가벼운 감자 비스킷은 탁월한 유용한 생과자이며, 조리법은 간단하며 결과는 손님과 집에서 (특히 달콤한 비스킷을 좋아하지 않는 사람들에게) 높이 평가됩니다.
감자 비스킷은 맥주와 신 우유 음료에 적합하며 빵 대신 다양한 수프와 두 번째 코스를 제공 할 수도 있습니다.
감자 비스킷 용 반죽은 으깬 감자에서 필요한 텍스쳐, 점도 및 일관성을 부여하고 특별한 향미료를 추가하는 다른 성분을 첨가하여 준비됩니다.
감자 비스킷 제조법
성분 :
- 감자 - 약 500-600 g;
- 천연 버터 또는 고지방 크림 - 약 100g;
- 신선한 계란 닭 2 ~ 3 개 세트
- 밀가루 고 등급 (전체 곡물 벽지 또는 철자보다) - 약 50-80g;
- 전체 씨앗 (커민, 참깨 , 회향, 고수풀)의 형태로 건조 향신료; - 재량에 양;
- 소금 - 1-2 핀치.
준비
감자는 편리한 방식으로 조리되며 분쇄 된 상태로 세척됩니다. 우리는 버터 (또는 크림), 소금, 밀가루를 넣고 완전히 혼합합니다 (저속 믹서 일 수 있음). 혼합물이 따뜻해지면 씨앗, 달걀을 넣고 빨리 섞으십시오.
약 0.6-1.1 cm 두께의 최종 시험 롤 아웃 층으로부터 비교적 날카로운 모서리를 갖는 특수 펀칭 주형을 사용하여 형성 부에서 쿠키를 절단한다. 곰팡이가 없다면 얇은 모서리가있는 기존의 유리로 대체하거나 나이프로 레이어를 잘라 사각형이나 마름모꼴로 만들 수 있습니다.
가열 한 베이킹 시트에 라드 조각을 바르거나 기름칠 한 베이킹 페이퍼로 덮고 위에 비스킷을 놓고 약 200 ° C의 오븐에서 약 25 분 동안 베이킹합니다.
당신이 치즈로 그것을 요리하면, 심지어 더 맛있는 감자 비스킷이 될 것입니다. 이것은 두 가지 방법으로 할 수 있습니다 : 이미 준비된 고구마 비스킷에 강판 치즈를 뿌리거나 강판 치즈 (약 150-200g)를 넣으십시오.
감자 쿠키를 퍼프 페이스 트리로 만들려면 냉장고에 실온으로 식힌 반죽을 냉장고에 50-60 분 또는 약간 더 넣은 다음 4 개로 나눈 후 시트를 굴려서 하나씩 쌓아 각 플랫 케이크의 상단 레이어를 뚫어야합니다 기름. 그런 다음이 더미를 펼치고 반으로 더하고주기를 반복 한 다음 레이어를 다시 굴리고 비스킷을 만들고 빵을 굽습니다 (위 내용을 읽으십시오). 감자 비스킷은 따뜻하게 또는 차가워 지지만 뜨거운 것은 제공되지 않아야합니다.