치즈 - 보편적 인 제품으로 거의 모든 냉장고에서 찾을 수 있습니다. 간단하게 빵과 버터를 넣으십시오 - 그리고 영양가있는 아침 식사는 준비가되어 있습니다. 강판 치즈는 파스타 나 피자에 좋은 재료가 될 것입니다. 즉,이 제품은 매일 어떤 형태로든 소비 될 수 있고 소비되어야합니다.
단단한 치즈의 크기와 무게에 따라 크고 작은 종류로 나뉩니다. 관능적 지표로 나누는 또 다른 방법 : 스위스, 네덜란드 치즈 및 체다 치즈 그룹.
열심히, 뜨거운 치즈의 다양성으로 너 자신을 부려 먹고 싶다면, 치즈 또는 vats를 시도하십시오. 일반적으로 코티지 치즈와 같은 흰색 색상을 사용합니다. 치즈의 냄새와 맛은 적당히 짠맛입니다. 자르면 그림이 보이지 않을 것이고, 작은 불규칙한 모양의 눈만있을 것입니다. Chanakh는 조지아 피클 치즈로 화분에서 조리합니다. 이 냄비는이 유형의 치즈의 이름으로 사용되는 vats라고합니다. 날카로운 맛과 아로마가 있습니다. 집에서 그는 건강과 활력의 원천으로 여겨집니다.
무알콜 치즈를 무더기로 가져 가고 싶다면, Maasdam을 맛보고 싶습니다. 네덜란드에서 온이 치즈는 감정가들의 마음을 오랫동안 얻었습니다. 그 지구력은 4 주 이상입니다. 부드러운 옐로우 크러스트, 때로는 왁스로 덮여, 옅은 노란색 색, 커다란 구멍이 있습니다.
치즈의 치즈 종류
가벼운 치즈 품종은 아이들에게 칼슘 저장 및 성장을 보충하는 데 유용합니다. 여기에는 다음과 같은 확고한 대형 치즈가 포함됩니다 : 소련, 알타이, 스위스. 이 치즈들은 1 년 반 동안 아이들에게 안전하게 제공 될 수 있습니다 :
- 스위스. 그 치즈의 이름은 원산지에서이 치즈에 주어졌습니다. 이것은 오늘날 가장 인기있는 치즈입니다. 최소 6 개월 동안 성숙하고 낮은 실린더 모양을가집니다. 이 섹션에는 상당히 큰 "눈"과 치즈 "눈물"이 있습니다. 적절한 조건으로 치즈를 저장하면 최대 2 년이 걸릴 수 있습니다.
- 알타이. 약간 신선하고 신선한 매운 맛이납니다. 그 아로마는 스위스보다 덜 집중되어 있지만 맛은 조금 더 선명합니다. 지방 함량이 약 50 %입니다.
- 소비에트. 저온 살균 우유로 만들었습니다. 암소에 우유를 채취하면 발효유 박테리아의 특별한 순수 배양 균이 첨가됩니다. 치즈의 지방 함량은 50 %를 초과하지 않습니다. 무게가 12 - 18 kg 인 막대 형태로 준비. 치즈는 부드럽고 균열이없는 표면을 가지고 있으며 파라핀으로 덮여 있으며 황색을 띠고 있습니다. 맛은 가볍고 단맛이 있고 뒷맛이 곱니다. 치즈를 충분히 길게 유지하면 맛과 향이 더욱 뚜렷해집니다.
곰팡이로 치즈 다양성
곰팡이가있는 치즈는 수년간 조리됩니다. 곰팡이가없는 치즈의 단단한 등급은 사람이 저온 살균 법을 발명 한 후에 만 사용할 수 있습니다. 현미경의 도움없이 치즈를 조심스럽게 보면, 많은 유기체가 보일 것입니다. 우유를 좋아하는 제품으로 바꾸는 것은 보이지 않는 통조림 공장입니다. 곰팡이가 든 치즈의 종류를 준비하는 두 가지 방법이 있습니다 : 산업 및 전통. 첫 번째 방법은 예비 저온 살균
치즈 종류
이 치즈는 다른 종류의 치즈와 구별되는 크림으로 만들어집니다. 덕분에 숙성 시간이 훨씬 짧아지고 맛은 매우 온화합니다. 크림의 품종으로는 Mascarpone, Tilsiter, Bursen이라는 치즈가 있습니다.