접시 살구 잼에서 얼마나 요리 될지는 공작물의 일관성뿐만 아니라 최종 맛에 달려 있습니다. 오늘 우리는 살구 잼을 준비하는 방법에 대한 여러 가지 변형을 검토하고 작업을 어느 정도 빌려야하는지 알려줄 것입니다.
겨울에는 살구 잼 조각을 얼마만큼 요리해야합니까?
성분 :
- 살구 - 950 g;
- 과립 설탕 - 950 g.
준비
살구 잼 조각을 용접하기 위하여, 우리는 소엽을 스스로 준비 할 것이다. 이를 위해 제 과일은 조심스럽게 두 반쪽 늑대로 나누어지고 돌을 제거합니다. 이제 얻은 작은 덩어리에 설탕을 붓고 에나멜 또는 스테인리스 용기에 층을 깔아 놓습니다. 공작물을 12 시간 동안 그대로 두어 쥬스를 분리 한 다음 플레이트의 요리 판에 올려 놓고 설탕이 녹을 때까지 주기적으로 부드럽게 저어 주면서 예열을 가하고 따뜻하게 조절합니다. 끓는 순간부터 우리는 7 분 동안 잼을 삶아냅니다. 그 후 우리는 접시에서 떼어내어 식도록 12 시간 동안 방치합니다. 가열, 끓임 및 냉각을 두 번 더 반복 한 후에 다시 끓여서 끓여서 원하는 밀도가 될 때까지 요리하고 사전 준비된 유리 용기를 펼치고 뚜껑을 덮고 따뜻한 담요로 완전히 식히십시오.
살구 잼이 두껍게되도록 시럽을 만드는 데 몇 분이나 몇 분이 걸립니까?
성분 :
- 살구 - 1.2 kg;
- 알갱이 설탕 - 1.4 kg;
- 물 250 ml;
- 레몬 주스 - 맛.
준비
많은 팬들이 설탕 시럽을 바탕으로 살구 잼을 조리하는 요리법을 가지고 있습니다. 이 방법으로 과일 자체는 스토브에서 조리되지 않고 유용한 설탕, 섬세한 맛 및 신선한 향기가 유지되는 뜨거운 설탕 시럽으로 담겨져 있습니다. 또한, 살구 lobules는 빌렛의 외관에 최대한 긍정적 인 영향을 미치는 모양을 유지하면서 준비 초기와 거의 동일하게 유지됩니다.
잼의 준비, 나의 살구, 돌 주위에 칼로 자르고 그것을 추출하십시오. 우리는 적당한 에나멜 처리 한 용기에 반을 넣고 시럽을 준비합니다. 국자에있는 설탕을 물과 섞고, 질량을 끓게 따뜻하게하고 모든 설탕 결정을 녹이고 끓는 물엿에 살구 쐐기를 준비하십시오. 공작물을 12 시간 동안 유지 한 후 시럽을 조심스럽게 배출하고 다시 적당한 스토브에 넣어 화재를 방지하십시오. 잼의 최종 농도가 짙은 지 확인하기 위해 매스를 10 분 동안 끓여 준 다음, 살구 소엽에 다시 부어서 12 시간 더 남겨 둡니다. 우리는 사이클을 두 번 더 반복 한 후 시럽을 마지막 10 분간 끓여서 레몬 주스를 넣고 살구를 부으며 건조하고 멸균 된 용기에 잼을 놓고 단단히 밀봉 한 다음 저장을 위해 차가운 곳에 보관합니다.
빌렛 시럽의 액체 균일 성을 높이려면 각 주입주기 후에 살구 소엽으로 3 ~ 5 분 동안 계속 대기 시켜도 충분합니다.
끓인 후 빠른 살구 잼을 요리하는 방법?
성분 :
- 살구 - 950 g;
- 과립 설탕 - 650 g.
준비
오랜 시간 동안 잼을 섞거나, 여러 번 끓이거나, 시럽에 서있을 시간이 없다면, 당신은 빌릿을 준비함으로써보다 간단하게 갈 수 있습니다. 살구는 살구로 씻어서 씻어서 설탕으로 덮고 따뜻하게 잠시 방치하여 과일을 주스에 넣을 수 있습니다. 이제 우리는 난로에 공작물을 넣고 끓일 때까지 기다립니다. 우리는 덩어리를 끓여서 가끔 40 분 동안 저어줍니다. 그 후에 우리는 멸균 된 뚜껑에 잼을 뿌린 다음 멸균 된 뚜껑으로 밀봉하고 저장실에 보관합니다.