대구는 가장 흔한 물고기 중 하나로 간주됩니다. 그래서 통계에 따르면 세계에서 잡히는 10 번째 생선은 모두 트레스 코프 (Treskov) 가족에 속한다고합니다. 우리는이 물고기의 수분이 많고 층이 많은 고기가 많은 요리를 요리하는 데 널리 사용되기 때문에 우리는 바로 가까이에 있습니다. 그 중 하나는 별도의 기사를 쓰기로했습니다. 오늘, 우리는 대구와 양파를 볶는 방법을 알아낼 것입니다.
소금과 양파로 튀긴 대구 조리법
성분 :
- 대구 필레 500g;
- 밀가루 - 항목의 1/4;
- 올리브 오일 - 3 tbsp. 숟가락;
- 마늘 - 6 개의 치아;
- 양파 - 1 개;
- 올리브 - 1/2 st;
- 소금, 후추;
- 레몬, 파슬리.
준비
대구의 조각을 뼈에서 닦아 낸 다음 찬물로 씻어냅니다. 종이 타월로 과량의 수분을 제거하십시오. 프라이팬에 1-2 스푼의 올리브 오일을 넣고 마늘을 접시에 자르고 프라이팬에 넣습니다. 향수가 사라질 때까지 마늘을 볶습니다 (약 1 분 소요).
마늘이 튀기는 동안 우리는 대구를 큰 조각으로자를 시간이 있습니다. 물고기 조각을 밀가루로 자른 후 황금 갈색까지 5-7 분 정도 볶습니다. 준비된 생선을 종이 타월로 덮인 따뜻한 판에 담습니다. 우리는 마늘의 과잉을 제거하고 프라이팬에 신선한 기름을 부어 넣습니다. 우리는 마늘의 유골을 버터에 넣고 다시 풍미가 나타날 때까지 볶고 양파를 넣습니다. 조미료. 양파 구이는 부드럽고 황금색이 될 때까지 약 3-5 분이 소요됩니다.
위에서 양파 채우기로 대구를 먹고 잘게 잘린 허브를 뿌리고 레몬 주스를 부어 먹습니다. 당근 애호가는 또한이 조리법을 수정하고 양파와 당근과 함께 튀긴 대구를 요리 할 수 있습니다.
양파 튀김 대구
성분 :
- 밀가루 - 1 개 품목;
- 제빵 용 파우더 - 3/4 tsp.
- 소금, 후추 - 맛에;
- 계란 - 1 조각;
- 엘 - 3/4 항목;
- 식물성 기름 - 튀김을 위해;
- 양파 - 1 개;
- 대구 필레 750g;
- 파 슬 리, 레몬 - 맛.
준비
우리는 베이킹 파우더와 함께 밀가루를 체로 치고, 약간의 소금과 후추를 첨가하고, 달걀을 넣고 배터를 반죽하여 점차 맥주를 쏟아 붓습니다.
양파는 큰 반지로 자르고 우리는 배터로 각 반지를 담그다. 배터의 잔재물이 빠져 나간 후, 따뜻해진 식물성 기름으로 양파를 골든 브라운까지 볶습니다. 양파는 튀긴 생선이지만 씻고 말린 다음 작은 부분으로 잘라야합니다. 각 물고기 조각은 또한 배터에서 담궈지고 황금 갈색까지 튀겨진다. 우리는 준비된 생선을 종이 냅킨에 담아 지방이 빠지게 한 다음 배터 에서 대구 를 레몬, 양파 및 채소로 식탁에 제공합니다.