우리가 진짜 adzhika 에 대해서 이야기한다면, 조리법에서 토마토를위한 장소가 전혀 없지만, 고기 요리에 대한 그러한 추가는 백인을 제외하고는 누구에게나 견딜 수있는 능력이 거의 없습니다. 다른 모든 사람들은 심각도와 관련된 자신의 취향에 따라 화재 소스를 채택합니다. 기초에 토마토가있는 이러한 적응 중 일부는 나중에 자세히 설명 할 것입니다.
급성 그루지야 어 adzhika와 토마토 - 제조법
겨울 동안 토마토에서이 날카로운 adzhika를위한 조리법은 그것의 구속에 의해 구별된다 : 그것은 단지 6 개의 성분에 근거를 둔다, 그러나 반반에, 성분의 그런 끈기를 전혀 나타내지 않으며, 그 (것)들의 각각은 다른 사람에 대하여 서있을 수있다.
성분 :
- 토마토 - 375 g;
- 날카로운 후추 (말린 것 또는 말린 것) - 3-4 개;
- 양파 - 135 g;
- 다진 마늘 3 ~ 4 개;
- 겨자 씨앗 - 1 티스푼;
- 식물성 기름 - 25 ml.
준비
화로 또는 두꺼운 벽으로 뒤덮인 프라이팬에서 약간의 식물성 기름을 가열하여 고추와 겨자씨와 함께 양파를 볶습니다. 양파 조각이 투명 해지고 고추와 겨자가 아로마를 없애고 마늘 정향을 재료에 첨가하면 30 분 후 전체 접시의 "손톱"이 토마토입니다. 후자는 미리 균질하게하기 위해 미리 희게 할 수 있으며, 그 존재가 너를 괴롭히지 않는다면 피부에 남겨 둘 수있다. 토마토가 으깬 감자로 바뀌고 과도한 수분이 증발하면 (12-15 분) 소스를 즉시 작은 살균 항아리에 붓고 말려 올릴 수 있습니다.
토마토에서 예리한 조리법을위한 조리법
불타는 코카서스 소스의 예리함을 느끼고 싶을뿐만 아니라 약간의 단맛을 지닌 전통 요리법을 다양 화하려면 토마토, 고추 및 마늘을 섞어서 약간의 날짜를 추가하십시오. 기성품 소스는 모든 육류 요리에 가장 적합한 옵션입니다.
성분 :
- 그린 토마토 -590 g;
- 다진 마늘 3 개;
- 날짜 (피트 없음) - 4-5 개;
- 물 - 55 ml;
- 식초 - 25 ml;
- 고추 (녹색) - 맛에;
- 지상 파프리카 - 1 tbsp. 숟가락;
- 지상 카 다몬 - 1/2 tsp.
준비
믹서기 또는 사발에 신선한 칠리 후추와 약간의 물로 마늘을 자른다. 이 제조법에서, 액체는 최대 맛 추출과 함께 날카로운 구성 요소의 가장 균일하고 완전한 채찍질을 위해 필요합니다. 카 다몬과 함께 파프리카를 넣고 토마토를 혼합물에 첨가하십시오.
녹색 토마토에 피부를 자르고 끓는 물에 과일을 담근다. 반 분 후에 뜨거운 물을 빼고 토마토를 얼음물에 부으십시오. 큐티 클을 제거하고 큰 큐브로 과일을 자르십시오. 토마토를 화로에 담고 고추와 매운 향신료를 마늘과 향신료를 넣어 잘게 잘린 날짜를 보내십시오. 스토브에 1 시간 동안 소스를두고 잠시 후에 소금과 과립 설탕을 넣어 맛보십시오. 토마토가 충분히 산성이지 않으면 식초의 일부가 불필요하지 않습니다.
녹색 토마토에서 날카로운 adjika는이 겨울을 위해 불에서 접시를 제거한 직후에 닫아야한다.
매운 토마토 adzhika를 요리하는 방법?
성분 :
- 체리 토마토 - 360 g;
- 고추 - 취향에;
- 마늘 치아 - 6 개;
- 호로 파, 심황 - 1/4 tsp.
- 겨자 종자 - 1 티스푼.
준비
선택적으로 토마토를 자르고 화로에 넣으십시오. 과일 다음, 잘게 잘린 고추, 마늘 막힌 및 fenugreek, 심황 및 겨자 씨의 혼합물을 추가하십시오. 약 20-25 분 동안 고추와 토마토로 된 Tomite adzhika는 소금으로 끓여서 다시 끓여서 멸균 된 병을 부어줍니다.