Chashushuli는 쇠고기 또는 송아지 고기로 만든 국가 그루지야 어 요리입니다. 그루지야 어에서 번역 할 때 "날카로운"의미이므로 많은 붉은 고추로 요리하는 것이 좋습니다. 이 가마솥을 항상 가마솥에 넣어 고기가 단단하고 건조하지 않도록하십시오. 우리는 chashushuly 요리를위한 몇 가지 요리법에주의를 기울입니다.
쇠고기에서 채슈 슈리 조리법
성분 :
- 쇠고기 - 1 kg;
- 전구 - 2 개;
- 토마토 - 3 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 토마토 소스 - 0.5 tbsp. 숟가락;
- 물 - 0.5;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 고수풀 - 1 묶음;
- 사프란 - 0.5 tsp;
- 지상 고수풀 - 0.5 tsp.
- 향신료.
준비
고기가 가공되고 잘게 잘린 작은 입방체입니다. 전구, 마늘은 깨끗하고 신선한 허브와 잘게 잘게 썬다. 토마토는 반으로 자르고 액체를 짜내고 조각으로 조각 낸다. 그 다음 우리는 냄비에 양파와 함께 쇠고기를 넣고, 물을 조금 따르고 부드러운 때까지 끓입니다. 그 후에 토마토, 채소, 마늘, 향신료를 넣고 토마토 소스를 뿌리고 향신료로 요리를 맛보십시오. 우리는 매스를 10 분 동안 추가로 부은 다음 불에서 꺼내고 뚜껑을 덮고 10-15 분 동안 그대로 두십시오. 서빙하기 전에, 고수풀 채소를 뿌리고 신선한 빵이나 lavash와 함께 제공하십시오.
그루지야의 Chashushuli 제조법
성분 :
- 돼지 고기 - 400 g;
- 신선한 버섯 - 500g;
- 벌브 - 5 개;
- 고추 - 2 개;
- 마늘 -5 denticles;
- 화이트 와인 - 150 ml;
- 끓인 물 - 150 ml;
- 테이블 식초 - 2 큰술. 숟가락;
- Adzhika 급성 - 2 tbsp. 숟가락.
준비
돼지 고기는 작고 얇은 조각으로 자르고 와인을 부으며 뚜껑을 덮고 가장 작은 불로 20 분 동안 요리합니다. 그 후에 작은 물을 부어 뚜껑을 닫은 채로 7 ~ 8 분간 고기를 끓입니다. 다음 우리는 기름에서 따르고, 불을 증가하고 2-3 분을 튀긴다. 다음에 잘게 썬 양파를 던지고 잘게 잘게 썬 버섯을 잘 섞으십시오. 냄비에 뚜껑을 덮고, 불을 최소로 줄이고, 가끔 감동해서 30 분 동안 접시를 준비하십시오. 다음 분쇄 한 토마토를 첨가하고, 조금 물을 따르고 10 분 동안 더 끓으십시오. 조미료 chashushuli 향신료의 맨 끝에, 마늘을 던져, 얇게 썬 매운 고추와 adjika를 넣어. 5 분 동안 저어 섞으십시오. 불에서 꺼내서 즉시 테이블에 앉으십시오.
송아지 초밥 레시피
성분 :
- 송아지 고기 - 500g;
- 전구 - 2 개;
- adzhika - 4 큰술. 숟가락;
- 향신료;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 식물성 기름 - 20 ml;
- 말린 고수풀 - 1 티스푼;
- 빨간 토마토 - 300g;
- 달콤한 불가리아어 피망 - 1 개;
- 달콤한 불가리아어 노란색 후추 - 1 조각;
- 딜 그린 - 50g;
- 파슬리 채소 - 30g
준비
고기 조각으로 잘라 adzhika을 추가합니다. 전구는 깨끗하게 씻어서 얇은 반 파장으로 갈아서 송아지 고기, 소금에 넣고 손으로 잘 섞은 다음 30 분 동안 마리 네이드에 담습니다. 이번에는 마늘을 처리하고 분쇄합니다. 그 다음 가마솥을 불에 태우고 부어 라.