살구에서 잼은 다스 다른 방법으로 만들 수 있습니다 : 전체 살구를 삶아, 아마도, 견과류로 그들을 채우고, 반쪽에서 잼을 요리하거나, 작은 조각이나 작은 조각으로 과일을 자르십시오. 과일을 빨리 익히면 심장의 적절한 수술과 심혈관 질환 예방에 필요한 최대량의 비타민과 미량 원소를 저장할 수 있습니다.
일반적인 순간들
맛있고 유용하고 아름다운 살구 잼을 젤라틴과 함께 준비하려면 조리법을 사용할 수 있지만 어떤 경우에도 몇 가지 사항을 고려해야합니다.
첫째, 적절한 설탕을 구입합니다. 설탕은 정제 된 정제 된 국산 제품 만 섭취하지만 정제되지는 않습니다.
둘째로 살구는 부드럽고 익은 것이 아니라 손상되지 않고 반점과 포클레바도 없다. 과실 과일 중 당신은 잼을 얻을 것이다, 당신은 그런 살구에서 잼을 만들 수 없다. 당연히, 과일은 잼 및 "파인애플"또는 "레몬"살구를 위해 적당한 감미롭고 향기로운, 좋은 다양성이어야한다.
셋째 - 이런 음식을 결코 요리하지 않고 젤라틴으로 살구 잼을 제대로 준비하는 법을 모르는 경우 끓을 때 젤라틴이 그 특성을 상실한다는 점을 기억하십시오. 그러므로 우리는 그것을 데우지 만 끓이지는 마시고 잼을 소독하지 마십시오.
모든 것이 밝혀 질 것입니다.
아로마 살구 잼 조각은 젤라틴으로 준비하기 쉽다, 경미하게 손상 한 과일조차 그것을 적응시킬 것이다, 주요 것은 그들이 단단해야한다이다.
성분 :
- 살구 익은 과일 - 3 kg;
- 즉시 젤라틴 (접시에 담을 수 있음) - 70 g;
- 정제 (여과 또는 끓인) 물 - 2 리터 + 2 컵;
- 설탕 흰색 껍질을 벗긴 (모래) 국산 - 2 kg;
- 구연산의 품질 - 15 g.
준비
우리는 살구를 검토하고 있습니다. 표면을 손상시키지 않고 물을 배출 시키거나 종이 타월로 닦아내는 것이 좋습니다. 우리는 소엽으로 과일을 자릅니다 - 각각 8-10 부분, 우리는 뼈를 치워 버립니다. 살구 lobules는 깊은 에나멜 그릇이나 깨끗한 kazan에 배치됩니다. 2 리터의 물을 끓여서 설탕을 넣고 몇 분 동안 저어 주십시오. 시럽을 걸러 내고 "뜨거운"살구 lobules에 부어. 우리는 우리의 잼을 끓인다. 끓는에서 10 분 동안 요리하고, 저어주고, 거품을 제거하고 끓는 것이 강하지 않다는 것을 확인하십시오. 우리는 그것을 불에서 꺼내 식히고 있습니다. 요리 과정을 두 번 더 반복하십시오. 우리가 세 번째로 용접 할 때 구연산을 넣고 젤라틴을 준비하십시오 : 따뜻한 (약 40도) 물 2 컵에 담그고 한 시간 동안 그대로 두어 약 80도까지 따뜻하게하고 잘 씻으십시오. 결과 용액을 잼이 감겨지기 바로 전에 쏟으므로 캔을 미리 멸균하십시오. 절차를 위반하지 않으면 젤리와 비슷하고 맛있고 유용한 호박색 잼이됩니다.
비타민을 추가합시다.
비타민 C가 함유되어있어 잼을 풍부하게하고 감귤을 첨가하십시오. 오렌지와 젤라틴으로 유난히 맛있는 살구 잼을 얻을 것입니다.
성분 :
- 살구 익은 과일, 아니 소프트 - 5 kg;
- 물을 끓이거나 병에 담은 것 - 3 리터;
- 오렌지는 크지 않고 감미롭고 적색 일 수 있습니다 - 1 kg;
- 국내 청소 흰 알갱이 설탕 - 4kg;
- 젤라틴 (더 나은 순간) - 80-100 g.
준비
우리는 온화한 물에 오렌지를 씻어 내고, 때로는 과일을 취급하는 피부에 왁스 흔적이 있는지 여부를 확인합니다. 우리는 각 오렌지를 4 개로 자른 다음 얇은 조각으로 파쇄합니다. 살구는 내 것이고 첫 번째 조리법에서와 같은 조각으로 잘립니다. 우리는 과일을 잼 만드는 항아리에 넣고 시럽에 넣은 다음 (2.5 리터의 물을 끓여 설탕으로 5 분간 끓으십시오). 같은 방식으로 잼을 요리하십시오. - 마지막 단계에서 젤라틴을 첨가하여 잔여 물에 담그고 예열하기 전에 젤라틴을 첨가하십시오. 겨울에는 젤라틴으로 살구 잼을 굴릴 수 있으며, 맛있는 음식으로 집을 기쁘게 할 수 있습니다.