아시다시피, 호박의 여러 종류의 과일 - 우수하고 superfood 음식. 호박은 다른 요리의 일부가 될 수 있습니다, 다르게 요리 될 수 있습니다, 원시 또는 예를 들어, 절인 (분명히 요리의 아닌 사소한 아이디어가 아닌가요?).
호박을 피클하는 법?
통조림으로 만드는 호박을 피클하는 것이 하나의 일입니다. 당장 테이블에 올려 놓는 것은 아주 또 다른 일입니다. 호박은 다음 여름 초까지 통조림없이 완벽하게 보존 할 수 있지만 (예 : 호박을 유리한 베란다 또는 발코니의 식료품 저장실에서 더운 건조하고 시원한 곳에 보관해야 함) 두 조리법을 모두 제공합니다.
절인 된 호박에 대한 조리법
성분 :
- 호박의 펄프 (맛있는 대부분의 무스카트 종류) - 약 500g;
- 빨간 고추 - 1 PC;
- 마늘 - 3-5 개의 치과 용 지립;
- 씨앗과 고수풀 (일명 고수풀)의 녹지;
- 정향 - 꽃이 핌 3-5 개;
- 바질 채소;
- 검은 건포도의 녹색 잎;
- 주니퍼 열매 (찾을 경우);
- 레몬 - 1 PC. (오렌지색 (1 개), 라임 (1 개), 자몽 (1 개))을 추가하거나 사용할 수 있습니다.
- 식초, 천연 과일 - 약 100 ml;
- 꿀 꽃 자연 - 2 tbsp. 숟가락;
- 물 또는 unsulphated 라이트 와인 (수, 강화 : 버몬트, 마데, 셰리) - 1-2 안경.
준비
꿀 과 포도주 (또는 물)를 섞는다. 식초, 감귤 주스 및 건조 향신료를 추가하십시오 (미리 약간 미리 조명 할 수 있음). 주니퍼 열매는 가볍게 억제하고, 마늘, 채소 및 뜨거운 고추 (신선한 경우)를 가늘게 자릅니다. 모두 뒤죽박죽. 매리 네이드를 수조에서 약간 따뜻하게 할 수 있습니다.
호박 좁은 세로 슬라이스를 잘라 피부를 자르십시오. 급한 무거운 칼을 사용하여 짧게 짚으로 펄프를 자르고, 한국어로 야채를 요리하기 위해 호박을 가볍게 자릅니다.
파쇄 한 펄프를 매리 네이드로 채우십시오 (가능한 한 뚜껑이있는 밀폐 용기에 담아 일반 유리 병에 담을 수 있음). 최소한 4 시간 동안 호박에 마리 네. 소비하기 전에 우리는 마리 네드를 합친다. 우리는 생선이나 고기를 제공합니다. 쌀, 콩, 폴렌타를 제공 할 수도 있습니다.
절인 호박을 한국식 (더 정확하게는 한국어 스타일)으로 준비하려면 포도가 아닌 과일 포도주 (예 : 매실) 또는 미림 (감칠맛)을 사용하십시오.
겨울 절임 호박 요리법
성분 :
- 호박 - 1 kg;
- 물 - 1 ℓ;
- 설탕 - 1-2 tbsp. 숟가락;
- 식초 6-9 % - 3-4 st. 숟가락;
- 소금 - 1-2 tsp.
준비
호박색 고기는 중간 크기의 조각이나 직사각형 조각으로 절단됩니다. 우리는 재료의 나머지 부분 (마늘과 고추 전체, 허브, 딸기 및 이전 조리법에서와 같은 다른 재료)과 함께 멸균 캔에 넣습니다.
마리 네이드에 마른 향신료를 넣습니다. 그것을 삶아서 항아리에 붓습니다. 덮개를 덮고 5 ~ 10 분 동안 기다린 다음 매리 네이드를 팬에 다시 조심스럽게 합칩니다. 다시, 끓는 매리 네이드로 호박을 채우고 항아리를 굴립니다. 용기가 완전히 식을 때까지 용기를 뒤집어 담요로 덮습니다.