리투아니아 제펠린 (고기를 가진 요리법)은 어린 손님 이래로 모든 손님들을 놀라게 할 것입니다. 우리는 집에서 제플린을 준비하는 방법 중 가장 간단하고 이해할 수있는 조리법을 제공합니다.
고기를 가진 리투아니아 Zeppelin의 조리법
성분 :
- 감자 - 2 kg;
- 다진 돼지 고기 - 500g;
- 양파 4 개 세트
- 구연산 - 1 티스푼;
- 소금 - 취향에;
- 사워 크림 - 1 품목;
- 지방 - 150 g.
준비
리투아니아 제펠린을 준비하는 것은 간단하지만 제조법을 정확히 따라야합니다. 먼저 감자를 작은 강판에 뿌려서 전체 질량의 3 분의 1을 손대지 않게해야합니다. 유래 된 으깬 감자는 구연산과 섞여 져야하며, 물을 소쿠리에 넣어 액체가 배수되도록하고 옆으로 옮겨야합니다.
으깬 감자는 액체에서 분리되지만 남은 감자는 준비가 끝날 때까지 끓여야하고 으깬 감자의 일관성을 유지해야합니다. 강냉이 감자 액으로 쌓아 올리는 데는 다량의 전분이 들어있어 물 자체를 배수시켜 보관해야합니다.
이제 당신은 녹말과 으깬 감자를 전분과 섞어서 부드럽게 될 때까지 재료를 갈아 엎을 수 있습니다. 이 질량은 미래의 제플린에 대한 시험의 일종입니다.
고기를 다진 다음 잘게 썬 양파와 향신료를 섞어 주어야합니다. 그레이비를 요리 할 때 양파 하나를 남겨 둡니다. 리투아니아 제플린 요리는 파이 모양입니다. 감자 덩어리에서 작은 둥근 케이크가 형성되어야하며, 그 중간에 돼지 고기를 넣고 케이크의 가장자리를 단단히 덮으십시오.
결과 파이 각각은 전분으로 말려서 소금물에 넣어 요리해야합니다. 제플린을 추출하는 양은 크기에 따라 다르지만 일반적으로이 과정에는 20-22 분이 걸립니다. 오븐에서 제 플린을 준비하고 기름칠 한 과자 굽는 판에 놓고 220도까지 가열 한 판을 보냅니다.
접시의 주요 부분이 준비되는 동안, 당신은 채우기 및 소스의 준비를 할 수 있습니다. 살로는 작은 조각으로 자르고 프라이팬에 보내야합니다. 나머지 손대지 않은 구근은 벗겨 내고 잘게 썬 다음 지방에 프라이팬으로 보내야합니다. 양파가 붉어지고 지방이 스쿼시로 녹을 때 사워 크림을 팬에 부어 향신료를 더합니다. 몇 분 동안 소스를 끕니다.
조리되거나 구운 제플린을 깊은 로스팅 접시에 넣고 결과물을 붓고 10-15 분 동안 오븐에 보내십시오. 뜨거운 서빙.
리투아니아 요리, 주요 장소 중 하나를 차지하는 제플린은 지방이 많은 식품으로 유명합니다. 원하는 경우이 접시의 칼로리가 적은 지방 버전을 준비 할 수 있습니다.
커티지 치즈가 포함 된 제플린
성분 :
- 코티지 치즈 - 200 g;
- 감자 - 1 kg;
- 계란 - 1 조각;
- 버터 - 50 g;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
이 제조법은 고기와 스쿼시없이 제플린을 준비하는 것을 가능하게합니다. 이 요리의 다진 고기 대신에 코티지 치즈 가 사용되며, 나머지 요리법은 이전 요리법과 완전히 일치합니다.
감자 덩어리에서 케이크를 성형하고 달걀과 향신료를 섞은 두부 덩어리를 골고루 바르고 가장자리를 단단히 고정시켜야합니다. 제플린을 소금에 절인 물에 삶은 후에는 내열성 형태로 버터에 기름을 바르고 20 분 동안 오븐에 보내야합니다.
준비가되어있는 음식은 따뜻한 형태로 제공되며, 잘게 잘린 허브를 뿌리고 낮은 칼로리 소스로 맛을 낸다. 커드 제플린은 박하 또는 바질과 토마토 페이스트와도 완벽하게 어울립니다.