모든 안주인이 으깬 감자를 요리하는 법을 아는 것은 아닙니다. 대중적으로 사랑받는 요리에는 다양한 변형과 기술이 있기 때문에. 버터와 우유로 된 고전적인 레시피 외에도, 매스는 노른자, 향신료와 허브로 맛을 내며 오븐에서 털고 구워 완벽한 맛과 공기의 일관성을 얻습니다.
으깬 감자 만드는 법?
감자에서 퓌레는 맛있고 영양가있는 반찬입니다. 그것은 고기, 생선, 야채와 완벽하게 어울리 며 오랫동안 포만감을줍니다. 고전적인 표준에 따라, 퓌레는 삶은 감자, 버터 및 우유로 준비됩니다. 몇 가지 팁은 일반적인 감자 덩어리를 완벽한 접시로 바꾸는 데 도움이됩니다.
- 으깬 감자를 요리하기 전에 올바른 감자를 선택해야합니다. 젊음에는 전분이 거의없고 요리에 적합하지 않습니다.
- 정화 된 괴경은 씻을 때까지 소금물에 삶아서 삶아 야합니다.
- 잘게 잘린 감자는 빨리 익을 것이나 많은 양의 전분을 잃을 것입니다.
- 감자는 끓는 물 후에 부어주세요.
- 일단 감자가 조리되면 물이 빠지게되고 감자가 균질하게 반죽되어 점차적으로 기름, 감자 수프 또는 우유가 첨가됩니다.
- 퓨레는 뜨거운 감자로 만들어야합니다. 첨가 된 액체도 뜨거워 야합니다. 그렇지 않으면 감자가 끈적 거리는 회색 덩어리로 변할 것입니다.
- 신선한 채소, 갈은 후추와 마늘 맛을 추가합니다.
우유로 으깬 감자를 요리하는 방법?
우유와 함께 으깬 된 감자 - 영양가있는 반찬, 고전적인 표준에 해당합니다. 기름과 우유는 감자 덩어리에 플라스틱과 섬세한 질감을 부여합니다. 보존을 위해 단지 고구마 만 사용됩니다. 추가 된 우유도 뜨거워 야합니다. 그렇지 않으면 접시가 회색이되어 식욕을 돋 우지 않게됩니다.
성분 :
- 감자 - 900 g;
- 우유 - 250 ml;
- 오일 - 40 g;
- Shnit-onion - 한줌;
- 소금 - 5 g
준비
- 으깬 감자를 껍질을 벗기고 얇게 썰은 감자를 요리하기 전에 소금에 절인 물로 삶아보십시오.
- 물기를 제거하고 불에 감자를 말립니다.
- 체를 통해 감자를 닦고 버터와 뜨거운 우유를 더합니다.
- 약간의 파와 함께 약동하고 장식하십시오.
퓨레 감자 - 우유와 계란 조리법
알과 우유를 곁들인 으깬 감자는 크림 맛과 섬세한 질감이 다릅니다. 알을 추가하면 매끄럽고 황색을 띤 색조를 얻을 수 있습니다. 달걀 덩어리가 뜨겁게 으깬 감자에 놓이기 때문에, 박리를 피하기 위해 그것을 가볍게 주입하고 저어 줄 필요가 있습니다. 이 시간 동안 날걀은 열처리를받을 시간을 가질 것입니다.
성분 :
- 감자 - 1.2 kg;
- 우유 - 200 ml;
- 오일 - 70 g;
- 달걀 - 2 개.
준비
- 감자 끓여서 물을 버리고 으깬다.
- 버터와 뜨거운 우유를 넣으십시오. 저어.
- 별도의 용기에 달걀을 채찍질하십시오.
- 달걀 혼합물을 공기 으깬 감자에 넣고 빠르게 섞습니다.
물에 으깬 감자
우유가없는 으깬 감자는 가볍고 영양가있는 반찬 입니다. 이 요리는식이 요법이라고 할 수는 없지만 칼로리가 적습니다. 버터와 우유와 같은 지방 성분을 감자 수프와 식물성 기름으로 대체 할 필요가 있으며, 체중 감량시 다이어트에 대담하게 포함시켜야합니다. 감자 맛을 강화하기 위해 향신료를 넣을 수 있습니다.
성분 :
- 감자 - 800 g;
- 물 - 900 ml;
- 육두구 - 5g;
- 식물성 기름 - 60 ml.
준비
- 감자를 900ml의 물에 잘 썬다.
- 마른 감자를 요리하기 전에 국물을 별도의 용기에 배출하십시오.
- 감자를 저어 버터와 육두구를 넣으십시오.
- 점차적으로 감자 수프에 부어 접시의 일관성을 조정하십시오.
치즈와 으깬 감자
오븐에서 구운 으깬 감자 는 치즈와 채소의 풍미가있는 몇 가지 메모를 가져 오면 축제 테이블의 가치있는 장식이 될 것입니다. 이 요리는 요리의 간편함과 간편함으로 즐겁게 놀랄 것입니다. 감자를 으깨고 유제품 재료를 추가해야하며 치즈와 파를 곁들인 후 30 분 동안 오븐에 보내십시오.
성분 :
- 감자 - 900 g;
- 계란 - 1 조각;
- 치즈 - 550 g;
- 사우어 크림 - 60 g;
- 오일 - 80 g;
- 녹색 양파 - 소수;
준비
- 감자와 rastolkite를 삶아 라.
- 양파, 버터 및 강판 치즈를 넣습니다.
- 사워 크림과 계란을 치십시오.
- 혼합물을 형에 넣고 30 분 동안 200도에서 베이킹합니다.
버섯 으깬 감자
버섯 과 양파를 곁들인 으깬 감자 는 독특하게 영양가있는 음식으로 독립적으로 또는 고기 요리의 반찬으로 제공됩니다. 이러한 구성 요소의 완벽한 조합에 관해서는 수백 가지 조리법이 있으며, 그 중 하나는 부드러운 버섯 으깬 감자입니다. 후자의 맛을 드러내려면 버터로 튀겨야합니다.
성분 :
- 감자 - 6 개;
- 샴 피뇽 - 250g;
- 크림 - 200 ml;
- 양파 - 1 개;
- 오일 - 80 g;
- 신선한 파 슬 리 - 소수입니다.
준비
- rastolkite 감자를 삶아서 40g의 버터와 따뜻한 크림을 넣으십시오.
- 양파와 샹 피뇽은 남은 기름에서 갈아서 붉은 색까지 볶습니다.
- 버섯 덩어리를 퓌레에 넣고 믹스하고 그린으로 장식하십시오.
당근과 으깬 감자
Potato-carrot puree는 어른뿐만 아니라 아이들을 위해서 건강식을 먹기 위해 필요한 쉽고 유용한 반찬입니다. 복잡하지 않은 매우 단순한 요리는 즐거운 맛, 짙은 질감과 식욕을주는 밝은 오렌지색을 띄고 있습니다. 당근의 양에 따라 으깬 감자의 단맛과 색상을 조절할 수 있습니다.
성분 :
- 감자 - 500g;
- 당근 - 300g;
- 우유 - 200 ml;
- 오일 - 60 g.
준비
- 감자와 당근을 껍질을 벗기고 끓으십시오.
- 매끄러운 때까지 헹구고, 우유와 버터를 넣고 믹서로 함께 털어냅니다.
시금치와 으깬 감자
맛있는 으깬 감자 - 상상력을 발휘하고 독창적 인 재료를 소개하는 방법. 시금치와 마늘은 감자 맛을 어둡게하고 쾌적한 녹색 색조로 색을 칠하며 신선함과 선명도를 더 해줍니다. 장식 된 장식품은 물고기 또는 고기와 함께 축제 테이블에서 제공 될 수 있으며, 제과 봉투로 절묘한 모양을 부여합니다.
성분 :
- 감자 - 700 g;
- 냉동 시금치 - 250 g;
- 크림 - 80 ml;
- 오일 -100g;
- 다진 마늘 3 개.
준비
- 시금치가 녹고, 액체를 짠다.
- 버터 50g에 마늘로 튀기고, 크림을 넣고 2 분 동안 버린다.
- 감자를 삶아 남은 기름에 으깬 후 시금치와 섞는다.
아기 용 감자 퓌레 - 조리법
아기 를 위한 감자 퓌레는 부드럽고 쉽게 소화되어야합니다. 이렇게하려면 껍질을 벗긴 감자를 하루 동안 물에 담가서 소화 불량을 일으킬 수있는 과도한 전분을 제거해야합니다. 여과 된 물을 끓일 필요가있을 때, 체를 두 번 닦고 혼합물 또는 모유에 첨가하십시오. 접시에 소금을 칠하는 것은 권장하지 않습니다.
성분 :
- 감자 - 200g;
- 모유 또는 혼합물 - 80 ml.
준비
- 당신이 감자 으깬 감자를 요리하기 전에, 껍질을 벗기고 자른 감자가 하루 동안 담근다.
- 깨끗한 물로 감자를 붓고 완료 될 때까지 요리하십시오.
- 체를 닦고 우유 또는 혼합물을 넣고 섞는다.
다변량의 으깬 감자
가장 맛좋은 으깬 감자는 버터와 우유를 첨가하여 고전적인 조리법으로 얻을 수 있습니다. 감자를 끓여서 냄비에 넣을 수는 있지만 멀티 바를 사용하면 채소가 밀폐 된 그릇에서 약화되기 때문에 조리가 간소화됩니다. "퀸칭 (Quenching)"모드를 설정하고 삐 소리를 기다려야합니다.
성분 :
- 감자 - 700 g;
- 우유 - 200 ml;
- 오일 - 50 g;
- 물 - 1.2 리터.
준비
- 그릇에 감자를 껍질을 벗기고 물을 부어 25 분 동안 "퀸칭"모드로 요리하십시오.
- 다른 용기에 옮기고, 볶고, 뜨거운 우유를 넣으십시오.
- 으깬 감자에 버터를 넣고 섞습니다.