대부분의 과자 중에서 가장 좋아하는 공백 중 하나는 복숭아 잼입니다. 이 맛있는 대접은 집에서 매우 간단하게, 어떤 주름 제거도없이 준비되어 있지만, 결과적으로 비정상적으로 맛있게 나옵니다. 그것은 베이킹을위한 채우기로 사용하거나 구운 빵 한 조각으로 차를 제공 할 수 있습니다.
복숭아에서 잼을 요리하는 방법?
전통적인 복숭아 잼은 과일을 고기 분쇄기를 통해 비틀거나 체를 통해 갈아서 얻어지는 균일 한 과일 덩어리입니다. 때로는 진미 성분으로 몇 조각을 허용하기도했습니다. 펙틴의 복숭아 함량 구성이 작다는 것을 감안할 때, 잼은 추가로 두껍게됩니다.
- 수시로, 질량을 두껍게하기 위하여 billet의 구성은, 젤라틴을 사용한다. 팽창 된 과립은 압연 직전에 첨가된다. 덜 일반적으로 사용되는 zheliks과 pectin.
- 당신이 보조 thickeners를 사용하지 않는 경우 즉시 복숭아에서 액체가 될 것입니다 잼, 저장 기간 동안 발생, 약 한 달 후 단맛을 시도 할 수 있습니다.
- 고상한 진미와 다양한 맛을 내기 위해 펙틴 함량이 높은 다른 과일 인 살구, 사과 및 기타가 추가됩니다.
복숭아에서 겨울을위한 보석 - 간단한 제조법
겨울을위한 간단한 복숭아 잼은 온갖 농축기를 추가하지 않고 한 종류의 과일에서만 준비됩니다. 과일은 고기 분쇄기를 통해 비틀어 지지만 조금이라도 간식을 먹는다면 으깬 감자를 사용하십시오. 보관 중에 잼이 두꺼워 지지만 식히는 즉시 시도 할 수 있습니다.
성분 :
- 복숭아 - 3 kg;
- 설탕 -2kg.
준비
- 복숭아는 껍질을 벗기고, 벗겨 내고, 벗겨 냈습니다.
- 편리한 방법으로 갈아서 설탕으로 덮고 5 ~ 10 시간 동안 그대로 두십시오.
- 혼합물을 삶아 끓으십시오. 요리와 냉각 과정을 2 번 이상 반복하십시오.
- 멸균 항아리에서 겨울철 복숭아 잼을 닫고 보관하십시오.
복숭아로 만든 보석 - 젤라틴 - 제조법
복숭아 잼을 젤라틴으로 만드는 것이 단순한 옵션보다 훨씬 어렵지는 않지만 결과적으로 진미는 매우 두껍고 젤리가 나옵니다. 요리 한 다음날 그 젤리를 먹을 수 있습니다. 젤라틴은 전통적으로 잎처럼 사용되지만, 그러한 목적을 위해 딱딱해질 것입니다. 맛에 영향을 미치지 않습니다.
성분 :
- 복숭아 - 2 kg;
- 설탕 - 1,8 kg;
- 과립 화 된 젤라틴 - 100 g.
준비
- 복숭아는 뼈를 깨끗이 닦고 고기 분쇄기를 스크롤합니다.
- 으깬 감자를 설탕으로 덮고 5 시간 동안 두십시오.
- 따뜻한 물 젤라틴에 담그십시오.
- 복숭아 덩어리를 불에 태우고 끓여서 10 분 동안 요리하십시오. 조금씩 식히고 차가워지기 위해서.
- 복숭아가 부풀어 오른 젤라틴에서 잼에 붓고, 섞고, 덩어리를 따뜻하게하십시오 (끓이지 마십시오!).
- 잼을 제공하는 것은 겨울을위한 다음날이나 코르크가 될 수 있습니다.
복숭아 옐로 핀과 함께하는 보석
아래에 제시된 요리법 인 맛있고 매운 복숭아 잼은 식물 성분만으로 구성된 zhelix- 아날로그 젤라틴을 첨가하여 수행 할 수 있으므로 채식주의 자들에게는 매우 인기가 있습니다. 이러한 종류의 증점제에는 장기 보존을 촉진하는 식물성 보존료 인 소르 브산이 함유되어 있습니다.
성분 :
- 복숭아 - 2 kg;
- 설탕 - 1 kg;
- yellix - 25 g;
- 계피 스틱 - 4 개;
- 정향 나무 - 8 마리의 꽃 봉오리.
준비
- 복숭아는 구덩이를 청소하고 제거합니다.
- 펀치 과일 믹서기.
- 2 큰술을 가진 ZHELIX 섞음. l. 설탕, 퓌레에 부어, 섞는다.
- 불을 넣고 나머지 설탕을 넣으십시오.
- 복숭아에서 끓는 옐로우 픽스로 잼을 익히다가 5 분 정도 익혀야합니다.
- 멸균 된 항아리에 막대기와 정향의 2 정향에 계피 스틱을 놓습니다.
- 뜨거운 잼을 부어 봉인하십시오.
복숭아로 만든 펙틴 - 레시피로 만든 보석
복숭아에서 얻은 동일한 맛있고 향긋한 잼은 펙틴, 야채 및 절대적으로 천연의 젤라틴 유사체가 첨가 된 제법입니다. 생강과 고수풀 같은 향신료를 돕는 맛있는 보충 교재. 이러한 첨가제는 신선함과 가벼운 맛의 맛과 향을냅니다.
성분 :
- 복숭아 - 2 kg;
- 설탕 - 1.5 kg;
- 펙틴 -10 g;
- 강판 생강 - 2 tsp;
- 고수풀 - 2 tsp.
준비
- 복숭아는 껍질을 벗기고, 구덩이를 제거하고 고기 분쇄기를 스크롤합니다. 생강과 고수풀을 첨가하십시오.
- 두 숟가락을 펙틴과 섞고, 퓌레에 넣고 잘 섞는다.
- 모든 설탕을 부어 복숭아에서 펙틴으로 잼을 넣어 요리하십시오.
- 질량을 5 분 이상 끓여서는 안됩니다.
- 사전에 항아리를 소독하고 , 복숭아 무화과에서 잼을 부어서 단단히 뚜껑을 덮고 보관하십시오.
살구와 복숭아의 보석
복숭아 - 살구 잼은 향기롭고 향긋한 "호박색"색으로 밝혀졌습니다. 향신료 성분의 보완이 필요하지 않기 때문에 과일은 완벽하게 결합됩니다. 저장 중 잼이 두꺼워 지지만 젤리를 빨리 얻으려면 젤라틴, zhelik 또는 펙틴을 사용하십시오.
성분 :
- 복숭아 - 1kg;
- 살구 - 1 kg;
- 설탕 -2kg;
- 바닐린 -5 g.
준비
- 복숭아는 구덩이를 청소하고 제거합니다. 살구는 또한 돌을 제거합니다.
- 비틀기는 고기 분쇄기를 통해, 설탕으로 덮고 주스 분리를 위해 5-7 시간 동안 떠난다.
- 으깬 감자를 불에 태우고 끓을 때까지 요리하십시오.
- 잼을 끓일 때는 10-15 분이 걸리고, 바닐린을 부어서 섞는다.
- 살균 된 항아리, 코르크에 대량을 뿌려 보관하십시오.
오렌지 복숭아 잼
당연히 당신은 겨울 동안 복숭아 잼을 닫을 수 있습니다. 주황색 으깬 감자로 구성을 보완하면 무관심한 사람을 버리지는 않을 공백이 생깁니다. 더 발음이 풍부한 맛을 내기 위해서는 꼬인 향이 더해 지지만 조금 쓴 맛이납니다. 감귤류 맛의 연인은 레몬과 레몬에 첨가 할 수 있습니다.
성분 :
- 복숭아 - 1kg;
- 오렌지 2 개 세트
- 레몬 - 1 개;
- 설탕 - 1 kg;
- yellix - 15 g.
준비
- 복숭아를 껍질을 벗기고 돌을 제거하고 블렌더로 섞으십시오.
- 감귤류로 껍질을 껍질을 벗기고 균일 한 퓌레로 분쇄 된 펄프.
- 풍미를 복숭아와 감귤류 퓌레로 섞고 설탕과 황색을 넣고 잘 섞는다.
- 혼합물을 끓여서 15 분 동안 요리하십시오.
- 멸균 항아리와 코르크에 잼 퍼짐.
설탕없는 복숭아의 보석
익은 복숭아의 보석은 감미료가 첨가되지 않은 상태에서 단맛을냅니다. 가공 중에 과일이 어두워지지 않도록하려면 레몬 주스를 첨가하십시오. 퓌레를 두껍게하려면 펙틴이나 젤라틴을 넣을 수 있습니다. 풍미의 다양성을 위해 감귤류, 강판 진저 또는 과일 (예 : 매실, 천도 복숭아 및 살구)의 맛과 육질을 추가하십시오.
성분 :
- 복숭아 - 1kg;
- 천도 복숭아 - 1 kg;
- 레몬 주스 - 150 ml;
- yellix - 25 g.
준비
- 과일은 깨끗하고, 뼈는 제거하고, 블렌더와 섞으십시오.
- zheliks 레몬 주스를 희석, 으깬 감자에 부어.
- 저열로 혼합물을 가열하고 15 분간 끓인다.
- 멸균 된 용기에 잼을 펼쳐 단단히 밀봉하십시오.
빵 제조 회사의 복숭아 잼
빵 제조기에있는 복숭아의 보석 은 가장 쉽게 조리됩니다. 장치에 "보석"기능이 장착되어있는 경우 그릇에 재료 만 넣으면됩니다. 모든 것, 스토브가 모든 작업을 수행하며 요리하고 혼합하면 멸균 된 병을 부어서 작업 물을 코킹하면됩니다. 향신료를 추가하여 향신료와 추가 성분을 섭취하십시오 : 천도 복숭아, 오렌지 및 생강.
성분 :
- 복숭아 - 1kg;
- 천도 복숭아 - 1 kg;
- 오렌지 2 개 세트
- 설탕 - 1 kg;
- 생강 강판 - 1 큰술. l.
준비
- 복숭아와 천도 복숭아를 처리하여 껍질과 뼈를 제거하십시오. 믹서기를 통해 폭발.
- 오렌지 껍질로 껍질을 떼어냅니다. 살을 펄프.
- 장치의 그릇에 모든 과일 퓌레를 넣어 설탕과 생강을 부어.
- "보석"모드를 선택하고 "시작"버튼을 클릭하십시오.
- 신호가 나올 때까지 요리하고, 멸균 된 용기와 코르크를 붓습니다.
멀티 박스에서 복숭아 잼
멀티 버킷에있는 복숭아의 보석은 난로에서 전통적인 방식으로 요리하는 것과 크게 다르지 않지만 주요 이점은 비 스틱 보울과 일정한 열처리입니다. 단맛은 30 분 안에 준비 될 것이고, 그것은 미래의 사용을 위해 준비 될 수 있습니다. 다양한 아로마 성분으로 바닐린, 계피, 정향 또는 강판 생강과 함께 잼의 구성을 보완하십시오.
성분 :
- 복숭아 - 3 kg;
- 설탕 -1.5 kg;
- yellix - 25 g;
- 바닐린 -5 g;
- 레몬 주스 - 150 ml.
준비
- 복숭아를 처리하고 껍질을 벗겨 내고 뼈를 제거하십시오. 믹서기로 부피를 내십시오.
- 으깬 감자를 그릇에 넣고 설탕을 넣으십시오.
- ZHELIX는 레몬 주스에서 희석되어 퓨레로 이동합니다.
- "Bake"에서 2 시간 요리하고 멸균 된 용기와 코르크에 부어 넣습니다.