우리 모두는 딸기 , 체리, 건포도, 구즈 베리 등 계절성 열매의 다양한 잼의 형태로 겨울을위한 전통적인 달콤한 준비를 좋아합니다. 그러나 기후가 특이하지 않고 오렌지와 같은 광범위한 과일을 섭취하면 어떨까요? 오렌지 잼은 일년 내내 요리 할 수 있으며, 아침 토스트 와 버터를 함께하는 것이 가장 좋습니다. 오렌지 잼을 요리하는 방법에 대한 자세한 내용은 더 자세히 얘기하겠습니다.
오렌지 잼 - 조리법
오렌지에서 잼은 그것의 특별 하은 조밀도에 의해 항상 구별된다. 진미의 뼈와 흰 점막에 함유 된 펙틴 덕분에 진미는 퍼지지 않으며 어떤 기준으로도 쉽게 배포됩니다.
성분 :
- 오렌지 - 480 g;
- 설탕 - 850 g.
준비
가장 flavorful flavorful 잼은 오랜 시간 동안 껍질과 함께 육즙 펄프를 준비하여 얻을 수 있습니다. 깊은 냄비에 오렌지를 넣고 2 리터의 물을 부어 1 시간 반 정도 끓입니다. 잠시 후 뚜껑을 덮고 접시를 덮고 밤새도록 두십시오. 다음날 오렌지 껍질이 부드러워지고 내부는 버터보다 가벼워집니다.
펄프를 숟가락으로 추출한 다음 물로 팬에 돌려 놓습니다. 그때까지는 전체 오렌지를 요리했습니다. 뼈와 흰 점막은 제거되지 않습니다. 약 30 분 동안 펄프가 끓을 때까지 기다린 다음 체로 닦아서 펙틴이 많은 액체를 짜내십시오. 오렌지 껍질과 설탕과 함께 펙틴 용액을 불에 넣으십시오. 잼을 두껍게 끓일 때까지 삶아 보거나 차가운 받침 접시로 테스트를 통과합니다.이 접시에는 얼음 접시에 잼이 떨어지고 얼어 붙은 채로 방치되면 오렌지 잼이 준비됩니다.
그런 다음 모든 것을 멸균 통에 붓고 감아 올립니다.
오렌지 잼 "퍄티 민투 카"
감귤류 잼 "Pyatiminutka"에서 통조림 진미를 준비하는 방법도 있습니다. 형제만큼 두껍지는 않지만, 1 시간 반 동안 불에 타지 만 향긋하지는 않습니다.
성분 :
- 오렌지 - 460 g;
- 설탕 - 320g;
- 물 230 ml.
준비
껍질에서 오렌지를 껍질을 벗기고 나서, 육체를 임의로 그리고 크게 잘라서 물로 채우고 설탕을 뿌린다. 냄비에 주황색 펄프, 잘게 썬 껍질을 넣어 화재에 모든 것을 넣어. 액체를 끓인 후 오렌지색 용기를 5 분간 불에 붙인 다음 열에서 꺼내 식힌다. 차가운 후에 시럽에 감귤을 다시 끓여서 5 분 이상 재우지 말 것. 뼈를 제거하고 보관을 위해 항아리에 잼을 부어주십시오.
오렌지 잼 껍질
성분 :
- 빨간색 시실리 오렌지 - 950 g;
- 대형 레몬 1 개;
- 물 720 ml;
- 과립 설탕 - 480 g.
준비
오렌지를 작은 조각으로 자르고 씨앗을 꺼내십시오. 씨앗을 거즈 주머니에 넣고 감귤류 조각과 함께 에나멜 냄비에 넣으십시오. 물을 예열하고 따뜻한 물로 따르십시오.
원하는 경우 다 변수에서 주황색 걸림을 만들 수도 있습니다. 감귤을 펙틴 봉지에 담근 후, 그릇에 잼을 넣을 설탕을 넣고 "스팀 요리"모드에서 40 분 동안 요리합니다. 그 후, 즉시 뚜껑과 함께 항균 살균제로 잼을 굴릴 수 있습니다.