케이크와 부활절 케이크는 밝은 그리스도 주일의 불가분의 속성입니다. 그들에게 최고의 제품만을 선택하십시오 - 수제 달걀, 신선한 코티지 치즈, 지방 사워 크림. 설탕에 절인 과일과 꿀, 건포도와 말린 과일, 시나몬과 초콜릿, 견과류와 잼이있는 계절. 물론 모든 자존심이있는 주부들은 자신이 좋아하는 입증 된 조리법을 가지고 있습니다. 그러나 오늘날 우리는 새로운 것을 시도해 봅니다 - 흥미롭고 전통적이지는 않습니다.
이탈리아의 맛있는 이탈리아 요리법 "Colomba"
성분 :
- 밀가루 - 400g;
- 계란 3 개 세트
- 설탕 - 200g;
- 주류 "Amaretto"- 50 g;
- 버터 -100g;
- 오렌지 - 1 조각;
- 오렌지 설탕에 절인 과일 -100 g;
- 레몬 - 1 개;
- 아몬드 (치즈) - 150 g;
- 효모 (건조) - 7g;
- 우유 - 1 품목;
- 빵가루 설탕 - 100 g;
- 소금 바다 - 1 핀치.
준비
부드러워 질 때까지 믹서로 연화 한 버터를 섞으십시오. 우리는 노른자위를 소개하고 점차 설탕을 붓고 흰 거품이 일 때까지 계속 털어냅니다. 아몬드와 설탕에 절인 과일의 절반에 밀가루 한 숟가락을 더합니다. 저기, 오렌지와 레몬 세 껍질도 리큐어에 부어. 우리는 철저히 모든 것을 섞어서 점진적으로 밀가루와 효모를 쏟아 붓습니다. 얇은 물방울이 따뜻한 우유를 붓는다. 반죽을 반죽하여 균질화합니다.
달걀 흰자에 강한 피크가 날 때까지 소금을 집어 넣으십시오. 찻 숟가락에 반죽에 넣고 한 방향으로 저어줍니다. 조심스럽게 기름진 형태로 질량을 이동하십시오. 이탈리아 부활절의 전통적인 형태는 십자가이지만, 가지고있는 것은 무엇이든지 가져갈 수 있습니다. 우리는 아몬드와 설탕 부스러기로 장식합니다. 예열 된 170도 오븐에서 1 시간 동안 구우십시오. 우리는 이쑤시게의 준비 상태를 확인합니다.
다 변수에서 부활절을 굽는 방법?
성분 :
- 녹은 우유 - 500ml;
- 설탕 - 400 g;
- 버터 - 250g;
- 계란 - 5 개;
- 치킨 노른자 - 2 개;
- 누룩 누룩 - 75g;
- 소금 - 0.5 tsp.
- 건포도 - 100g;
- 설탕 바닐라 - 1 팩;
- 밀가루 -1,5 kg.
유약의 경우 :
- 달걀 흰자위 - 1 개;
- 가루 설탕 -100g;
- 레몬 주스 - 1 tsp.
준비
계란은 설탕과 다른 노른자위를 살짝 때리고 부드럽게 한 버터를 넣고 따뜻한 우유 효모로 희석합니다. 우리는 따뜻한 밤에 밤을 떠납니다. 아침에는 찐 건포도, 바닐라 설탕을 넣습니다. 점차적으로 소금 가루로 체질을 도입합니다. 우리는 반죽을 잘 섞는다. 손에 달라 붙지 않도록 손바닥에 식물성 기름을 바르십시오. 우리는 그것을 그릇에 넣고 깊은 접시에 넣고 젖은 수건으로 덮습니다. 우리는 초안이없는 따뜻한 장소에서 출발합니다. 반죽의 양이 2 배로 증가해야합니다. 그것은 1 시간 반이 걸릴 것입니다.
기름으로 냄비의 무리를 붓고 1/3 정도를 반죽으로 채 웁니다. 우리는 약 30 분 동안 "가열"모드를 유지합니다 (시험이 상승하게하십시오). "베이킹"으로 전환 한 후 65 분, 추가로 15 분을 더합니다.
유약의 경우 우리는 냉장 단백질을 잘 이겨내고, 설탕 가루가 점차 두껍게 뭉쳐 질 때까지 저어줍니다. 레몬 주스를 부은 후 조금 더 털어 라. 제과 용 파우더로 장식 된 서리 낀 ostyvshie 케이크를 다룹니다.
치즈 초콜릿 부활절 준비
성분 :
- 코티지 치즈 - 800 g;
- 달걀 노른자 - 4 개;
- 설탕 - 100g;
- 세탄 250 g;
- 버터 - 200g;
- 크림 (지방 함량 15 %) - 100 ml;
- 초콜릿 쓴맛 - 타일 1 개;
- 바닐린 - 1 핀치;
- 견과류 (모두) - 100g;
- 설탕에 절인 과일 - 100 g
준비
체를 두 번 두들기. 요구르트 우리는 설탕으로 문질러, 우리는 강판 초콜릿, 바닐린과 크림을 추가합니다. 끊임없이 저어 주면서이 혼합물을 수조에서 끓이십시오. 우리는 diced 버터를 넣고 달걀 쵸콜릿 덩어리를 식혔습니다. 그런 다음 코티지 치즈, 사워 크림, 설탕에 절인 과일과 함께 먹습니다. 우리는 모든 것을 철저히 섞어 놓습니다.
부활절을위한 형태는 거즈의 이중층이 늘어서 있습니다. 그녀가 접을 의도가 아니기 때문에 물을 적셔야합니다. 특별한 모양이 없다면 평범한 소쿠리 또는 새로운 화분을 사용할 수 있습니다. 주된 것은 과도한 유체가 빠져 나가는 구멍이 있다는 것입니다. 두부 덩어리로 채우고, 거즈로 덮고 적어도 12 시간 동안, 그리고 선호하면 하루 동안 냉장고에있는 펠프 아래에 두십시오. 유장을 배수 할 그릇에 대해 잊지 마십시오. 양식을 신중하게 뒤집어 부활절을 가져다가 너트로 장식하십시오.