살구류 와 그 유익한 성분의 영양가 는 수집 후 처음 5 시간 동안 최대 농도를 나타냅니다. 이 시간 동안 저장을 위해 재 작업하거나 챈 날레를 두지 않으면 대사 산물이 축적되기 시작하고 점차적으로 최상의 품질을 잃게됩니다.
그들에게 시간의 부정적인 영향을 피하기 위해 버섯 살구 버섯을 저장하는 방법? 가장 접근하기 쉬운 방법은 제품을 냉장고에 넣는 것입니다.
신선한 상태로 냉장고에 얼마 정도 저장할 수 있습니까?
버섯이 거의없고 곧 먹을 계획이라면 제품이있는 용기를 냉장고 칸에 보관할 수 있습니다. 하루 내에서 살구류는 신선한 상태로 유지 될 것이며, 많은 사람들이 그러한 조건에서 저장 될 수 있습니다. 실제로 많은 주부들이 산채와 최대 3 일을 저장합니다.
냉장고에 chanterelles를 저장하는 방법?
겨울에는 버섯 살구를 구하기 위해 동결하는 것이 좋습니다. 빨리 물기를 흡수하고 물이 될 것이기 때문에 이것을 세탁하기 전에는 권장하지 않습니다. 이것은 얼음이 과도하게 형성 될 수 있습니다. 산림 제품을 분류하고 냅킨으로 닦는 것만으로도 충분합니다. 모래와 흙에서 최대한 씻어냅니다. 아직도 chanterelles를하기로 결정했다면, 수건에 펴고 잘 말릴 필요가 있습니다. 준비된 시험편은 냉동을 위해 특수 트레이 또는 패키지에 넣고 냉동실에 보관해야합니다. 냉동 새우는 새로운 수집 전에 1 년 동안 완벽하게 보존되었습니다.
많은 사람들은 냉동 후에는 살구류가 쓴맛을 가지고 있다는 사실에 직면 해 있습니다. 여름이 건조하거나 전나무 숲에 버섯이 자라는 경우가 종종 있습니다. 냉동 전의 젓갈의 바람직하지 않은 괴로움을 제거하려면 끓여야합니다. 여기서는 수집 한 후 첫 번째 시간에 완료해야합니다. 이 목적을위한 살구류는 처음에는 씻어서 물을 부어 끓으면 20 분 이상 끓입니다. 버섯이 바닥으로 가라 앉자 마자 우리는 그것을 소쿠리에 부어서 배수시키고 수건으로 말립니다. 그 이후에야 우리는 제품을 포장 또는 용기에 담아서 보내 냉동 보관합니다.
냉동 중 버섯 부분은 한 번의 요리에 충분해야합니다. 이미 해동 한 살구류를 다시 동결하는 것은 좋지 않습니다. 그들은 그들의 맛과 유용한 특성을 잃습니다.
말린 살구 버섯을 보관하는 방법?
냉동과 함께 샹들리에를 보관하는 가장 좋은 방법은 건조시키는 것입니다. 건조 전에는 버섯을 씻지 않고 껍질을 벗기고 깨끗한 헝겊으로 닦습니다. 다리는 건조 전용 모자로 사용되지 않습니다. 젊고 탄력있는 표본을 선택해야합니다. 그들은 두꺼운 실에 끈을 끼우거나 직사광선 아래에서 화격자에 살포하고 약간 약해진다. 그 후에, 작업 물은 몇 시간 동안 채소 용 오븐 또는 전기 건조기에 놓을 수 있습니다. 전체 건조 사이클 동안 최적 온도는 60도입니다.
준비 말린 살구는 잘 구부리고 끊지 않습니다. 이 순간을 놓치지 마세요. 그렇지 않으면 제품이 과다 건조되어 버섯 가루를 준비하는 데만 적합합니다.
건조하고 통풍이 잘되는 곳에서 종이 통이나 티슈 백으로 말린 살구류를 잘 보관하십시오. 버섯은 냄새를 잘 흡수하므로, 구석을 선택하면이 사실을 고려합니다. 적당한 조건에서 말린 살구 버섯은 몇 년 동안 저장 될 수 있습니다. 이상적으로 장기간 보관하려면 말린 살구 버섯을 멸균 유리 용기에 넣으십시오. 이를 위해 용기에 버섯을 채우고 뚜껑 안쪽에 알코올을 바르십시오. 불에 태우고 항아리 위로 돌린 다음 즉시 돌려주세요.