고기를 빨리 해동 할 수있는 몇 가지 옵션이 있습니다. 속도와 결과 측면에서 각각을 고려해 봅시다.
전자 레인지에서 고기를 얼마나 빨리 제상합니까?
현대의 전자 레인지에서는 고기를 제빙하는 기능이 제공됩니다.
제상 시간 : 5 ~ 30 분.
플러스 : 30 분 동안 고기를 녹입니다.
고기의 부적절한 해동 : 불쾌한 냄새, 육즙의 분실, 불균등 한 난방 등의 단점 이 있습니다.
전자 레인지에서 고기를 제대로 녹여내는 방법 :
- 제상 시간은 무게에 따라 다릅니다. 무게가 200 그램 이하인 고기 조각을 제상하려면 약 5-10 분이 걸릴 것입니다. 킬로그램 조각은 적어도 30 분 동안 전자 레인지에 보관해야합니다.
- 고기는 뒤집어 야합니다! 일부 전자 레인지에는 자동으로 제상을 제어 할 수있는 추가 기능이 있습니다. 디스플레이에는 고기의 무게가 표시되며 전자 레인지 자체는 해동을위한 시간을 계산하고 고기를 뒤집어 야한다는 신호를 보냅니다.
- 결빙 온도를 고려해보십시오.> 냉장고의 결빙 온도가 -24 ° C보다 낮 으면, 대부분 해동에 시간을들이거나 프로그래머에서 제상 된 제품의 무게를 늘려야합니다.
이 규칙을 준수하지 않으면 육류가 얼음이 고여있을 것이며 윗부분이 너무 건조해질 수 있습니다. 전자 렌지에서 고기를 해산하는 것은 고기를 "지키고"시간을 넘어서서 돌리려면 훌륭한 기술, 간호 및 인내가 필요합니다.
고기를 물에서 녹여 내리는 법?
물에있는 고기를 해동 시키면 완전한 전투 준비가 될 때까지 잊지 못할 것입니다. 물에서 고기를 해동시키는 주된 규칙은 물을 정기적으로 바꿔야한다는 것입니다. 두 번째, 덜 중요한 규칙 : 물은 뜨겁지 않고 뜨겁지 않아야합니다.
해로운 박테리아가 물 속에서 빠르게 번식하기 때문에 고기는 오랫동안 그 속에 놓여서는 안됩니다. 그러므로 고기를 냉동실에서 말 그대로 따뜻한 물에 넣을 때 특히 처음 몇 분 동안은 물을 자주 바꿔야합니다.
해동 을위한 시간 : 고기 조각의 크기에 따라 15-20 분에서 1 시간.
이 방법의 장점 : 전자 레인지가 없다면 편리합니다.
단점 : 내부 레이어를 고정 해제하지 않고 지속적으로 모니터링하고 물을 변경해야합니다.
준비된 고기는 맛의 일부를 잃을 것이고 맛있는 것에서 단순히 "먹을 수있는"것으로 변할 것입니다.
고기를 정확히 언 프리즈하지 않으려면 어떻게해야합니까?
맞습니다. 느립니다. 적절한 고기의 냉동은 빠르고, 해동은 매우 느립니다. 이 경우에만 고기는 맛을 잃지 않고 주스를 보존합니다. 고기를 올바르게 제빙하려면 냉동실에서 냉장고로 옮겨야합니다 (어떤 경우에도 따뜻한 곳에서는 그렇지 않습니다. 그렇지 않으면 그냥 나빠질 것입니다).
제상 시간 : 8-12 시간 이상 (고기 무게에 따라 다름).
단점 : 느린 방법.
플러스 : 고기는 육즙을 유지하고 맛을 잃지 않을 것입니다.
비슷하게 다진 고기. 그럼에도 불구하고 비상 모드로 고정 해제해야하는 경우이 방법은 간단하게 작동하지 않습니다.
다진 고기를 빨리 녹여 내리는 법?
다진 고기에 빠르게 대처할 때 전자 레인지 (고기 조각처럼 해동되고 시간이 덜 필요함) 또는 수 욕조가 도움이됩니다. 다진 고기는 물에 직접 담겨서는 안되며 단순히 붕괴되어 절대적으로 먹을 수없는 물질로 변합니다.
잘게 다진 고기를 수조에 넣으려면 세라믹 냄비에 넣고 그릇 자체를 끓는 물에 넣으십시오. 동시에 채워야 할 때 당신은 끊임없이 돌아야하고, 충분히 녹을 때 - 제상에 저어 준다.