오늘날 멕시코 요리가 유럽 국가에서 인기를 얻었을뿐만 아니라 많은 레스토랑 에서뿐만 아니라, 엔 치라도, 파 히타, 부리 토스, 옥수수 토스트라, 페스토 소스, 타바스코, 두더지 및 살사와 같은 요리가 제공됩니다. 특히 인기가있는 tortillas는 거의 모든 육류 및 채소 요리에 사용되며 샐러드로 싸여 있습니다. 누군가는 토티야가 피타 빵, 음료 또는 포카 치아와 비슷한 보통의 케이크라고 생각합니다. 그러나 이것은 그렇지 않습니다 : tortillas는 다른 모든 것들과 다르게 준비됩니다. 준비는 밀가루 선택으로 시작해야합니다. 맛있는 토티야의 경우 고품질의 밀가루 만 사용되며, 붉은 색 또는 밝은 노란색 - 오렌지 색조가있는 미세하게 분쇄 된 옥수수 가루가 사용됩니다.
토틸라를 요리하는 방법?
사실,이 과정에서 복잡한 것은 하나도 없으며 가정에서의 옥수수는 아주 쉽고 빠르게 준비됩니다. 첫째, 밀가루 반 유리를 따로 따로 따로 따로 같은 양의 옥수수를 감싼다. 밀가루와 옥수수 가루를 섞어서 소금물과 소다 또는 베이킹 파우더없이 1 티스푼을 넣으십시오. 혼합물을 다시 체로 치고, 슬라이드로 조립하고, 홈을 만들고, 실온에서 물 한 컵을 더해 반죽을 반죽하십시오. 모든 가루가 "움켜 잡을"때, 2 tbsp를 추가하십시오. 한 스푼의 버터 - 야채 나 크림 -을 맛보고 - 반죽이 손에서 튀어 나올 때까지 반죽을 계속하십시오. 30 분 동안 냅킨 아래서 휴식하게하십시오. 반죽을 10-12 조각으로 나눠서 얇은 케이크에 넣고 뜨거운 프라이팬에 양면에 튀긴다.
옥수수 토틸라
옥수수 토틸라는 특히 빵의 구성과 칼로리 함유량을 조절할 수 있기 때문에 빵 대신 훌륭한 대체품입니다. 옥수수 똘 띠야를 요리하려면 3 개의 콩나물 가루를 감싸고 소금과 찻 숟가락의 베이킹 파우더 또는 반 숟가락의 소다를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞는다. tortillas 용 밀가루 반죽을 만들려면 우유, 유장, 케 피어, 물을 사용할 수 있습니다. 다른 부드러움의 반죽을 얻을 것이고 케이크는 다른 칼로리를 갖게 될 것입니다. 액체는 유리를 먹어야하며 추울 수 없습니다. 오일은 다시 접시의 맛과 칼로리 함량에 영향을줍니다. 당신은 버터, "가벼운"기름 또는 해바라기를 정제하지 않고 무취로 사용할 수 있습니다. 오일 5 큰술을. 숟가락. 반죽의 표면에 달라 붙지 않고 신축성있는 고무를 반죽하여 부분으로 나눕니다. 공을 굴리고 깨끗한 수건으로 가리고 약 40 분 동안 그대로 두십시오. 반죽을 얇은 롤빵에 넣으십시오. 마른 뜨거운 프라이팬에 장밋빛 영역이 나타날 때까지 양쪽에있는 토틸라를 굽습니다.
치즈 추가
특이한 맛과 쾌적한 구조로 맛있는 토틸라를 먹고 싶다면 밀, 옥수수, 호밀 가루 1 잔을 드십시오. 가루를 결합하고 두번 뿌리십시오. 소금, 베이킹 파우더, ½ tsp 칠리 페퍼, 카이엔 후추 약간의 심황 또는 카레, 다진 마른 허브를 넣으십시오. 따뜻한 물 한 잔을 부어 큰 강판에 강냉이 치즈 한 잔을 넣으십시오. 치즈가 소금에 절인 경우 소금을 넣지 마십시오. 이 조리법의 오일은 2 tbsp보다 적습니다. 냄새가없는 야채 숟가락. 반죽은 꽤 가파르게 변합니다. 그것이 달려있을 때, 케이크를 굴려서 마른 뜨거운 프라이팬으로 튀김하십시오. Tortillas는 풍부한 치즈 맛으로 날카 롭습니다.
감자 옥수수 떡갈 나무
아주 맛있는 요리 - 감자와 옥수수. 1 큰 양파, 5 tubers의 감자, 6 큰 닭고기 달걀, 우유 또는 사우어 크림 - ½ 컵 정도 걸립니다.