사과와 배와 함께 사과 잼이 인기가있어서 식료품 저장실에 들어가기에 합당합니다.
겨울철 애플 트리 잼
과일에 함유 된 펙틴 함량이 높기 때문에 오래 동안 소화되지 않아도 사과와 배에서 추출한 철판은 두껍지 만 끈적 거리지 않고 끈적 거림을 원하신다면 철판에 펙틴을 첨가하는 것이 좋습니다.
성분 :
- 배와 사과 - 1.5 kg;
- 설탕 - 620 g;
- 레몬 주스 - 25 ml;
- 펙틴 - 5 큰술. 스푼 (옵션).
준비
과일을 준비하는 것으로 시작하십시오. 사과와 배에서 핵을 제거한 후 크기가 다른 작은 조각으로 자르고 크기는 비슷합니다. 에나멜 요리에 과일을 부은 다음 설탕을 보내십시오. 미래의 잼을 중간 열에 놓고 레몬 주스에 부어 넣으십시오. 후자는 이미 사과가 신 경우에 필요하지 않을 수 있습니다. 과일이 주스에 들어갈 때까지 기다린 다음 약 15 분 동안 잼을 요리하십시오. 이제 펙틴을 부어서 접시에 남아있는 액체가 농축 될 때까지 기다리십시오. 주의 깊게 씻은 항아리 위에 끓여 진 잼을 펼치고 깨끗한 뚜껑으로 덮으십시오. 깡통을 멸균 상태로 두었다가 즉시 굴러 라.
레몬 - 제법으로 사과 - 배 잼
사과와 배는 향료와 잘 어울립니다. 공작물에 바닐라 포드를 사용하는 것이 특히 적합합니다. 꼬투리에 직접 접근 할 수 없다면 바닐린으로 바꿉니다.
성분 :
- 배와 사과 - 1.6 kg;
- 설탕 - 340g;
- 하나의 레몬 주스;
- 바닐라 포드.
준비
중핵을 벗기고 과일을 자르고, 설탕으로 그 (것)들을 뿌리고, 레몬 주스로 뿌리고 서기 위하여 주도록 시키십시오. 중간 열에 과일 그릇을 놓고 거기에 잘린 바닐라 포드를 놓습니다. 작업 물은 시럽이 바닥에 달라 붙지 않도록 주기적으로 교반해야하는 반면, 잼의 준비는 20 분 이상 걸리지 않습니다.
오렌지와 배 사과 잼 조각
다소 연약한 펄프 때문에, 배와 사과는 종종 으깬 감자로 삶아 지므로, 결과적으로 빌렛의 일관성은 잼과 같습니다. 이것을 피하려면 과일을 커다 랗게 잘라야하며, 펙틴을 사용하면 과일이 퓌레에서 끓기 전에 액체가 두꺼워지는 데 도움이됩니다.
성분 :
- 배와 사과 - 1.6 kg;
- 오렌지 - 4 개;
- 바닐라 포드 -1 개;
- 설탕 - 890g;
- 펙틴 - 4 tbsp. 숟가락.
준비
배와 사과의 큰 배는 에나멜 요리에 넣고 오렌지 주스로 채우고 풍미를 더합니다. 설탕과 얇게 썬 바닐라 포드를 넣은 다음 냄비의 내용물을 중간 정도의 열로 끓여 둡니다. 약 5 분 동안 잼을 요리하면 펙틴을 부어서 액체가 두껍게 나올 때까지 기다리십시오. 바닐라 포드를 꺼내서 깨끗한 항아리에 잼을 펼칩니다. 뚜껑을 덮은 후 캔을 멸균 상태로 두었다가 롤에 올린 후 냉각시킨 후 보관소로 옮깁니다.
계피가있는 배 사과 잼
성분 :
- 사과와 배 - 1.6 kg;
- 하나의 레몬 주스;
- 설탕 - 310 g;
- 계피 스틱 - 2 개;
- 사과 주스 - 230 ml.
준비
배와 사과 조각을 에나멜 요리에 넣고 설탕을 부은 다음 레몬 주스와 함께 사과 주스를 부어 넣습니다. 잼의 밑바닥을 불에 태우고 끓는 후에는 계피 스틱을 얹으십시오. 시럽이 두껍게 될 때까지 요리사가 끓게하고 조각 자체가 부드러워지지 않게하십시오. 깡통에 사과 주스에 사과로 배 잼을 퍼지고, 커버하고, 살균을 위해 보내고, 위로 구르십시오.