바우 사키 (Baursaki) 는 모든 집에서 끊임없이 튀겨지고 빵 대신에 사용되는 국가 카자흐스탄 요리입니다. baursaks 요리를위한 많은 조리법이 있지만, 우리는 당신과 함께 요구르트에 그들을 준비하는 방법을 고려할 것입니다. 그들은 덜 맛있지 만, 훨씬 더 무성하고 빠르게됩니다.
효모없는 케 피어에 Baursaki
성분 :
- 계란 - 1 조각;
- 케 피어 (kefir) - 500 ml;
- 소다 - 1 티스푼;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
- 밀가루 - 800 g;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금;
- 식물성 기름.
준비
이제 kefir에서 baursaks를 요리하는 법을 알려줍니다. 그래서 수제 케 피어를 그릇에 붓고 설탕을 붓고 소금을 넣고 계란을 깨고 식물성 기름을 부어 동질성에 이르기까지 모든 것을 섞습니다. 그런 다음 약간의 탄산 음료를 넣고 가볍게 치십시오. 그런 다음 점진적으로 가루를 부어 부드럽고 매끄러운 반죽을 반죽하십시오. 이제 테이블로 옮겨서 제대로 반죽하고 15 분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 두 개의 동일한 부분으로 나누고 각 작은 롤러를 굴려 동일한 조각으로 자릅니다. 각 조각에서 우리는 볼을 형성하고 붉은 색이 될 때까지 온화한 불로 끓는 기름에 주기적으로 튀긴다. 그런 다음 조심스럽게 종이 타월에 baursak을 옮기고 과도한 기름을 제거한 다음 테이블 위에 올려 놓습니다.
Baursak의 요구르트 제조법
성분 :
- 케 피어 -1 l;
- 우유 -1 l;
- 의지에 계피;
- 소금 - 핀치;
- 설탕 - 꼬집음;
- 마가린 - 30g;
- 베이킹 소다 - 핀치;
- 끓인 물 - 150 ml;
- 참깨 - 원하는 경우;
- 건조 효모 - 1 봉지;
- 밀가루 - 2 kg;
- 튀김 용 식물성 기름.
준비
kefir에서 baursak을 요리하는 다른 방법을 살펴 보겠습니다. 그것은하기 쉽다는 것이 밝혀졌습니다. 30 분의 자유 시간과 욕구 만 있으면됩니다. 따라서, 스튜 냄비로 우유의 리터를 따르고, 많은 kefir를 따르고, 핀치를 따라 소금과 설탕을 던지십시오. 우리는 모든 것을 완전히 섞어 가볍게 온난화시켜 결정체를 완전히 녹입니다. 따로 따로 한 잔의 물을 끓여서 마가린 조각을 넣고 녹여서 베이킹 소다를 던지십시오. 우리는이 모든 것을 조심스럽게 혼합합니다. 건조 효모를 따뜻한 물에 녹여 총 질량에 첨가합니다. 이제 우리는 플라스틱 반죽을 강하게 반죽하고 계피 또는 참깨를 마음대로 넣어 덮고 15 분 동안 그대로 둔 다음 작은 공을 만들어 황금색까지 많은 양의 식물성 기름에 넣습니다.
카자흐어 baursaks on kefir
성분 :
- 주립 우유 -1 l;
- 케 피어 -1 l;
- 소금 - 60 g;
- 과립 설탕 - 10g;
- 건조 효모 - 30g;
- 물 - 150 ml;
- 버터 - 50 g;
- 밀가루 -2.5 kg;
- 바닐린 - 맛에;
- 튀김 용 식물성 기름.
준비
baursaks를위한 반죽을 만들려면 케 피어의 깊은 그릇에 우유를 섞고 레시피에 명시된 설탕과 소금의 양을 더하십시오. 다른 양동이에 우리는 물을 부어 그것을 끓여서 30 그램의 버터를 넣고 꼬챙이를 던져 버린다.
그런 다음 반죽을 약 3 센티미터의 두께로 펼치고 같은 다이아몬드를 잘라 내고 황금색이 될 때까지 많은 양의 식물성 기름에 튀긴다. 그 후에주의 깊게 종이 타월에 올려 놓고 가볍게 담가서 여분의 기름을 제거하십시오. 음, 그게 다야, 우리는 kefir에 맛있고 부드럽고 무성한 baursak을 많이 가지고있다.