양배추 절임에는 여러 가지 방법이 있지만 양배추에는 여러 가지 종류가 있습니다. 우리는 그들 중 일부를 피클하는 법을 알려줄 것입니다.
근대 뿌리 조각으로 양배추를 절인 방법?
성분 :
- 양배추 - 3 kg;
- 비트 - 1 PC;
- 당근 - 1 조각;
- 마늘 -7 denticles;
- 물 - 1 ℓ;
- 식초 6 % - 150 g;
- 식물성 오일 -100g;
- 설탕 - 160 g;
- 소금 - 60 g;
- 후추.
준비
보통의 흰 양배추는 커다란 조각이나 사각 모양, 당근과 사탕무로 조각으로 자른다. 한 그릇에 넣고 섞으십시오. 그런 다음 작은 냄비에 물을 부어서 나머지 모든 재료를 합치고 2-3 분 동안 요리하십시오. 약간 차게 한 마리 네이드가 양배추를 부어서 억압을가합니다. 식힌 후 24 시간 냉장고로 옮깁니다.
즉석 붉은 양배추를 마리 네이드에 담그는 법?
성분 :
- 붉은 양배추 - 1.5 kg;
- 당근 - 1 조각;
- 마늘 3 개;
- 소금 - 30 g;
- 물 - 0.5 l;
- 설탕 - 50g;
- 곡물의 고수풀 - ½ st. 숟가락;
- 커민 - ½ 큰술. 숟가락;
- 검은 후추 완두콩 - ½ tbsp. 숟가락;
- 사과 사이다 식초 - 150 g;
- 베이 리프.
준비
붉은 양배추는 흰색보다 훨씬 거칠 것이므로 양배추를 잘게 썰어서 얇게 잘게 잘아야합니다. 마늘은 잘게 자르거나 양배추로 짜내고, 좁은 당근을 굽고 소금으로 모든 것을 섞는다. 식초를 제외한 다른 모든 재료는 3 분 동안 섞고 끓인 다음 식초를 채우고 체를 통해 양배추에 넣습니다. 덮개를 덮고 냉각시킨 후 냉장고에 보냅니다.
콜리 플라워를 간장 소스로 채취하는 방법은 무엇입니까?
성분 :
- 꽃 양배추 - 1 kg;
- 당근 - 1 조각;
- 마늘 3 개;
- 당근 조미료 - 한국어 찻 숟가락 1 개;
- 물 - 1 ℓ;
- 설탕 - 160 g;
- 염 - 15g;
- 간장 - 150 ml;
- 식초 9 % - ½ 컵;
- 사과 식초 - 100 ml;
- 식물성 오일 - 50 g.
준비
꽃차례에 양배추를 분해하고 차갑고 짠 (적당히) 물로 채우고 1.5 시간 동안 그대로 두십시오. 그릇에 당근을 닦고 마늘을 짜내고 양배추를 옮겨서 저어줍니다. 나머지는 냄비에 넣고 5 분 동안 요리 한 다음 여전히 끓는 매리 네이드로 양배추에 당근과 뚜껑을 부어 넣으십시오. 식힌 다음 밤에는 냉장고에 보관하십시오. 그리고 내일 당신은 시도 할 수 있습니다.
집에서 해 케일을 피클하는 법?
성분 :
- 냉동 해 케일 - 400 g;
- 활 - 머리 하나;
- 정향 나무 - 3 개의 새싹;
- 설탕 - 30g;
- 소금 - 30 g;
- 베이 잎 - 2 개;
- 식초 - 50 g;
- 고추;
- 물 - 1 리터.
준비
양배추는 냉동 된 형태로 직접 물을 부어 20 분 동안 요리하고, 좋은 헹굼 후, 바다의 입자가 남아있을 수 있음을 알고, 열수 아래에서 잘 헹구어 게으른하지 마십시오. 그런 다음 다시 채우지 만, 이제는 물로 약 50도 정도 뜨거워서 큰 불에 20 분 동안 다시 요리하십시오. 물은 끓여야합니다. 그리고 다시 따뜻한 물로 충분히 헹구고 동일한 20 분 동안 끓여서 뜨거운 물을 50도 정도 채우십시오. 이러한 모든 씻음과 물의 변화는 바다의 모든 불쾌한 냄새를 제거하기 위해 필요합니다.
이제 마리 네드로 이동하십시오. 작은 냄비에 물과 식초를 제외한 모든 향신료를 부어 약 5 분 동안 요리하고 식힌다. 양파는 절반의 고리를 잘라 잘 섞은 양배추에 넣고 마리네이드가 차게되면 식초와 양배추를 넣으십시오. 약 10 시간 후에 양배추가 준비됩니다.
조리법은 엄격하지 않으며, 조미료를 제거하고 다른 사람들에게 첨가 할 수 있으며, 설탕과 식초의 비율을 변경하여 가정 조리법에 도달 할 수 있습니다.