가스 파초 (Gazpacho) - 생선 튀긴 채소로 구성된 차가운 스프 인 스페인 요리입니다. 대부분의 사람들은 실수로 그러한 요리는 매우 더운 여름에 상쾌하게 여름 요리라고 믿습니다. 그러나 항상 추운 것은 아닙니다. 집에서 가스 파초 수프를 조리하는 요리법을 생각해 봅시다.
가스 파초 수프의 요리법
성분 :
- 익은 토마토 - 3 개;
- 신선한 오이 - 3 개;
- 불가리아어 노란색 후추 - 1 PC;
- 벌브 - 0.5 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 칠리 페퍼;
- 신선한 채소 - 1 묶음;
- 올리브 오일 - 3 tbsp. 숟가락;
- 향신료.
준비
우리는 당신이 가스 파초의 간단한 제조법을 알고 시작하기를 제안합니다.
오이와 토마토는 씻어서 조심스럽게 껍질을 벗기고 후추는 씨를 제거합니다. 벌브가 가공되어 큐브로 파쇄됩니다. 이제 준비된 야채를 믹서기 그릇에 뿌리고 칠리, 여러 껍질을 벗긴 마늘 정향과 채소를 넣으십시오. 균질 한 일관성을 위해 모든 것을 갈아서 향신료를 더하고 깊은 접시에 준비된 스프를 부어 넣습니다. 우리는 가스 파초에 올리브 오일을 붓고 신선한 채소로 장식하고 차게 제공합니다.
토마토와 새우의 가스 파초 수프 조리법
성분 :
- 빨간 전구 - 1 조각;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 오이 -1 개;
- 토마토 - 5 개;
- 셀러리 - 2 개;
- 호박 - 1 개;
- 향신료;
- 토마토 주스 - 300 ml;
- 올리브 오일 - 50 ml;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 타바스코 소스 - 5 방울;
- 새우 - 8 개.
준비
마늘은 깨끗하게 잘게 썬다. 전구 처리,났습니다 큐브입니다. 다른 모든 채소는 필요한 경우 씻은 다음 깨끗하게 썰어 조각으로 만듭니다. 그런 다음 준비한 야채 반을 믹서 그릇으로 옮겨 토마토 주스, 올리브 오일, 와인 식초를 부어줍니다. 향료, 설탕을 던져서 소스 몇 방울을 더하고 부드러워 질 때까지 모든 것을 터십시오. 우리는 으깬 감자를 그릇에 붓고 남아있는 갈가리 찢긴 채소를 뿌리고 냉장고에 수프로 접시를 꺼냅니다. 시간을 낭비하지 않고 여러 조각의 빵과 새우를 볶습니다. 우리는 가스 파초를 접시에 부어서 해산물로 장식하고, 채소를 뿌리며, 붉게 굽는 croutons를 제공 합니다.
뜨거운 가스 파초를 만들기위한 조리법
성분 :
- 달콤한 불가리아어 후추 - 1 조각;
- 빵 - 1kg;
- 향신료;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 오렌지 - 1 조각;
- 토마토 - 4 개.
준비
그래서 냄비에 빵과 토마토 반 덩어리를 넣으십시오. 내용물을 물로 채우고 불에 붙입니다. 끓는 후에 우리는 토마토와 빵을 가져 와서 다른 그릇에 넣습니다. 그런 다음 우리는 토마토에서 가죽을 벗겨 내고 나머지 빵을 빵가루에 갈아 탄다. 깊은 그릇에, diced 달콤한 고추, 마늘 조각을 껍질을 벗기고 믹서기로 모든 것을 자른다. 그런 다음 껍질을 벗긴 토마토와 삶은 빵을 넣으십시오. 맛있는 소금 내용을 다시 휘 저으며 빵 부스러기를 부어. 필요한 경우, 원하는 농도가 될 때까지 스프와 함께 스프를 희석하십시오. 다음으로 가스 파초에 올리브 오일을 채우고 따뜻하게하고 오렌지 쥬스를 쏟아 부어 테이블에 제공하십시오.
가스파 쵸의 가정에서의 조리법
성분 :
- 토마토 - 1 kg;
- 벌브 - 0.5 개;
- 녹색 종 후추 - 1 개;
- 빵 - 250 g;
- 오이 -1 개;
- 올리브 오일 - 250 ml;
- 식초 포도주 - 40 ml;
- 염소 치즈 - 100 g;
- 올리브 - 6 조각;
- 바질 - 2 가지;
- 향신료.
준비
토마토는 희석제로 껍질을 벗기고 입방체로 잘라냅니다. 전구, 바질, 달콤한 후추와 조각으로 잘게 잘린 오이, 올리브는 부스러기에 짓눌려 뼈에서 풀어 낸다. 믹서기에서 하나씩, 먼저 토마토, 양파, 고추, 오이 및 빵 조각을 먹습니다. 모든 재료를 넣고 식초, 올리브 오일 및 향신료를 넣으십시오. 철저히 섞고 냉장고에있는 수프를 3 시간 동안 제거하십시오. 염소 치즈는 유장에서 짜낸 후 부스러기로 문질러서 작은 공을 굴립니다. 우리는 전에 올리브를 섞어서 붓고 수프에 담아 바질과 올리브 오일로 양념을합니다.