카레는 오랜 전통을 자랑하며 심황의 뿌리를 기본으로 한 향신료가 매우 유용합니다. 인도 요리의 전통에서 유래했습니다. 다른 제품에서 여러 요리라고도하며, 카레의 혼합물을 사용하여 요리했습니다. 이 소스는 카레 향신료의 건조 혼합물을 사용하여 준비됩니다. 현재 카레 조미료가 널리 보급되어 있으며, 카레 조미료가 든 요리는 어디서나 준비되어 있습니다. 두터운 심황 뿌리는 매운 향기와 약간 불쾌한 맛이 있으므로 다른 향신료가이 향신료에 첨가됩니다. 카레는 매우 날카 롭고, 반대로 부드럽고 섬세한 맛을 지니지 만 향과 그늘은 아주 특징적이므로 카레 냄새는 다른 소스와 혼동하기 어렵습니다.
카레를 요리하는 방법?
인도에서는 요리 카레 소스가 전통적입니다. 일반적으로 인디언들은이 혼합물로부터 신선한 재료를 사용하기 직전에 건조한 카레 혼합물을 준비하고 가정에서 카레 소스를 준비합니다. 조리법에 대한 접근 방식은 고정되어 있지 않으며 완전히 창조적 인 것이 아닙니다. 누구나 자신의 취향대로 준비하면서 일반적인 원칙 만 준수합니다. 물론 인도의 다른 지역, 민족 및 종족에서는 카레 소스의 구성이 매우 다릅니다. 그것은 쌀, 야채, 고기, 생선 및 기타 제품의 방향제 및 착색에 사용됩니다. 또한 카레 (curry)는 면역력을 증가시키고 혈관 내벽의 아테롬성 동맥 경화 플라크 (plaque) 및 암 발병을 예방합니다.
요리 카레
카레 소스를 직접 준비하는 방법? 카레 소스와 함께 요리를 준비하려면 건조한 카레 혼합물을 사용해야합니다.이를 통해 닭고기, 양고기, 생선, 쌀, 콩과 식물 및 기타 제품을 조리 할 수 있습니다. 심황, 고수풀, 고추, 후추, 달콤한 후추, 카 다몬, 커민, 호로 파, 생강, 정향, 계피, 겨자, 파프리카, 카이엔 후추, azhgon, 회향, 마늘, 육두구. 인상적이지, 그렇지? 비율은 다양합니다. 카레 혼합물의 자기 준비에 신경을 쓰고 싶지 않은 고객은 시장 또는 슈퍼마켓에서 기성품 인 드라이 믹스를 구입할 것을 조언 할 수 있습니다 (일반적으로 두 가지 옵션, 즉 급성 및 덜 급성).
카레 치킨
아주 맛있는 카레 소스 아래 치킨을 변합니다.
성분 :
- 1 닭 가슴살;
- 1 개의 큰 양파;
- 천연 우유 크림 1 컵;
- 밀가루 2 큰술 / s;
- 카레 가루 1-2 큰 스푼;
- 작은 식물성 기름.
준비 :
첫째, 빛이 약 2-4 분 동안 변할 때까지 저열량의 마른 프라이팬에 밀가루를 넣고 주걱으로 저어줍니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 우리는 작은 조각으로 치킨 필렛을 자르고 가볍게 소금을 넣은 후 양측의 식물성 기름 프라이팬에서 맛있는 황금색 갈색을 띄웁니다. 별도의 프라이팬에 닭고기 필렛을 튀기는 동안 중간 열에 황금 색조까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 우리는 포크 또는 털과 함께 passaged 밀가루 크림의 유리에 약동. Komochki해서는 안됩니다. 볶은 양파, 카레와 쇠고기의 건조 혼합물을 프라이드 프라이드 프라이드 치킨 조각이 든 크림 밀가루 혼합물에 넣습니다. 철저히 모든 것을 섞어서 소스가 두껍게 나올 때까지 저온에서 끓입니다.
카레 요리 - 맛있어요.
카레 소스의 완성 된 치킨 필렛은 젊은 삶은 감자, 아스파 라 거스, 젊은 끈끈한 콩 및 기타 콩과 함께 쌀과 함께 잘 먹습니다. 녹지의 나뭇 가지로 접시를 장식해야합니다. 다른 종류의 고기, 가금류, 생선 및 많은 곡류, 콩과 식물 및 채소의 요리는 카레에 덜 맛도 없습니다. 합리적 한계 내에서 사용 된 향기롭고 맛있는 유용한 조미료는 물론 더 지루한 요리조차도 유쾌하게 바꿀 수 있습니다.