Chanterelles- 밝은 노란색 - 빨간색 채색 식용 접시 버섯. 그들은 거의 모든 여름과 가을에 섞인 침엽수 림에서 발견됩니다. 버섯 살구 버섯의 효과와 피해는 오래 전부터 연구되어 왔지만, 버섯 채취 자들은 특이한 맛과 손상된 표본이 없어서 그들을 사랑합니다.
살구 버섯의 성질과 조성
맛에 따르면, chanterelles 버섯 중 첫 번째 장소 중 하나를 차지합니다. 또한, C 형 간염 (chanterelles에서 발견되는 trametonolinic acid, 간염 바이러스를 파괴 함)을 비롯한 특정 질병을 치료하는 데 사용됩니다. 비타민과 같은 물질 인 ergosterol은 또한 이들 곰팡이에 포함되어 건강한 간을 촉진시킵니다.
전통 의학에서는 협심증, 농양, 파운,, 면역력 감소, 안구 질환이있는 산토끼끼를 권장합니다. 곰팡이의 준비는 점액 눈의 수분을 회복시키고 야맹증을 치료합니다.
Chanterelles 버섯의 사용은 그들의 구성 때문입니다. 아미노산, 미네랄 물질 (코발트, 불소, 아연, 구리, 망간, 유황, 염소, 철, 칼슘 , 칼륨, 나트륨, 마그네슘) 이외의 비타민 (PP, E, C, A, B), chanterelles는 quinomanose 모든 기생충의 알을 녹이고 성인 개체의 신경 수용체를 차단합니다. 이 속성은 민간 의학에서 널리 사용됩니다 - chanterelles의 준비는 인간과 동물의 웜 - 기생충을 제거하는 데 사용됩니다.
다당류 인 quinomania는 고온 (60도 이상)에서 파괴되고 소금의 영향을 받으므로 약용 팅크는 건조하거나 신선한 버섯으로 준비해야합니다. 팅크를 준비하기 위해 다진 신선한 살구루 2 큰술 (또는 건조한 파우더 3 티스푼)을 유리 병에 부어 보드카 150 ml를 부어서 냉장고에 2 주간 보관하고 주기적으로 내용물을 혼합하십시오. 취침 전에 감염성 및 염증성 질환 인 간염 1 세 찻 숱가락으로 기생충에서이 팅크를 섭취하십시오. 치료 과정은 1-4 개월입니다.
거짓 버섯을 집어 들었을 때 먹는 살구류의 피해. 틀린 살구는 밝은 오렌지색을 띄며, 보닛은 더 규칙적이고 둥글며, 뚜렷한 컷 아웃이없고, 다리는 높고 건조합니다. 위험한 곳과 큰 경로 또는 산업 공장 근처에서 수집 된 균류 그들은 유해 물질을 축적하는 성질을 가지고있다.
조심해서, 산딸기는 임신과 수유 중에 먹어야하며, 3 세 미만의 어린이에게는 제공 될 수 없습니다. 촌뜨기에 대한 개인적인 편협도 가능합니다. 아주 소량이면 위와 신장의 질병으로 고통받는 사람들이 버섯을 섭취해야합니다.
살구류의 음식 특성과 준비 방법
식이 요법을 따르는 사람들은 아마도 다음과 같은 것에 관심을 가질 것입니다. 얼마나 많은 칼로리가 살구류에 들어 있으며 얼마나 많은 칼로리가 튀긴 살구렐류에 들어 있습니다. 체중 감량은 거의 두려움없이 삶은 버섯을 진정시키고 먹을 수 있습니다. 100g 당 에너지 값은 단지 19kcal입니다. 튀긴 살구는 100g 당 약 70kcal의 칼로리가 많습니다. 그러나 때때로 준비된 형태로이 버섯은 잊을 수없는 부드러운 맛과 풍부한 향을 가지고 있기 때문에 때로는 그 음식을 살 돈이 있습니다.
살구 스프
성분 :
- 살구 버섯 400 g;
- 20 % 크림 100 ml;
- 닭 배지 400 ml;
- 양파 2 개;
- 감자 3 개;
- 식물성 기름 3 tbsp;
- 소금, 딜 및 향신료를 맛보십시오.
준비
Chanterelles 린스, 소수의 작은 곰팡이를 제쳐두고, 나머지는 고온에서 잘 튀 깁니다. 다음 양파가 부드러워 질 때까지 잘게 썬 양파를 찬에 넣고 약한 불로 익히십시오.
닭고기 국물에 감자, 버섯, 양파를 넣고 약한 불로 15 분 동안 익힌다. 이 때, 강한 불에 준비가 될 때까지 꽁초를 튀기고, 후추로 간을하십시오.
블렌더로 수프를 퓌레로 바꿔 크림에 부어 소금으로 맛을 내고 향신료를 더 합니다. 수프 매시가 마자 마자 불을 끌 수 있습니다.
수프를 따뜻하게 요리하고, 한 접시에 튀긴 버섯 한 숟가락을 더합니다.