겨울용 설탕을 넣은 살구는 과일 퓌레 형태와 시럽 조각 형태로 준비 할 수 있습니다. 열처리가 최소이기 때문에 이것은 과일의 유용성에 영향을 미치지 않습니다. 첫 번째 방법은 매우 익은 살구에 적합합니다. 부드럽고, 약간 으깨거나 약간 손상된 과일입니다. 두 번째 방법은 단단하고 미성숙 한 과일로 보존 할 수 있습니다. 설탕으로 겨울철 살구류를 얼리는 법을 알려주세요.
살구 퓌레
성분 :
- 익은 살구 - 3 kg;
- 백색 과립 설탕 - 0,7-2 kg;
- 구연산 - 6g.
준비
이 조리법에서 설탕의 양은 중요하지 않습니다. 냉동 살구가 악화되지 않아 설탕이 방부제가 아니라 감미료 역할을하기 때문입니다. 원하는만큼 금액을 조정하십시오. 살구는 과일을 손상시키지 않으려 고 흐르는 물 아래에서 조심스럽게 씻어냅니다. 타박상이나 손상된 부분이 있으면 잘라냅니다. 우리는 각 열매를 반으로 나누고 뼈를 제거합니다. 겨울을위한 설탕을 가진 튀긴 살구는 2 가지의 방법으로 준비 될 수있다. 가장 간단한 방법은 고기 분쇄기를 통해 살구 반을 건너 뛰거나 블렌더 또는 푸드 프로세서로 요리하는 것입니다. 그러나 체액을 통해 펄프를 닦아 내면 더 단단한 피부가 으깬 감자에 들어 가지 않게 할 수 있습니다. 살구가 닦여 질 때, 설탕과 구연산을 첨가하고 설탕을 녹이기 위하여 15-20 분 동안 서게하십시오. 다음으로 살구 퓨레를 삶아서 5 분 이상 끓이지 않게하십시오. 타지 않도록 약동하십시오. 덩어리가 식 으면 플라스틱 용기에 넣고 얼려 라. 살구를 설탕과 함께 냉동실에 보관하거나 공간을 절약하기 위해 냉동 감자를 비닐 봉지에 넣을 수도 있습니다. 보시다시피, 겨울에는 설탕을 사용하여 살구를 얼리는 것이 아주 쉽습니다.
살구 웨지
살구 퓌레를 사용하는 것이 항상 편리하지는 않습니다. 파이 와 케이크의 경우 디저트 장식에는 과일 조각이 필요합니다. 신선한 살구를 구할 수는 없지만 겨울에는 설탕을 넣으면 아름다운 조각을 만들 수 있습니다.
성분 :
- 단단한 살구 - 3 kg;
- CIS 국가에서 생산 된 백설탕 - 1 kg;
- 물 - 2 개의 컵;
- 레몬 - 2 개.
준비
내 과일, 뼈 조각을 깔끔하게 조각으로 잘라. 레몬에서 우리는 주스를 짜내고, 우리는 그들이 검게하지 않은이 주스로 살구 세그먼트를 채 웁니다. 우리는 물과 설탕으로 시럽을 만듭니다. 살구가 아주 감미롭지 않은 경우에, 당신은 1.5 킬로그램에 설탕 양을 증가시킬 수있다. 끓을 때까지 뜨거운 시럽과 열로 채 웁니다. 불을 끄고 완전히 식히고 작은 편평한 용기에 넣으십시오. 우리는 설탕과 살구를 동결하고 겨울에는 우리는 여름을 연상시키는 맛있는 조각을 즐긴다. 살구를 반쯤 준비하고 반으로 만듭니다.