토마토 페이스트는 2 학년의 토마토에서 균열과 분쇄 된 배럴 을 사용하여 준비 할 수 있습니다. 중요한 것은 그들이 성숙한 육질로 가득 찬 육즙이 풍부한 품종으로 가득 차 있다는 것입니다. 이러한 토마토는 저렴한 가격으로 구입할 수있어 완제품을 예산으로 만들고 집에서 요리 할 때 더욱 매력적입니다.
가정에서 토마토 페이스트 만드는 법 - 겨울 요리법
성분 :
- 토마토 익은 - 3,5 kg;
- 양파 전구 - 190-240 g;
- 과립 화 설탕 -120 g;
- 식초 6 % - 100 ml;
- 소금 석재가 요오드화되지 않은 - 맛.
준비
토마토는 시원한 물로 헹구고 반을 자르고 법랑통에 넣으십시오. 또한 우리는 양파 전구를 청소하고 임의적으로 자른 후 양파 전구를 보냅니다. 이제 우리는 약 100 밀리리터의 물을 부어 넣고 용기를 뚜껑으로 덮고 중간 강도의 불에 끓여 둡니다. 우리는 15 분 동안 토마토 양파 덩어리를 끓여서 완전히 식힐 때까지 둡니다.
그 다음, 우리는 체에 토마토 덩어리를 문질러서 가죽, 씨앗, 줄기를 떼어 내고 제거합니다. 결과로 나온 으깬 감자는 볼륨이 약 5 배 감소 할 때까지 밥솥에서 조리해야합니다. 으깬 감자가 두꺼울수록 더 많이 태울 필요가 없으므로 타서 먹지 않아야합니다. 시간은 많은 과정을 거치지 만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 준비가되면 토마토 페이스트에 소금을 넣고 소금에 담그고 설탕을 소금물에 식초에 부어 넣습니다. 조금 끓여서 모든 결정체를 녹이고, 그 후에 멸균되고 건조한 유리 용기, 코르크에 붙여 넣고 담요 아래에 거꾸로 뚜껑을 덮고 식혀줍니다.
수제 토마토 페이스트를 다변량으로 만들기 - 요리법
성분 :
- 토마토 익은 - 2.5 kg;
- 말린 이탈리아 약초의 혼합물 - 2.5의 찻 숱가락;
- 소금 석재는 요오드화되지 않습니다 - 25g 또는 맛.
준비
수제 토마토 페이스트 준비의 이러한 변형은 이러한 목적을 위해 멀티 요리 장치의 사용을 포함합니다. 앞의 경우와 마찬가지로 토마토를 준비하고 과일을 헹구고 반으로 또는 여러 부분으로 (커다란 경우) 자릅니다. 우리는 토마토 질량을 멀티 캐스트에 넣고 30 분 동안 "Quenching"모드를 켭니다. 때때로 뚜껑이 닫혀있는 상태에서 질량을 측정하십시오. 그런 다음 가끔은 가라 앉히고 조금 식힌 다음 체로 통과시킵니다. 우리는 멀티 피 트리를 순수한 형태로 이미 토마토 퓨레로 돌아가고, 건조한 허브에 부어서 가끔 약동하는 약 40 분에서 60 분 동안 "베이킹"모드로 파스타를 준비합니다. 동시에 장치 덮개가 열려 있어야합니다. 이제 페이스트를 부어 항아리에 뿌리고 끓는 물을 넣은 팬에서 20 분간 멸균하고 뚜껑을 덮고 멸균 후 닫힙니다.
집에서 토마토 페이스트의 빠른 준비 - 조리법
성분 :
- 토마토 익은 - 3,5 kg;
- 신맛이 나는 사과 또는 신맛이 나는 사과 260g;
- 양파 - 190 g;
- 알갱이로 만든 설탕 - 취향에;
- 식초 6 % - 30 ml;
- 소금, 돌, uniodized - 맛.
준비
우리는 제대로 익은 토마토와 사과를 준비하고, 우리는 전구를 청소합니다. 이제는 과즙 짜는기구를 통해 모든 구성 요소를 전달합니다. 결과물 인 두꺼운 주스를 린넨 주머니 나 티슈 컷에 붓고 그것을 주머니 형태로 접어 묶습니다.
시간이 지나면 두꺼운 으깬 감자 만 주머니 안에 남아있게되고 여분의 수분은 골반 안으로 배출됩니다. 우리는 이제 으깬 감자를 에나멜 용기에 옮기고 30 분 동안 끓인 다음 소금과 설탕을 넣어 맛을 내고 식초를 부으며 끓여서 5 분 더 저어주고 완전히 덮을 필요가있는 멸균 된 병 에 보관합니다 .