많은 사람들, 특히 나이든 세대의 경우 마멀레이드와 같은 섬세함은 어린 시절과 관련이 있습니다. 결국, 과자와 다른 과자를 선택할 수있는 선택의 여지가 없었습니다. 지금은 아닙니다.
그럼에도 불구하고 때로는 아주 이상하고 자연스럽고 바람직한 것을 원합니다. 그럴 때는 집에서 젤라틴으로 마멀레이드 제조법이 유용합니다.
주스와 젤라틴으로 대추 만드는 법?
이 제조법은 갓 짜낸 주스를 사용하지만 상점에서 완제품으로 교체 할 수 있습니다. 원칙적으로,이 조리법에 따르면, 당신은 어떤 주스에서 마멀레이드를 얻을 것입니다, 그때만이 맛을 배제하는 것이 낫습니다.
성분 :
- 갓 짜낸 오렌지 주스 - 400 ml;
- 인스턴트 젤라틴 - 60 g;
- 설탕 - 150 g;
- 하나의 오렌지 껍질;
- 하나의 레몬 껍질;
- 레몬 주스 - 30 ml.
준비
스튜 냄비 또는 작은 스튜 냄비에서 레몬 주스를 따르십시오, 풍미를 따르고 오렌지 주스의 80 ml를 추가하십시오. 우리는 요리사를 넣어 종기를 기다리고 5 분간 끓입니다. 이 시간 동안 껍질은 주스에있는 모든 맛과 영양분을 줄 것입니다. 체로 걸러서, 숟가락을 짜내는데 도움이됩니다. 문질러지지 않은 것은 모두 버려집니다. 생성 된 액체에 젤라틴과 설탕을 부어 잘 섞은 다음 주스를 부어. 우리는 설탕과 젤라틴이 녹을 때까지 불을 넣고 혼합합니다. 시럽이 끓이지 않도록하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 젤라틴이 그 특성을 잃을 것입니다. 이제 조금 식히고 곰팡이에 부어 봅시다. 냉장고에서 마멀레이드가 3 시간 내에 얼어 붙을지라도 밤에는 그대로 두는 것이 좋습니다.
잼과 젤라틴으로 만든 수제 마멀레이드의 조리법
분명히 많은 집에는 벌써 조금 지루한 열린 잼 단지가 있습니다. 우리는 그에게 새로운 삶을 부여하고 마멀레이드를 위해 그것을 다시 제안합니다. 예를 들어, 체리 잼 에서 잼이나 시럽이 될 수 있습니다.
성분 :
- 젤라틴 - 45 g;
- 잼 - 170g;
- 물 - 300 ml;
- 구연산 - 꼬집음;
- 설탕 - 맛.
준비
실온에서 물로 젤라틴을 채우십시오. 순간적이지 않으면 15 분 동안 팽창시킨 다음 열을 가하기 위해 수조로 보냅니다. 젤라틴이 고르게 녹을 수 있도록 혼합해야합니다.