도움을 받으면 삶은 감자 , 파스타, 메밀 또는 간단한 스크램블 달걀과 같이 맛있는 다양한 요리를 만들 수 있기 때문에 항상 손에 깡통을 가지고 다니는 것이 편리합니다. 스튜는 또한 케이크를위한 빠른 채우기로, 또는 피자를위한 토핑으로 사용될 수 있습니다. 불행히도 비교적 높은 비용에도 불구하고 주석 도금 된 스튜의 품질을 확신 할 필요는 없으며 구매 옵션을 가정용으로 대체하는 것이 좋습니다. 이 기사의 조리법에서 소고기 스튜를 요리하는 법 .
직접 만든 소고기 스튜 요리법
성분 :
- 쇠고기 - 1.5-2 kg;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 베이 잎 - 2 개;
- 백리향 - 2 가지;
- 물 - 2-3 tbsp. 숟가락.
준비
쇠고기 스튜, 고기를 요리하기 전에 조리법을 위해 꼬투리를 가져 가서 주방 수건으로 헹구고 말리는 것이 좋습니다. 우리는 고기를 큰 조각으로 잘라 그것을 화로 또는 다른 두꺼운 벽으로 덮인 접시에 넣습니다. 미래의 스튜가 향기롭고 섬세해질 수있는 좋은 요리 덕분에이 경우의 요리의 질이 중요합니다.
우리는 화로에 물 2 ~ 3 큰 스푼을 넣고 뚜껑으로 덮는다. 약한 열을 가하면 약 2 시간 동안 고기를 익혀야합니다. 육류가 육즙에 들어 있는지 정기적으로 점검하지만 너무 자주 뚜껑을 열지 마십시오. 2 시간 후, 쇠고기는 적당히 양념을하고, 후추와, 월계수 잎과 백리향을 두 개씩 (필요할 경우) 준비해야합니다. 다시 스튜 뚜껑을 덮고 6 시간 동안 그대로 두십시오. 화로를 열지 말고 쇠고기를 완전히 식히고 항아리에 부어주십시오.
마찬가지로 멀티 바크에서 스튜를 준비하고 소고기를 먹을 수 있습니다. 고기와 향신료를 그릇에 넣고 5-6 시간 동안 "퀸칭"모드를 둡니다.
쇠고기는 오븐에서 끓인다.
성분 :
- 쇠고기 - 1 kg;
- 마늘 - 2-3 정향;
- 베이 잎 - 2 개;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 식물성 기름 - 1 큰술.
준비
쇠고기는 2 ~ 3cm 크기의 큐브로 자르고 접시에 담아 소금과 후추로 맛을 낸다. 고기 베이 잎과 분쇄 마늘을 넣고 음식 필름의 용량을 커버하고 5-6 시간 동안 마리 네이드에 냉장고에 두십시오.
시간이 지났을 때, 우리는 오븐을 위해 접시에 고기를 넣었습니다. 우리는 쇠고기를 식물성 기름으로 채워서 완전하게 덮습니다. 그후 우리는 미래의 스튜를 물에 담긴 양피지로 덮습니다. 뚜껑이나 호일로 용기를 닫은 다음 오븐에 넣으십시오.
스튜는 130도에서 3 시간 동안 조리 한 후 완전히 식혀서 요리하거나 멸균 된 병에 부어 넣어야합니다.
쇠고기는 오토 클레이브에서 끓인다.
성분 :
- 쇠고기 (지방 함유) - 1.5-2 kg;
- 베이 리프;
- 소금, 검은 후추 - 맛을;
- 양파, 당근 - 원하는 경우.
준비
쇠고기는 3 ~ 4cm 크기의 큐브로 자르고 양파와 당근은 큰 반지로 자릅니다.
광산 1 리터로 끓여서 멸균 한 것. 각 은행의 하단에 월계수 잎 3 ~ 4 개, 검은 색과 향긋한 고추 완두콩 2 개를 넣습니다. 이제 우리는 항아리에 고기를 넣었습니다. 꼭 맞지 않아야합니다. 이제 각 병 꼭대기에 찻 숱가락의 소금을 부어서 뚜껑을 한 병을 굴립니다.
우리는 고압 증기 멸균기에 깡통을 넣고 모든 깡통을 덮을 수 있도록 물 자체를 채 웁니다. 장치의 뚜껑을 닫고 챔버의 압력이 1.5 bar에 도달 할 때까지 공기를 비우십시오. 그 후 오토 클레이브를 불에 붙이고 압력이 4 bar가 될 때까지 기다립니다. 우리는 약 4 ~ 5 시간 동안 4 bar의 일정한 압력에서 스튜를 요리합니다. 그 후 불을 끄고 뚜껑을 열지 않고 장치의 물을 완전히 식히십시오.