멕시코 요리는 다양한 향신료, 야채, 과일 및 기타 현지 재료를 사용하여 다양한 요리에 제공되는 날카 롭고 매운 맛이 특징입니다. 현재 라틴 아메리카 (멕시코 포함) 요리에 대한 관심은 전 세계적으로 증가하고 있습니다. 멕시코 스타일의 유명한 요리의 주제에 대한 변형은 상당히 다양한 메뉴를 제공하며, 멕시코 요리에는 다양한 유용한 물질이 포함 된 제품이 널리 사용됩니다.
우리는 닭고기와 함께 멕시코에서 라그 굿을 요리 할 것을 제안합니다.이 요리법은 아주 간단합니다. 물론 칠면조, 토끼, 돼지 고기 또는 염소 고기는 물론 다른 동물의 고기도 사용할 수 있습니다. 이 경우, 나머지 성분을 첨가하기 전에 고기의 조리 시간이 다소 증가합니다.
닭고기와 함께 멕시코에서 스튜 요리법
성분 :
- 닭 고기 (가슴, 허벅지, 나지만) - 약 600 g;
- 양파 - 1-2 개;
- 달콤한 고추 - 2-3 개;
- 현 콩 (적당하고 얼린) - 200 g;
- 호박 무스카트 (pulp) - 약 200g;
- 칠리 페퍼 - 취향에;
- 코코아 파우더 - 1-2 tsp.
- 마늘 - 3-5 개의 치과 용 지립;
- 토마토 페이스트 - 1-2 tbsp. 숟가락;
- 계피;
- 육두구 지상;
- 식물성 기름;
- 석회 - 1 조각;
- 녹색 (파 슬 리, 고 수).
준비
우리는 깊은 프라이팬, 가마솥 또는 스튜 냄비에서 요리합니다.
양파는 분기 반지, 달콤한 고추 - 짧은 빨 대를 잘라. 호박은 작은 조각으로 자르고, 우리는 조각으로 자르고, 먹기에 편리합니다.
색깔이 바뀔 때까지 양파와 고기를 넣고 주걱으로 저어줍니다. 열을 줄이고 뚜껑을 닫아서 스튜를 끓고, 필요하다면 물을 조금 부어 약 20 ~ 25 분간 저어 준다. 우리는 코코아 파우더, 육두구와 계피뿐만 아니라 호박과 끈이 달린 콩을 깔았습니다.이 성분들은 접시에 특별한 맛을줍니다.
10 분 후, 적색 고추를 넣고 10 분 동안 함께 끓인다. 당신은 토마토 붙여 넣기를 추가 할 수 있습니다 (코코아와 계피는 제외하는 것이 좋습니다). 뜨거운 붉은 고추와 마늘로 계절.
요리 과정에서 더 많은 물이 첨가되면 맛있는 멕시코 수프 스튜를 얻을 수 있습니다. 그런 수프에 사우어 크림을 제공하는 것이 좋다.
멕시코에서 야채 스튜 를 준비 할 수 있습니다.이 버전의 요리법에서는 고기를 제외합니다. 그건 그렇고, 익은 요리 콩 (바람직하게는 빨간색) 및 / 또는 옥수수로 녹색 콩을 대체 이러한 접시 (당신은 통조림이나 냉동 형태로 이러한 제품을 사용할 수 있습니다)에 불필요한되지 않습니다.