여러 가지 미덕과 함께 콩은 단 하나지만 매우 중요한 단점이 있습니다. 상당히 길고 지친 요리가 필요하며, 종종 그것을 사용하는 것을 거부합니다. 저녁부터 또는 제안 된 준비보다 최소한 7 시간 전에 콩을 담그지 않으면 부드러움을 얻기 위해 몇 시간 동안 끓여야합니다.
아래의 요리법에서는 흰 콩 또는 팥을 빠르고 정확하게 용접하여 연약한 상태로 만드는 방법과 냉동 된 콩 을 조리하는 방법을 고려해 보겠습니다.
담그지 않고 팥을 빨리 요리하는 법?
성분 :
- 팥 - 220g;
- 정제수 - 1,9-2,1l;
- 소금은 맛이 크다.
준비
팥을 빨리 요리하려면 차가운 물로 헹구고 냄비에 옮기고 정화수로 채우십시오. 그러면 내용물이 상당히 덮여 있습니다. 우리는 용기를 불에 태우고 내용물이 끓는대로 얼음물을 조금 붓습니다. 우리는 이것을 5 번하고 콩을 요리하는 동안 온도 차이를 만들어서 요리 시간을 크게 줄이고 팥은 전통적인 요리보다 훨씬 빨리 부드럽게됩니다. 콩이 익었을 때 약 50 분이 걸릴 때, 우리는 그것을 맛에 더하고 5 분 더 끓게 만듭니다. 요리 시작시 콩을 소금에 적신 다음 모든 콩류를 요리 할 때와 마찬가지로 껍질이 훨씬 더 조밀 해지고 단시간에 원하는 부드러움을 얻지 못할 수도 있습니다.
흰 콩을 빨리 익히고 부드럽게 만드는 방법?
성분 :
- 흰 콩 -220g;
- 정제수 - 1,9-2,1l;
- 음식 소다 - 1 꼬집음;
- 소금은 맛이 크다.
준비
아시다시피, 흰색 큰 콩은 빨간색보다 오래 익혀야합니다. 그 껍데기는 더 밀도가 높으며 육체는 종종 더 긴 조리 시간을 필요로합니다. 이 경우 온도의 대비가 원하는 빠른 효과를 내지 못할 수 있으며 다른 효과적인 조리 방법을 사용할 수 있습니다.
사전 세탁 및 물을 뿌린 용기에 탄산 음료를 넣으십시오. 알칼리성 환경은 콩에 마술처럼 영향을 미치므로 짧은 시간 안에 부드러워 질 수 있습니다. 평균적으로 콩을 요리하기 위해서는 40 ~ 50 분이 걸리고 어떤 경우에는 약 1 시간이 걸릴 것입니다. Podsalivaem 콩, 요리의 끝에, 팥의 경우와 마찬가지로.
이 방법에는 변경되지 않은 팬과 열렬한 상대가 있습니다. 후자는 소다가 콩의 맛을 크게 손상시키고 그 존재를 느낀다고 주장한다. 반대로 처음으로 콩의 맛은이 요리법을 최우선 과제로 평가한다.
다 변수에서 콩을 요리하는 법?
성분 :
- 콩 - 190 g;
- 정제수 - 1.9ℓ;
- 소금은 맛이 크다.
준비
멀티 바크에서 콩을 준비하는 것은 쉽습니다. 우리는 잘 씻어서 멀티 캐스트에 담아 물로 채우고 정권 "수프"또는 "퀸칭"을 3 시간 동안 설정합니다. 콩을 미리 담가두면 요리 시간을 절반으로 줄일 수 있습니다. 과정이 끝나기 10 분 전에 콩에 소금을 넣고 섞습니다.
냉동 포드를 요리하는 방법?
성분 :
- 냉동 콩 - 350g;
- 소금은 맛이 크다.
준비
냉동 콩 깍지를 끓일 때 맛이 좋은 소금물에 끓인 물을 넣고 끓인 다음 용기에 뚜껑을 덮고 야채를 2 분 이상 끓일 수 있습니다. 우리는 콩을 소다에 넣고 얼음물에 몇 초 동안 담그면 의도 한 목적으로 제품을 사용할 수 있습니다.