식초없이 겨울 동안 오이를 준비하는 것은 그의 참여만큼이나 간단하고 어떤 경우에는 훨씬 덜 복잡합니다. 이 방부제가 없거나 대체 성분으로 대체되면 많은 사람들이 건강에 해를 끼치 지 않고 자신이 좋아하는 간식을 사용하거나 과도한 산미도없이 맛을 즐길 수 있습니다.
겨울 동안 식초없이 오이를 절임하는 법?
오랫동안 식초없이 겨울에 오이를 마시는 꿈을 꾸던 사람들은 그러한 준비와 단순한 명료 한 권고의 조리법이 최상의 방법으로 아이디어를 실현하는 데 도움이 될 것입니다.
- 오이는 냉수에 몇 시간 동안 담가 두었다가 완전히 씻은 다음 배수시킵니다.
- 용기는 이전에 증기로 멸균되었으며 뚜껑은 삶습니다.
- 향료 첨가제, 건포도 잎, 와사비, 체리, 딜 우산, 껍질을 벗기고 얇게 썬 마늘 및 모든 종류의 향신료 : 완두콩 검은 색과 달콤한 고추, 칠리, 로렐, 카네이션 봉오리 등.
- 식초없이 겨울을위한 오이 절임은 추위 또는 뜨거운 만들 수 있습니다.
식초없는 갓 소금물에 절인 오이
식초없이 겨울 동안 소금에 절인 오이를 준비했습니다. 많은 처방전에는 방부제가 없으므로 빌릿의 안전을 두려워합니다. 그러나 조리법이 올바르게 실행되면 오이는 일년 내내 바삭하게 남아 있으며 실내 조건에서 완벽하게 보존됩니다. 순수한 끓는 물로 다시 채우면 소금의 과잉을 중화하고 맛있는 소금을 제공합니다.
성분 :
- 오이 - 4 kg;
- 채소, 향신료, 마늘 - 맛보기.
- 물 - 6 ㎕;
- 소금 -1 잔.
준비
- 오이는 채소와 향신료와 함께 항아리에 배치됩니다.
- 소금으로 3 리터의 물을 삶아서 항아리에 야채에 염수를 붓고 거즈 또는 뚜껑으로 덮고 발효 2 일 동안 방치하십시오.
- 염수가 배수됩니다.
- 그들은 깨끗한 물을 새우 고 오이로 채 웁니다.
- 식초 끓인 뚜껑없이 겨울 동안 소금에 절인 코르크 절인 오이는 거꾸로 된 형태로 식을 때까지 감쌌다.
차가운 방법으로 식초없이 오이를 소금에 절이는 법?
감초없이 식초를 먹는 오이는 최소한의 시간을 필요로하며 결과적으로 훌륭한 결과를 가져옵니다. 애피타이저는 탁월한 맛의 맛을 지니고 있으며 이전에는 오크 배럴에서 수확 한 소금에 절인 양배추의 훌륭한 아날로그입니다. 과도한 과산화물을 피하기 위해 작업 물은 추운 곳에 두십시오.
성분 :
- 오이 -2kg;
- 채소, 향신료, 마늘 - 맛보기.
- 물 - 1,5-2l;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락.
준비
- 오이는 흠뻑 적시고, 씻어 내고, 채소, 마늘 및 향료가 들어있는 병에 담겨 있습니다.
- 소금으로 꼭대기에 찬물을 부으십시오.
- 용기를 뚜껑으로 덮고 감기에 저어줍니다.
- 3 주 안에 식초없이 겨울을위한 감기 준비 오이 시도하십시오.
식초없는 겨울을위한 신 오이
이전의 조리법과는 달리이 경우 식초가없는 오이를 소금물에 끓인 다음 두 번 붓는 것이 포함됩니다. 캔 내용물의 열처리 덕분에 실내 조건에서도 스낵을 장기간 보관할 수 있습니다. 과일의 주스, 원래 볼륨을 보충하는 물의 종류에 따라 끓기 전에 더 추가해야 할 수도 있습니다.
성분 :
- 오이 -2kg;
- 채소, 향신료, 마늘 - 맛보기.
- 물 - 1,5-2l;
- 소금 - 100 g.
준비
- 은행에서 녹지, 마늘, 향신료 및 준비 오이.
- 소금을 넣고 물로 붓고 캡론 뚜껑으로 덮고 결정이 녹을 때까지 흔들어 준다.
- 탱크를 실내 조건에서 3 일 동안 그대로 두십시오.
- 흐린 염수를 물기를 제거하고 원하는 양으로 가져 와서 깨끗한 물 한 잔을 더합니다.
- 소금물을 삶아서 오이에 부어주세요.
- 20 분 후, 액체를 다시 흘려서 끓여서 캔에 부었다.
- 배는 밀봉되어 거꾸로 싸여 있습니다.
식초없는 붉은 건포도와 오이
다음과 같은 방법에 따라 겨울 동안 식초없이 오이를 보존하는 것은 건포도 열매를 추가하여 수행됩니다. 이러한 진취적인 요리 전문가의 혁신적인 솔루션은 빌릿을 더 유용하게 만들고 특별한 맛을주는 합성 산을 첨가하지 않고 채소를 잃어 버릴 염려가있게합니다.
성분 :
- 오이 -2kg;
- 붉은 건포도 - 2 컵;
- 채소, 향신료, 마늘 - 맛보기.
- 물 - 1,5-2l;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금 - 1,5-2 tbsp. 숟가락.
준비
- 허브와 향신료를 곁들인 오이를 멸균 된 항아리에 넣고 끓는 물로 15 분 붓습니다.
- 물이 배수되고, 원래의 물을 보충하고, 약간의 끓는 물을 넣고, 소금과 설탕을 넣으십시오.
- 소금물을 끓여서 항아리에 부어 넣으십시오.
- 식초없는 붉은 건포도와 함께 코르크 절인 오이는 밀폐되어 있습니다.
식초없는 겨울에 구즈 베리를 곁들인 오이
식초없이 겨울 동안 소금에 절인 오이 를 요리하는 또 다른 방법은 구즈 베리 열매를 넣는 것입니다. 장과에 포함 된 천연 산은 가벼운 보존제 및 추가적인 풍미 특성의 원천으로 작용합니다. 작은 오이 열매는 그대로 남겨두고 중간 크기 이상의 표본은 부품으로 잘립니다.
성분 :
- 오이 -2kg;
- 구즈 베리 - 1.2 kg;
- 채소, 향신료, 마늘 - 맛보기.
- 물 - 3 ㎕;
- 설탕 - 3 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 6 큰술. 숟가락.
준비
- 채소, 향신료, 오이, 구즈 베리가 캔에 깔려 있습니다.
- 끓는 물로 20 분 동안 내용물을 부으십시오.
- 물을 부은 다음 소금, 설탕을 넣고 5 분간 끓인 다음 깡통에 부어 넣습니다.
- 식초없이 겨울을위한 구즈 베리와 코르크 오이, 냉각하기 전에 마무리.
식초없는 겨자와 함께 겨울을위한 오이
두꺼운 육질로 맛있고 파삭 파삭 한, 오이는 식초와 겨자없이 얻습니다. 애피타이저는 차가운 방법으로 준비되며 최소 시간이 걸립니다. 구성 요소의 수는 1 리터 당 3 리터로 주어집니다. 날카로운 첨가제를 선택할 때 겨자 분말의 특성을 고려해야하며 이는 야채에 추가 선명도를 더합니다.
성분 :
- 오이 -2kg;
- 겨자 가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 채소, 향신료, 마늘 - 맛보기.
- 물 - 1.5 리터;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락.
준비
- 은행에는 채소, 향신료, 오이가 놓여 있습니다.
- 소금으로 물을 삶아서 열에서 꺼내어 겨자를 섞어서 식힌다.
- 깡통의 소금물 내용을 따르고, 플라스틱 뚜껑으로 덮고 적어도 1 달 동안 감기에서 두십시오.
식초없이 아스피린으로 오이를 소금에 절이는 법?
옵션으로 식초없이 아스피린으로 절인 된 오이 를 준비 할 수 있습니다. 정제의 Acetylsalicylic acid는 방부제의 역할을하고 원치 않는 식초 맛을 제거합니다. 항아리에 추가하기 전에, 정제는 분말로 분쇄해야합니다. 스낵의 단맛을 줄이기 위해 설탕의 일부를 줄일 수 있습니다.
성분 :
- 오이 -2kg;
- 아스피린 - 3 정;
- 채소, 향신료, 마늘 - 맛보기.
- 물 - 1.5 리터;
- 소금 - 3 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 6 큰술. 숟가락.
준비
- 오이는 녹색과 향신료의 바닥에 누워 멸균 항아리에 누워.
- 용기의 내용물을 끓는 물에 30 분 동안 넣으십시오.
- 물을 부어서 끓여서 다시 병에 부어 넣으십시오.
- 배수 한 물을 삶아서 소금과 설탕을 뿌린다.
- 아스피린 캔에 던지기, 매리 네이드, 겨울 동안 코르크 오이를 식초, 포장없이 부어 라.
식초없는 보드카와 겨울 오이
식초없는 절인 오이의 특이한 맛. 냉랭한 소금물에 소금을 칠하면 은행에 직접 보드카를 더할 수 있습니다. 과일은 특별한 힘을 얻고, 그들은 식욕을 돋 우면서 싱싱해진다. 아래는 설탕이 들어간 버전입니다. 그러나 구성 요소는 레시피에서 선택적으로 제외 될 수 있습니다.
성분 :
- 오이 -2kg;
- 보드카 - 50 ml;
- 채소, 향신료, 마늘 - 맛보기.
- 물 - 1.5 리터;
- 소금 - 3 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락.
준비
- 향신료, 마늘 및 채소는 살균 된 용기에 담겨 있습니다.
- 그릇에 오이를 채 웁니다.
- 소금물과 설탕을 넣고 물을 데 친다.
- 피클 오이로 채우고 보드카를 위에 붓습니다.
- 캡론 뚜껑으로 용기를 덮고 몇 달 동안 감기에 넣으십시오.
식초없는 겨울을위한 오이 샐러드
식초없는 오이 의 맛있는 샐러드 가 더 유용하게 변했지만, 동시에 시원한 장소에 보관해야합니다. 껍질과 씨앗에서 벗겨 내야 할 익은 과일을 사용하는 것이 허용됩니다. 스낵은 빵, 삶은 감자, 고기와 함께 독자적으로 제공하거나 입에 물을주는 반찬으로 사용됩니다.
성분 :
- 오이 - 1 kg;
- 토마토 - 0.5 kg;
- 당근 - 300g;
- 양파 - 200g;
- 달콤한 후추 - 2 개;
- 오일 - 50 ml;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락;
- 후추, 로렐.
준비
- 양파와 당근 기름에 담근, 지상 토마토, 다진 불가리아어 고추, 오이를 추가합니다.
- 계절에 맞추어 30 분 동안 내놓으십시오.
- 냉각하기 전에 멸균 캔, 코르크에 샐러드를 배치하십시오.