물고기 - 각 사람에게 유용한 물질. 가치있는 자질을 보존하기 위해서는 제대로 준비하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 그것은 다 변수의 향기로운 마리 네드 아래에있는 물고기 일 수 있습니다. 그리고 아래에 설명 된 조리법은 많은 문제없이이 작업을 처리하는 데 도움이됩니다.
매리 네이드에서 물고기 - 다변량의 고전 요리법
이 조리법에 따라 조리 된 생선은 육즙이 많고 향이납니다.
성분 :
- 중간 크기의 물고기 (hake, pollock) - 3 개;
- 토마토 - 3 개;
- 양파 - 2 개;
- 당근 - 3 개, 큰 경우 - 2 개;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 식초 9 % - 찻 숱가락 1 개;
- 후추 향기로운 고추;
- 검은 후추;
- 로렐;
- 정향 나무 - 2 봉오리;
- 셀러리 뿌리 - 150g;
- 소금;
- 설탕;
- 정제 된 밀가루와 기름 야채 - 구이.
준비
우리는 물고기를 깨끗이하고, 꼬리 지느러미를 잘라 내고 중간 크기의 단정 한 조각으로 자르고, 약간 소금에 절여 밀가루로 빵을 요리합니다. "핫"모드에서 멀티 바운드를 켜고 식물 오일을 부어 완전히 바닥을 덮습니다. 기름이 데우고있는 동안 양파를 반 고리, 셀러리 빨대로 자르고 당근을 화나게하거나 빨대로 자르십시오. 기름이 따뜻해지면 물고기를 입에 물을 뿌리는 빵 껍질에 약 7 분 볶습니다.
우리는 토마토로 퓌레를 만듭니다. 노치를 만든 후 1 분 동안 뜨거운 물로 채 웁니다. 스킨을 꺼내 믹서기에 넣으십시오. 물론 기성품 인 토마토 주스 나 토마토 페이스트를 먹을 수는 있지만 신선한 채소는 훨씬 맛있습니다.
생선을 갈색으로하고 약 7 분 동안 양파와 당근을 튀겨 토마토 퓌레와 향신료를 넣습니다. 끓여 설탕, 식초, 남은 소금을 넣고 섞으십시오. "퀸칭 (Quenching)"모드를 켜고 이전에 튀긴 생선을받은 마리 네이드에 담그십시오. 스튜 20 분.
다 변수에서 사워 딜 마리 네이드의 물고기
성분 :
- 작은 파이크 - 2 개;
- 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
- 잘게 잘린 - 1,5 st. 숟가락;
- 지상 고추;
- 레몬 주스 - 1 tbsp. 숟가락;
- 소금 바다.
준비
물고기는 깨끗하게하고, 뚫고, 지느러미와 머리를 제거하고, 잘 씻어야한다. 그런 다음 조각으로 자르십시오. 사워 크림, 후추, 소금을 섞어서이 매리 네이드에서 20 분 동안 물고기를 둡니다. 딜과 레몬 주스를 넣고 잘 섞은 다음 20 분 동안 그대로 두십시오. 다음, 굽기를위한 소매에서, 우리의 물고기를 추가하고 2 개의 측에서 그것을 매십시오, 당신은 다만 매듭을다는 수있다.
우리는 멀티 박스에서 "스팀 요리"모드를 켜고, 증기선 바구니를 차고, 거기에 물고기를 넣고, 뚜껑을 닫고 30 분을 기다립니다. Multivarquet에서 매리 네이드 (Marinade) 아래의 훌륭하고 가장 중요한 물고기의 신호 준비가 끝난 후!
중국어로 된 멀티 바운드 마리 네이드에서 물고기를 요리하는 법?
마리 네드로 조린 생선 요리법에는 많은 변형이 있지만 서로 크게 다르지 않습니다. 그러나 때때로 당신은 당신의 메뉴를 다양 화하기를 원합니다.
성분 :
- 흰살 생선 필레 0.5 킬로그램;
- 식물성 기름;
- 소금;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 전분 - 1,5 tsp.
- 화이트 와인 - 3 tsp;
- 간장 - 3 큰술. 숟가락;
- 양파 녹색;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 후추 매운 붉은 고추 - 2 개;
- 마늘 - 4 개의 중간 치질.
준비
필레를 똑같은 작은 조각으로 자르고, 와인, 전분과 소금을 섞어서 물고기와 매리 네이드에 20 분간 더합니다. 멀티 바에서 많은 양의 식물성 기름을 부어 "굽기"모드를 설정하고 물고기를 강하게 익히십시오 - 5-7 분, 꺼내십시오.
버터에 잘게 자른 고추를 넣고 가볍게 볶습니다. 불가리아 고추를 반 고리 모양으로 자르고, 접시와 양파가 든 마늘을 섞습니다. 간장과 설탕을 넣고 닫은 후 2 분 동안 끓인 다음 생선을 넣고 3 분 더 기다리십시오. 요리 준비 됐어!