말린 사과는 겨울 동안 비타민을 보존하는 훌륭한 방법입니다. 최근 연구에 따르면 말린 사과의 사용은 비타민을 보존 할뿐만 아니라 소위 "유해한"콜레스테롤에도 영향을 미친다. 콜레스테롤 노출과 관련하여 말린 사과가 신선한 과일 인디케이터보다 우수하다고 여겨집니다. 또한, 말린 사과는식이 효과가 있으며 초과 체중의 배출에 기여합니다. 분명히 이것은 사과가 포화 된 펙틴 때문입니다. 그것은 포만감에 기여하는 펙틴입니다.
말린 사과 만드는 법?
그러한 제품을 얻는 것이 특히 어렵지는 않다.
- 건조를 위해 새콤하고 달콤한 새콤 품종이 선택됩니다. 사과는 찬물에서 씻어 내고 신선한 공기에서 말리십시오.
- 과일 껍질, 뼈가 깔끔하게 잘라 코어.
- 껍질을 벗긴 사과는 조각이나 찻잔으로 잘립니다.
- 육체가 밝은 그늘을 유지하도록, 소엽은 2 분 이상 염장수로 낮추어집니다. 소금물은 물 1 리터 당 20 그램의 비율로 준비됩니다.
건조 옵션에는 오븐 사용 또는 햇볕에 건조가 포함됩니다.
오븐에서 말린 사과를 요리하는 방법?
사과의 준비 조각은 베이킹 트레이에 놓여 있습니다. 오븐은 80 ℃의 온도로 가열된다.
오븐에서 건조는 절단 된 소엽의 두께에 따라 약 6-8 시간이 소요됩니다. 중요한 것은 사과가 타지 않도록하는 것입니다. 때때로 흔들거나 뒤집는 것이 좋습니다.
준비는 색상에 따라 결정됩니다. 말린 사과는 가벼운 크림색이어야하며 부드럽습니다.
"기발한"오븐이있는 사람들에게는 태양 건조 옵션이 더 적합합니다.
햇볕에 말린 사과를 요리하는 법?
준비한 사과를 쟁반에 놓고 햇볕에 담는다. 건조 과정은 2 ~ 4 일이 소요됩니다. 매일 사과를 돌릴 필요가 있습니다.
물론 햇볕에 말리는 것이 더 자연스럽지 만 일부 지역의 거주자에게는 이용 가능하지 않을 수도 있으며 발코니에서 꺼내 진 사과가 태양 광선뿐만 아니라 배기 가스의 맛을 흡수하는 대규모 메가시 주민에게는 불편합니다.
말린 사과를 저장하는 방법?
사과가 마른 후에는 추위까지 보존을위한 모든 조건을 준비해야합니다.
사과의 보관 조건에 대한 기본 요구 사항 :
- 용기가 들어있는 용기, 왁스 칠 한 종이를 늘어 뜨려야합니다.
- 보관, 골판지 상자, 바구니, 합판 또는 나무 상자의 경우 밀도가 높은 봉투가 적합합니다.
- 말린 사과를 저장하기위한 가장 좋은 장소는 밀폐 된 뚜껑이 달린 유리 병 또는 더 잘 왁스 처리 된 유리 병입니다.
- 방은 건조하고 시원하며 통풍이 잘되어야합니다.
- 강한 냄새가 나는 제품 옆에 사과를 보관하지 마십시오. 주위의 모든 냄새를 흡수합니다.
주식이 해충에 의해 습격당한 경우 어떻게 말린 사과를 지키고 있습니까? 곤충을 제거하는 두 가지 주요 방법이 있습니다 :
- 사과를 껍질을 벗기고, 과자 굽는 판에 얇은 층을 따르고 30 분 동안 60 ° C에 오븐에서 데우십시오.
- 서리 사과. 말린 사과가 -15 ° C에서 30 분 동안 누워 있으면 해충이 사망합니다.
각 주부는 말린 사과가 "원시"형태로 섭취 될 수있을뿐 아니라 말린 사과가 말린 설탕에 절인 과일, 샬롯, 파이를 먹을 때 무엇을 할 수 있는지도 알고 있습니다. 샬롯은 신선한 사과와 같은 방식으로 이루어지며 시작된 말린 과일 만 30 분 동안 끓는 물에 담가야합니다. 파이의 경우, 이전에 끓는 물에 담근 채로 말린 사과를 채우고 고기 분쇄기를 통해 비틀어 먹는 것이 적합합니다. 설탕과 향신료 (예 : 계피)를 추가하는 것만이 남아 있습니다.