맛있는 소스의 도움으로 평범한 요리의 맛을 인식을 넘어서 변경할 수 있음이 알려져 있습니다. 양념은 향긋함, 상쾌함, 부드러움, 가벼움 및 기타 영감을 더합니다. 이 기사는 고기 소스에 초점을 맞출 것이다. 확실히, 무기고에있는 모든 주부들은 고기에 대한 다양한 소스에 대한 몇 가지 조리법을 가지고 있습니다. 이 컬렉션에 다음과 같은 레서피를 보충하는 것이 좋습니다.
고기 용 석류 소스
성분 :
- 1 잔의 갓 짜낸 석류 주스;
- 설탕 1 큰술;
- 석류 씨를 2 큰 스푼;
- 전분과 레몬 주스 한 티스푼.
준비
두꺼운 바닥이있는 스튜 냄비에서 석류 주스 한 잔을 붓고 설탕을 넣고 저어서 끓여야합니다. 그 후, 화재는 최소한으로 줄여야하며 설탕으로 주스를 끓여야 절반 이하가됩니다. 정기적으로 냄비의 내용물을 휘저어 야합니다.
남은 석류 주스에 전분을 부어 잘 저 어서이 혼합물을 냄비에 얇은 물줄기로 부어 넣으십시오. 냄비의 내용물이 다시 끓으면 불에서 꺼내어 석류 씨앗과 레몬 주스를 첨가해야합니다. 고기를위한 석류 소스는 다시 휘저어 서 소스 팬에 부어 넣어야합니다.
마찬가지로, 체리 주스와 피트없는 딸기를 사용하여 벚꽃 소스에 고기를 준비 할 수 있습니다.
고기 용 화이트 소스
성분 :
- 버터 3 큰술;
- 밀가루 2 큰술, 우유 2 컵;
- 소금과 후추.
준비
버터는 프라이팬에서 녹여서 밀가루를 넣고 잘 섞어 주어야합니다. 예열 된 우유 (끓여 오지 마세요!) 숟가락으로 끊임없이 저어주는 얇은 물방울을 프라이팬에 부어 덩어리가 생기지 않도록해야합니다. 소스는 2 분 동안 삶아서 소금과 후추를 넣고 열에서 꺼내야합니다. 고기 용 화이트 소스가 준비되었습니다!
고기 용 달 콤 하 고 신 소스
성분 :
- 1 개의 양파;
- 2 개의 정향 나무 마늘;
- 평균 생강 뿌리의 1/2;
- 식물성 기름 2 큰 스푼;
- 간장, 설탕 및 건조 셰리;
- 식초 1 큰술;
- 케첩 3 큰술;
- 전분 1 큰술;
- 100ml의 물과 오렌지 주스.
준비
마늘, 생강, 양파는 식물성 기름으로 잘게 썰고 튀겨야합니다. 간장, 설탕, 셰리, 식초, 케첩 및 과일 주스를 잘 섞어 마늘, 양파 및 생강과 함께 프라이팬에 부어 넣으십시오. 계속 저어 주면서 냄비의 내용물을 끓여야합니다. 전분은 찬물에 희석시켜야하며 얇은 물방울이 든 프라이팬에 붓는다. 소스는 원하는 일관성까지 두껍게 될 때까지 2-3 분 동안 익혀야합니다. 고기를위한 탕수육 소스가 준비되었습니다!
크림 같은 고기 소스
성분 :
- 신선한 크림 100g,
- 옥수수 가루 1 큰술,
- 지상 후추, 소금과 후추.
준비
크림은 얕은 냄비에 부어서 5 ~ 10 분 동안 가루를 넣고 작은 불에 요리해야합니다. 그 후에, 크림 소스는 소금을 뿌려야하고 후춧가루를 뿌려야합니다. 소스가 준비되었습니다!
크림 소스는 베이킹 고기를위한 훌륭한 소스로 간주됩니다. 유사하게, 우유 소스는 고기 크림을 우유로 바꾼다.
고기 용 버섯 소스
성분 :
- 신선한 샴 피뇽 200 그램;
- 밀가루 3 큰술;
- 버터와 사우어 크림 2 개 큰 스푼;
- 2 작은 양파, 딜의 채소.
준비
버섯은 반으로 익힐 때까지 버터로 가늘게 썰고 튀겨 야합니다. 냄비에 밀가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다. 5 분 후, 다진 양파와 사워 크림을 프라이팬에 담는다. 전체 혼합물은 밀폐 된 뚜껑 아래에서 5 분 동안 조리해야하며 열을 제거하고 신선한 허브를 뿌려 고기 접시에 담아야합니다.