Volnushki는 겨울 동안 소금을 피웠다 - 모든 여주인을위한 진정한 신의 선물. 당신이 냉장고에 - 비어 있다면, 버섯은 확실히 이런 상황을 저장합니다. 가장 단순한 저녁 식사 또는 저녁 식사 - 소금에 절인 버섯이 든 삶은 감자. 주근깨를 제대로 씻어 내고 온 가족을 키우는 방법을 알아 봅시다.
어떻게 주근깨를 소금에 담그겠습니까?
성분 :
- 신선한 주근깨 - 7 kg;
- 굵은 소금 - 200g;
- 양배추 잎 - 1 조각;
- 베이 리프;
- 향신료;
- 검은 색 건포도와 체리 - 맛볼 수 있습니다.
준비
젊고 작은 버섯을 산 세척에 선택하십시오. 그런 다음 우리는 단단한 강모가있는 마른 솔로 주근깨를 닦고 큰 냄비에 넣고 시원한 물로 채우고 이틀 동안 담가 두십시오. 매 5 시간마다 우리는 액체를 바꾼다 - 그 다음에 그들은 신맛을 나타내지 않고 모든 여분의 쓴 맛을 낸다. 그런 다음 물이 흘러 내리고, 다시 브러시로 버섯을 닦아내고 시브에서 조심스럽게 말립니다.
그런 다음, 층을 이루고 각 소금을 부어 마른 씨앗으로 옮겨 담는다. 2cm 두께의 소금 층으로 덮고 깨끗한 양배추 잎으로 덮고 약 2 개월 동안 서늘한 곳에 보관하십시오. 서빙하기 전에, 소금기가 많은 웨이블렛은 하루 종일 찬물에 담가서 과도한 소금을냅니다.
이 스낵의 제조법은 조금 바뀔 수 있습니다 : 향신료와 조미료는 버섯의 바닥과 맨 위에 놓고 모든 것을 억압하에 놓습니다. 우리는 급격한 점프를 피하면서 0도에서 10 도의 온도에서 소금에 절인 파도를 저장합니다. 더운 공기로 버섯은 빨리 신맛이 나고 서리에는 즉시 무너질 것입니다.
버섯을 소금으로 만드는 방법?
성분 :
- 주근깨 - 10 kg;
- 거친 흙 - 500 g;
- 로렐 잎 - 10 개;
- 검은 건포도의 잎 - 10 개;
- 양 고추 냉이 잎 - 3 개;
- 딜 - 1 묶음;
- 마늘 20 치아.
준비
우리는 잎과 나뭇 가지에서 물결을 제거하고, 그들을 분류하고, 뿌리를 가늘게하고 완전히 씻어냅니다. 이제 큰 냄비를 가져다가 찬물을 부어 소금을 조금 던져주세요. 약 3 %의 소금 용액을 섭취해야합니다. 우리는 물을 끓여서 깨끗하게 준비한 버섯을 배치합니다.
소음이있는 거품을 제거하면서 10 분 동안 요리하십시오. 그 다음, 우리는 삶은 버섯을 소쿠리에 넣고 물기를 뺀다. 그리고 이번에 우리는 다른 큰 스튜 냄자를 준비하고 있습니다. 우리는 모든 소금을 부어서 여러 층으로 요리를 쌓습니다. 우리가 탱크를 채울 때 검은 건포 잎 과 양 고추 냉이, 딜, 로렐 잎 과 마늘 정향을 추가합니다. 위에서부터 억압 - 자연석과 우리는 시원한 곳에서 버섯으로 요리를 제거합니다. 겨울철에는 기성품 인 짠 맛이 나는 웨이브렛을 테이블에 담아 양파, 사워 크림 또는 식물성 기름을 뿌려 먹습니다.
겨울에 주근깨를 뿌리는 방법?
성분 :
- 잔물결 - 700g;
- 검은 건포도의 잎 - 2 개;
- 정향 나무 - 3 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 베이 잎 - 3 개;
- 굵은 소금;
- 향신료.
준비
파도는 신중하게 가공되고, 세차되고, 건포도 잎, 후추 및 정향 나무의 추가와 더불어, 끓는 물로 온화하게 담궈진다. 버섯을 약 15 분 동안 익힌 다음 배수관을 사용하여 여분의 물을 배출하고 별도의 그릇에 옮깁니다.
로렐 잎, 잘게 잘린 마늘, 검은 후추 완두콩, 소금을 넣고 소금물로 소금물을 가득 채워 버섯을 익힌다. 그런 다음 언론 매체에 올려 놓고 냉장고에서 하루 동안 청소하십시오. 다음날 우리는 주근깨를 깨끗한 항아리에 뿌리고 그들을 말아 올렸습니다. 기성품 간식은 어떤 반찬과 함께 테이블에 제공되며, 사워 크림으로 물을 주거나 푸른 양파로 뿌립니다.