요오드 결핍은 졸음, 과민성, 기억 상실, 탈모를 유발합니다. 요오드가 끊임없이 부족하면 갑상선, 비만 및 당뇨병에 걸릴 수 있습니다. 임신 한 여성이 신체의 요오드 결핍증을 채우지 않으면 아기에게 영향을 미칩니다. 요오드는 태아 신경계의 정상적인 발달에 필수적입니다. 성인에게 요오드가 매일 투여되는 양은 150mg이며, 임신 중에는 250mg까지입니다.
식이 요법을 따르고 요오드가 많은 제품을 메뉴에 포함 시키면 요오드 결핍의 위험이 감소합니다. 여기에는 우선 해초가 포함됩니다. 건 다시마는 제품 100g에 요오드가 169 ~ 800mg, 건조한 해 케일 100g 당 요오드 200mg이 포함되어 있습니다. 제품.
식물성 및 동물성 제품의 요오드 함량은 표에 따라 추적 할 수 있지만 제시된 정보는 신선한 제품과 관련이 있다는 것을 고려해야합니다. 장기 보관 및 가공 중 더 많은 양의 요오드가 손실 될 수 있습니다. 괄호 안의 일부 제품 표는 적절한 조리 후에 요오드 함유량을 나타냅니다. 예를 들어, 신선한 새우는 100g의 새우 당 190mg의 요오드를 함유하고 있으며, 여기서는 삶은 110 마리가 튀긴 새우에 11mg의 요오드 만 남습니다.
높은 요오드 함유 제품 표
| 상품명 | 요오드의 양 (mg / 100g 제품) |
|---|---|
| 대구 간 | 370 |
| 민물 고기 (날 것) | 243 |
| 사이 테 또는 연어 | 200 |
| 넙치 | 190 |
| 새우 (삶은 / 튀긴) | 190 (110/11) |
| 대구 | 130 |
| 신선한 청어 (소금에 절인 고기) | 92 (77) |
| 훈제 생선 필레 | 43 |
버터, 우유, 계란과 같은 러시아 사람들의 식탁에서 가장 전형적인 제품에는 30mg 미만의 요오드가 들어 있습니다. 많은 러시아인들에게 사랑 받고있는 요오드와 돼지 고기의 함량이 높지 않습니다.
그것은 요오드화 된 소금과 빵과 같은 시장에서 요오드가 풍부한 제품의 출현으로 이어진 식품의 요오드 결핍입니다. 그러나 소금을 풀고 약 1 개월 동안 요오드를 유지하면 풍화되는 것을 기억할 필요가 있습니다. 열처리는 또한 요오드의 보존에 기여하지 않기 때문에 샐러드와 차가운 요리의 준비에 요오드화 된 소금을 사용하는 것이 가장 좋으며 요오드가 풍부한 빵은 뜨거운 샌드위치와 토스트를 만들기 위해 사용되지 않습니다.