이제는 일년 내내 대부분의 야채, 과일, 딸기가 제공 될 때 자신의 참여로 요리에 자신을 애타게하는 것은 문제가되지 않습니다. 사전 냉동 또는 신선한 체리의 사용에 대한 탁월한 옵션은 구운 제품 및 디저트의 준비뿐만 아니라 달콤한 요리뿐만 아니라 육류 및 가금류를 보완 할 수있는 멋진 소스입니다. 이 기사에서 이해할 수있는 벚꽃 소스를 준비하는 방법.
체리 소스의 제법
성분 :
- 설탕 - 3 tbsp. 숟가락;
- 전분 - 1½ tsp;
- kirsch 또는 cherry 브랜디 - 2 큰술. 숟가락;
- 지상 계피 - 꼬집음;
- 버찌 - 3 품목;
- 레몬 주스 - 1 tsp.
준비
우리는 설탕과 전분을 냄비에 넣고 섞습니다. 거기에 우리는 주스, 브랜디와 계피를 넣고 다시 섞는다. 이제 그것은 체리의 차례이며, 반으로 자르고 냄비에 매운 혼합물과 혼합해야합니다. 우리는 작은 불에 sauté 팬을 두르고 두껍게 (5-7 분)까지 소스를 끊임없이 약동 해 요리한다. 우리는 용기를 불에서 꺼내 레몬 주스를 넣고 서빙하기 전에 10-15 분 식히십시오.
준비된 벚꽃 소스는 팬케이크, 파이 또는 아이스크림으로 제공 될 수 있습니다.
고기 용 체리 소스
성분 :
- 골파 류 - 2 개;
- 체리 - 2 개;
- 올리브 오일;
- 적포도주 - 3/4 품목;
- 오렌지 껍질 - 1 큰술. 숟가락;
- 오렌지 주스 - 2 tbsp. 숟가락;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추;
- 백리향.
준비
샬롯 샬롯은 갈아서 황금까지 올리브 오일로 볶습니다. 프라이팬에 샬롯과 함께 보내고 체리, 반으로 미리 잘라.
양파가 필요한 색상을 얻은 후에는 적포도주와 향과 오렌지 주스 를 넣고 냄비에 소금을 넣으십시오. 혼합물을 중간 정도 끓여 식힌다. 우리는 약간의 백리향과 갓 갈고 빻은 검은 후추를 첨가 하여 고기에 소스를 제공합니다 .
체리 오리 소스
성분 :
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 붉은 양파 - 1 PC;
- 레몬 껍질 - 1 티스푼;
- 백리향 - 2 가지;
- 적포도주 - 1/3 세기;
- 닭고기 수프 - 1/2 st;
- 시럽에 체리 - 400g;
- 발사믹 식초 - 2 tsp.
- 버터 - 30 g.
준비
냄비에 약 4-5 분 동안 또는 양파가 황금 때까지 양파, 풍미와 타임을 잘게 썬다. 그 후, 와인을 넣고 약 2 분 동안 요리 한 다음, 국물, 체리 시럽 및 식초를 따르십시오. 우리는 모든 것을 끓여서 가져오고 열을 줄이고 3-4 분 동안 소스를 삶아냅니다. 체리를 넣고 5 분 동안 모든 재료를 계속 소화합니다. 우리는 스튜 냄비에 버터를 보내고 2-3 분 더 소스를 요리합니다.