테이블에 접시에 자두 의 매운 노트가 보완되도록하려면 말린 과일 을 소매점 체인에서 구입할 필요가 없습니다. 특히 많은 비용이 들기 때문에 특히 그렇습니다. 집에서 직접 자두를 준비 할 수 있습니다. 그리고 원칙적으로 장기간 보관과 외관을위한 다양한 위험으로 다루어지지 않은 고급 제품을 찾기 란 거의 불가능하다고 생각한다면 스스로 준비를위한 동기가 크게 증가합니다.
수확을 시작할 준비가되면 다음 권장 사항을 통해 작업에 완벽하게 대처할 수 있습니다. 결과적으로 매우 맛있고 유용한 제품을 얻을 수 있습니다.
가정에서 자두 준비
정말 맛있고 품질이 좋은 집에서 만든 자두를 얻기 위해 우리는이 목적을 위해 잘 익은 매실 열매를 선택합니다.이 열매는 내면의 육체를 손상시키지 않으면 서 뼈로 쉽게 분해 할 수 있습니다.
엄선 된 과일을 신중하게 골라 내십시오. 그런 다음 희석 용 용액을 준비합니다. 이렇게하려면 10 리터의 물에서 100 그램의 베이킹 소다를 분해하고 90 도의 온도로 가열하십시오.
준비된 자두는 생성 된 소다 혼합물에 잠기 며 20 초에서 30 초 동안 숙성됩니다. 뜨거운 물로 과일을 즉시 헹구고, 좋은 물기를주고, 양피지로 미리 덮여있는 과자 굽는 판에 놓으십시오.
자두 건조의 전 과정은 세 단계로 이루어집니다. 처음에 매실을 예열 된 오븐에 넣고 3-4 시간 정도 기다리십시오. 그런 다음 과일을 섞은 후 완전히 차게하고, 다시 오븐에서 결정합니다. 이제는 70도까지 가열합니다. 5 시간 동안 건조한 후에 베이킹 시트를 꺼내서 섞어서 식힌다. 마지막 세 번째 단계에서는 크림을 90도 오븐에서 가열하고 4 시간 더 건조시킵니다. 각 건조 단계에서 오븐 도어는 약간 열려야합니다.
당신이 모든 일을 올바르게했다면 결과적으로 모든 행동의 끝에서 맛있는 수 제 가지 치기를 얻어야합니다. 원하는 경우 말린 과일에 자연스러운 빛을 줄 수 있습니다. 이를 위해 마지막 단계의 마지막 단계에서 우리는 온도 조절을 120도까지 증가시키고 몇 분 동안 유지합니다. 이 경우 과일에 함유 된 설탕이 표면에 나타나고 캐러멜 화되어 광택이납니다.
전기 건조기의 소유자는 쉽게 그것으로 국내 가지 치기를 할 수 있습니다.
전기 건조기에서 자두로 자두 만드는 법?
뼈가있는 과일과 과일이없는 과일을 말릴 수 있습니다. 건조와 건조를 위해서는 다양한 "헝가리"과일을 선택하는 것이 좋습니다. 그들은 다소 살점이 있으며,이 목적에 완벽하게 어울립니다.
그래서 자두는 원한다면 씻겨서 돌을 제거합니다. 이제 우리는 전통적인 버전 에서처럼 과일을 희석해야합니다. 이를 위해 물 10 리터 당 100 그램의 소다 비율로 준비한 90도까지 가열 한 소다 용액에 20 초 동안 버리자. 그 다음에 우리는 자두를 잘 씻어서 흘려 보내고 건조기의 깔개에 서로 꼭 끼지 않게 놓습니다.
건조기의 온도 체제는 오븐에서 건조 할 때와 거의 동일해야하며 여러 단계가 포함되어야합니다. 처음에는 약 50도에서 약 4 시간 건조합니다. 그런 다음 온도를 60도까지 올리고 5 시간 동안 유지하십시오. 70도에서 건조하는 데는 약간의 시간이 필요합니다. 건조 단계가 끝날 때마다 배수구가있는 팔레트를 냉각 및 통풍을 위해 약 5 시간 동안 제거해야합니다.
아마도 자두는 다소 즙이 많을 것이며 건조에 걸리는 시간은 다소 차이가 날 것입니다. 우리는 자두의 유효성을 주기적으로 점검하고 스스로 자택 준비 시간을 결정합니다.
가정에서 자두를 저장하는 방법?
완성 된 자두는 종이 봉투 나 나무 상자에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 유리 용기에 넣고 종이로 묶어 서늘한 곳에 보관할 수도 있습니다.