수년 동안 슬림하고 아름다워지기를 원하는 모든 여성은 먼저 그녀의 음식을 봐야합니다. 결국 우리 몸에 들어가서 건강과 장수를 제공하거나 사전에 죽이는 것입니다. 따라서 우리가 섭취하는 음식은 신선하고 자연적이어야하며 비타민과 미네랄로 포화되어 잘 소화되어야합니다. 이러한 모든 요구 사항을 충족하는 제품 중 하나는 버섯입니다. 이 버섯은 매우 맛있습니다. 무수히 많은 요리를 만드는 것이 가능합니다. 그러나 가장 중요한 것은 그들이 성공적으로 재배되기 때문에 일년 내내 신선한 상태로 이용할 수 있다는 것입니다. 당신이 알 필요가있는 유일한 것은 버섯을 제대로 청소하는 것입니다. 그것이 우리가 오늘 이야기하고있는 것입니다.
버섯 선택
그러나 신선한 버섯을 제대로 정화하는 법을 배우기 전에 다른 곳으로 옮겨야합니다. 이 문제를 해결하는 가장 쉬운 방법은 가장 가까운 슈퍼마켓이나 시장으로가는 것입니다. 그러나 구입을 놓치지 않으려면 어떻게해야합니까? 어쨌든 champignons와 같은 그런 평범한 제품조차, 당신은 적당한 것을 선택할 수 있어야합니다. 그러나 여기에는 복잡한 것이 없습니다. 손에 든 버섯을 가지고 조심스럽게 검사하고 느껴보십시오. 모자가 무광택 흰색 또는 약간 갈색 인 경우 전체 버섯은 강하고 탄력적이므로 안전하게 구입하십시오. 크기에 따라 당황하지 마십시오. 버섯은 나이에 따라 직경이 2 ~ 10cm입니다. 뚜껑이나 줄기에 갈색 반점이 있고 그 사이의 필름이 찢어진다면 이는 상품의 적법성을 보여주는 명백한 증거입니다. 음식과 같은 버섯을 사용하십시오, 그러나 접시의 질은 더 나을 것입니다. 그리고 진짜 버섯 냄새는 신선하게 자른 버섯뿐입니다.
신선한 버섯을 어떻게 올바르게 닦을 수 있습니까?
음, 여기 버섯을 선택하고 구입하여 안전하게 부엌에 배달합니다. 자연의 섬세한 향긋한 선물을 바라보며 여주인은 접시의 조리법을 선택합니다. 그녀는 오늘 밤 집에서 놀랄 것입니다. 봉납 샴 피뇽을 수도원으로 요리 할 수 있습니까? 그것은 결정됩니다, 그것은 모자와 함께 사업 만 준비 할 필요가 있습니다.
우선, 우리는 버섯을 청소합니다. 많은 젊은 주부들은 왜 샴 피뇽을 깨끗이해야하는지 궁금해하고 있습니다. 물론 정제 된 제품이나 냉동 된 제품을 이미 구입 한 경우 제품을 청소할 필요가 없습니다. 그러나 우리의 경우에는 작은 침대가있는 진짜 버섯의 문제입니다. 여기 위생적인 절차는 단순히 필수적이며, 무엇이 바닥에 있었는지 결코 알 수 없습니다. 그렇습니다. 신선한 버섯과 다른 버섯을 올바르게 씻는 방법에 대한 일반적인 지식은 절대로 불필요합니다.
그래서 버섯을 발로 가져 와서 젖은 헝겊이나 부엌 스폰지로 모든면에서 닦으십시오. 버섯에서 모든 티끌과 조각을 제거하십시오. 작고 비교적 깨끗한 버섯은 모자로 부드럽게 문질러줍니다. 그런 다음 날카로운 칼을 사용하여 스토킹상의 전단 지점을 새로 고칩니다. 냉장고에 잠시 보관 해 놓은 곰팡이가 생기면 말라 버린 곳을 모두 제거하십시오. 이 외과 수술 후 5 ~ 10 초 동안 차가운 물줄기에 두십시오. 샴 피뇽을 물속에 보관하는 것이 더 바람직합니다. 그렇지 않으면 습기로 포화되어 독특한 맛과 향을 잃을 것입니다.
그리고 도달하기 어려운 곳에서 흙이 묻은 경우 샴 피니시를 청소하는 방법? 에나멜로 덮인 깊은 접시에 밀가루를 부어 찬물을 따르십시오. 물과 함께 가루를 철저히 섞어서 짧은 시간 동안 샴 피뇽을 넣어 라. 가볍게 흔들어서 수건으로 말리십시오. 청소하는 동안 많은 "야생"버섯에서 모자 밑의 치마와 다크 플레이트를 벗기고 얇은 껍질을 벗겨냅니다. 버섯의 경우이 과정이 필요하지 않습니다. 버섯의 모든 부분은 식용입니다. 그러나 스프 나 소스를 요리 할 때 국물 색깔에 영향을 미치지 만 잊지 마십시오. 음, 클렌징 기동은 끝났고, 버섯은 수건의 아름다운 줄에서 건조하고 있습니다. 이제 약속 된 조리법을 공부할 차례입니다.
봉납 된 버섯 (monastic style)
성분 :
- 500 g의 버섯;
- 1 개의 큰 양파;
- 통조림 콩 통조림;
- 1 당근;
- 마른 마요네즈;
- 소금;
- 식물성 기름.
준비
조심스럽게 모자에서 다리를 분리하고, 갈아서 양파와 당근을 준비 할 때까지 볶습니다. 그런 다음 콩을 같은 프라이팬에 넣고 철저히 섞어 라. 생성 된 충전물은 모자를 채우고, 마요네즈 망으로 그들을 덮고, 180 ℃로 가열 된 오븐에 15 분 동안 보낸다. 이 시간이 끝나면 버섯을 오븐에서 꺼내 허브에 뿌리고 테이블 위에 올려 놓습니다. 식욕을 돋우십시오!