일반적으로 커틀릿은 고기 요리입니다. 그러나 곡물에서 맛있는 커틀렛을 만들 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 이제 메밀로 맛있는 까스레를 만드는 법을 알려 드리겠습니다.
메밀과 다진 고기 커틀렛
성분 :
- 돼지 고기 쇠고기 - 800 g;
- 메밀 - 150g;
- 계란 - 1 개;
- 양파 - 100g;
- 소금, 후추;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 밀가루;
- 식물성 기름.
준비
메밀을 씻은 다음 1 : 2의 비율로 물에 부어 준비가 될 때까지 요리하십시오. 양파와 마늘은 고기 분쇄기를 통과합니다. 깊은 그릇에 모든 재료, 소금, 후추를 잘 섞어 잘 섞는다. 우리는 커틀릿을 만들고 밀가루로 쌓고 프라이팬에 넣습니다. 붉게 갈색까지 식물성 기름에 튀으십시오. 그런 다음 메밀과 고기를 넣은 커틀릿을 오븐에 보내 160-180도까지 15 분간 가열합니다.
치즈와 메밀로 만든 커틀렛
성분 :
- buckwheat groats - 1 잔;
- 양파 - 100g;
- 당근 - 150 g;
- 계란 3 개 세트
- 단단한 치즈 - 100 g;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 버터 - 20g;
- 밀가루 - 4 큰술. 숟가락;
- 빵 부스러기;
- 소금, 향신료;
- 식물성 기름.
준비
메밀이 될 때까지 삶아. 양파, 마늘, 당근은 믹서기로 갈아서 버터로 볶습니다. 믹서기가있는 메밀은 퓌레로 변합니다. 우리는 계란, 밀가루, 야채, 소금 및 향료에서 튀김을 추가합니다. 우리는 모든 것을 철저히 섞어 놓습니다. 치즈는 직사각형 슬라브로 자릅니다 (크기는 내부에 커틀렛을 놓는 것이 편리해야합니다). 우리는 빵 부스러기 를 손바닥에 얹고 얻은 덩어리의 큰 스푼을 넣고 케이크를 만듭니다. 가운데에 치즈 brusochek를 놓고 우리는 커틀렛을 만듭니다. 우리는 빵 부스러기에 그것을 놓습니다. 파삭 파삭 한 빵 껍질이 형성 될 때까지 메밀과 치즈에서 cutlets를 튀기십시오.
버섯 메밀로 만든 커틀렛
성분 :
- 메밀 - 1 잔;
- 물 - 2 개의 컵;
- 샴 피뇽 - 700 g;
- 양파 - 200g;
- 소금, 후추;
- 채소 (딜, 파슬리) - 맛에;
- 빵 부스러기;
- 식물성 기름.
준비
메밀이 될 때까지 삶아. 버섯, 조각으로 잘라. 양파와 채소가 부서진다. 양파는 약 5 분 동안 식물성 기름에 튀겨지고, 우리는 버섯을 살포하고 약 15 분 더 볶습니다. 차분한 맛의 후추. 양파가 든 버섯이 차가울 때 믹서기로 갈아주세요. 우리는 버섯 퓌레와 메밀을 연결하고, 채소를 넣고 혼합합니다. 찬물에 젖은 손, 우리는 커틀릿을 만들고 빵 부스러기로 그들을 부순다. 우리는 예열 된 식물성 기름으로 커틀릿을 프라이팬에 깔았습니다. 먼저 껍질이 나타날 때까지 고열로 그들을 튀기십시오. 그런 다음 화재를 줄이고 프라이팬을 덮어서 5-7 분 동안 준비 할 때까지 cutlets을 가져옵니다.
메밀과 감자로 만든 커틀렛
성분 :
- 메밀 groats - 0.5 유리;
- 감자 - 300 g;
- 소금, 향신료;
- 식물성 기름.
준비
메밀은 준비 될 때까지 요리하고, 차가운 다음 믹서기로 갈아서 부순다. 껍질에서 감자를 껍질을 벗기고 3 개를 굵게 빻아 주스에서 짠다. 메밀과 감자를 연결하고, 소금과 향신료를 넣고, 섞어서 다진 고기 완자를 만듭니다. 우리는 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열 한 다음 메밀로 만든 채식 커틀렛을 양면에서 준비 할 때까지 볶습니다.
메밀 간 간장 레시피
성분 :
- 쇠고기 간 - 400 g;
- 삶은 메밀 -1 잔;
- 계란 2 개 세트
- 양파 - 100g;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
- 튀김 용 식물성 기름.
준비
쇠고기 간과 양파는 고기 분쇄기를 통과합니다. 끓인 메밀, 계란, 밀가루, 후추 소금을 첨가하여 섞습니다. 팬에 질량을 숟고 요리 될 때까지 볶습니다. 당신은 사워 크림이나 마요네즈와 함께 테이블에 가져올 수 있습니다.