바질을 얹은 토마토는 신선한 채소와 채소의 세계에서 빵과 버터와 같습니다. 그들은 서로 완벽하게 결합되어있어 이탈리아 요리부터 집에서 만든 피클 및 요리법까지 절대적으로 모든 요리에 결합 될 수 있습니다. 이것의 예는 몇 가지 독창적이고 맛있는 요리법 일 것입니다.
겨울 바질과 마늘을 곁들인 토마토
토마토와 바질을 언급 할 때, 첫 번째 품종은이 조합에 기초하여 준비된 소스에서 비롯됩니다. 이 소스의 몇 가지 캔은 나중에 사용하기 위해 준비 할 수 있으며, 토마토 스프와 스낵, 피자와 고기 요리에 이르기까지 다양한 요리의 기초로 사용하기 위해 비수기로 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 토마토 - 4.3 kg;
- 설탕 - 55g;
- 염 - 15g;
- 발사믹 식초 - 15 ml;
- 바질 잎 - 연필 2 개;
- 신선한 백리향, 파슬리 - 4-5 가지;
- 레몬 주스 - 55 ml;
- 마늘 - 치아 7 개.
준비
토마토는 횡으로 자르고 끓는 물에 담가서 약 1 분 동안 희게한다. 잠시 후, 그것을 제거하고 껍질을 벗기고, 임의로 또는 상당히 크게 자릅니다. 스테인레스 스틸 그릇에 신선한 허브와 토마토를 놓고 레몬 주스를 모두 부으며 다진 마늘과 설탕을 넣습니다. 중간 열에 다음 소스를 놓고 토마토가 끓기 시작 할 때까지 씹지 마십시오. 믹서기로 토마토 슬라이스를 분리하고 식초로 소스를 끓이고 깨끗한 병 위에 부어주십시오. 각 캔을 캔으로 덮고 소독을 위해 보내십시오. 마지막 시간은 선택한 방법과 사용 된 포장의 양에 따라 다릅니다.
바질과 말린 토마토
이미 토마토를 말린 상태에서 주된 임무가 단지 맛의 다양성을 추가하는 것이라면,이 조리법은 구출에 올 것입니다. 소량의 바질 잎 덕분에 말린 토마토는 때때로 더 향기롭고 맛있게 될 것입니다.
성분 :
- 태양 건조 토마토 - 4 품목;
- 올리브 오일 - 115 ml;
- 바질 잎 - ¼ st.
준비
항아리를 잘 씻고 철저히 말리십시오. 말린 토마토 층을 바닥에 놓고 바질 가지 몇 개를 덮습니다. 당신이 항아리를 채울 때까지 레이어를 반복하고 올리브유로 내용물을 붓고 완전히 토마토 조각을 덮는 지 확인하십시오. 뚜껑이있는 뚜껑으로 캔을 굴리고 감기에 가공물을 보관하십시오.
겨울에는 바질과 함께 체리 토마토 통조림
성분 :
- 한 무리의 신선한 바질;
- 체리 토마토 - 1.3 kg;
- 마늘 3 개;
- 로렐 잎 - 4 조각;
- 설탕 - 15g;
- 사과 식초 - 35 ml.
준비
간단한 마리 네이드를 준비하는 것으로 시작하십시오. 약 1 리터의 물을 끓여서 바질의 향을 넣으십시오. 식초를 부어 월계관, 설탕, 반 스푼의 소금을 넣으십시오. 마리 네드를 불에서 꺼내 토마토로 채 웁니다. 차갑게 두십시오. 포드를 깨끗한 캔에 뿌리고 마리네이드를 다시 끓여서 캔의 내용물로 채울 수 있습니다. 미리 멸균 된 뚜껑이있는 용기를 즉시 감아 올리십시오. 살균 처리하지 않은 겨울 바질 토마토는 반전 된 형태로 완전히 냉각 될 때까지 방치 한 다음 보관을 위해 보관합니다.
바질과 절인 토마토
야채에 향신료의 어지러운 향기를주는 유일한 방법은 바질과 토마토를 보존하는 것이 아닙니다. 대안으로, 우리는 토마토를 매리 네이드 화하는 빠른 방법을 제공합니다. 덕분에 야채는 한 시간 반 만에 준비 될 것입니다.
성분 :
- 발사믹 식초 - 55 ml;
- 올리브 오일 - 15 ml;
- 체리 토마토 -780 g;
- 마늘 2 개;
- 설탕 - 10 g;
- 향미료와 고 수 풀 - 2 tbsp. 숟가락.
준비
식초를 버터, 마늘 및 채소와 함께 섞으십시오. 토마토는 반으로 나뉘며 준비된 마리 네이드로 가득 차 있습니다. 혼합 후 토마토를 30 분 동안 감기에 넣어 둔 다음 봉사하십시오.