그리스 샐러드 는 간단하고 유용한 채소 요리입니다. 샐러드의 구성은 다양하지만 오이, 토마토, 양상추, 죽은 태아의 치즈, 붉은 양파와 올리브에 한정됩니다. 샐러드 드레싱은 기본적으로 신선한 야채의 맛을 그대로 유지하는 것을 목표로합니다.
이 기사에서는 고전 그리스 드레싱 드레싱과 다양한 정통 요리법을 살펴 봅니다.
그리스 샐러드를위한 고전적인 드레싱
고전적인 그리스 샐러드 드레싱의 요리법은 성분 목록을 필요로하지 않으며, 너무 간단하고 간결합니다. 우리는 레몬 주스와 올리브 오일을 1 : 2의 비율로 섭취합니다. 레몬 주스는 소금에 후추가 든 버터로 섞어서 약간의 소금과 후추를 넣습니다. 즉시 사용 가능한 드레싱은 말린 오레가노로 보완됩니다.
치즈와 함께 그리스 샐러드를 준비하는 방법에도 불구하고, "Feta"드레싱은 접시의 변형을 완벽하게 보완합니다.
발사믹 식초를 사용한 그리스 샐러드 드레싱
또 다른, 덜 인기있는 그리스어 샐러드 드레싱 버전은 레몬 주스 대신 발사믹 식초 사용을 의미합니다. 발사믹 식초가 매우 고품질이어야한다는 것을 고려하십시오. 그렇지 않으면 맛이 손상 될 것입니다.
성분 :
- 발사믹 식초 - 1 / 4 세기;
- 갈색 설탕 -2 tsp;
- 짓 눌린 마늘 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금, 검은 후추 - 1/2 tsp;
- 올리브 기름 - 3/4 tbsp.
준비
발사믹 식초를 설탕과 마늘로 털어 내고 소금과 후추를 첨가하십시오. 미래의 소스를 계속해서 흔들고, 올리브유를 얇게 붓고 가능한 한 균일 한 미래의 소스를 만들기 위해 노력하십시오. 준비된 소스는 즉시 실내 온도를 유지하면서 테이블에 제공됩니다.
간장 용 그리스 샐러드 드레싱
성분 :
- 간장 - 2 큰술. 숟가락;
- 올리브 오일 - 4 tbsp. 숟가락;
- 레몬 주스 - 2 큰술. 숟가락;
- 꿀 - 1 큰술. 숟가락.
준비
액체 꿀은 완전히 녹을 때까지 간장 과 섞였습니다. 약간의 레몬 주스를 넣고 다시 섞는다. 털고 드레싱을 때리는 것을 멈추지 않고 올리브 오일을 쏟습니다. 준비 급유는 약 2 주 동안 밀폐 된 용기에 보관할 수 있습니다.
그리스 샐러드 드레싱 레시피
성분 :
- 말린 오레가노 - 1 티스푼;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 디종 겨자 - 1/2 tsp;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 적포도주 식초 - 1/4;
- 올리브 오일 - 1/2 tbsp.
준비
마늘은 프레스를 통과하고, 결과 퓌레는 작은 그릇에 오레가노, 겨자, 식초, 소금과 후추와 혼합됩니다. 끊임없이 저어 주면서 모든 재료를 올리브 오일에 붓습니다. 결과적으로, 에멀젼의 균일 한 외관이 얻어 져야한다. 드레싱을 약 30 분 동안 두어 맛과 풍미가 실온에서 혼합되도록하십시오.
마요네즈와 함께 그리스 샐러드 드레싱
성분 :
- 올리브 오일 -1/4 세기;
- 레몬 주스 - 1 / 4 세기;
- 마늘 - 1-2 정향;
- 여보 -1 tbsp. 숟가락;
- 마요네즈 - 2 큰술. 숟가락;
- 레드 와인 식초 - 1-2 tsp.
- 소금, 후추 - 맛.
준비
마늘은 프레스를 통과하거나 칼로 잘게 자른다. 동질화 될 때까지 마요네즈, 소금 및 꿀과 마늘을 섞은 후, 끊임없이 털어 내고, 우리는 먼저 올리브유를 혼합물에 첨가 한 다음 레몬 쥬스를 첨가합니다. 드레싱의 마지막은 소량의 와인 식초로, 기성품 소스에 향신료를 더합니다. 그리스 샐러드에 연료를 보급하는 것이 더 차게 제공됩니다. 그것은 매우 조밀하고 크림으로 밝혀졌고, 풍부한 맛은 샐러드를 보충 할 수 있습니다.