다재 다능 한 고명을 찾고 있다면, 겨울을위한 후추 알은 이상적인 선택입니다. 그것의 준비는 너무 복잡한 조작 및 특별한 요리 기술을 요구하지 않으며, 캐비아는 고기, 죽 또는 감자 (그것의 아주 호의적으로 그들의 맛을 어둡게한다)에뿐만 아니라 봉사 될 수있다, 그러나 버터 대신에 사용하기 위하여조차.
겨울에는 고추와 토마토의 캐비아
이 요리는 육즙이 달콤한 맛이 있으므로 거의 모든 작은 병을 먹는 방법을 알아 채지 못할 수도 있습니다. 불가리아 고추로 만든이 캐 비어는 요리에 많은 시간을 할애하지 않는 사람들을위한 진정한 발견이며, 동시에 섬세한 진미로 자신을 부려 먹고 싶어합니다.
성분 :
- 토마토 - 250 g;
- 후추 - 2,5 kg;
- 검은 후추 - 0,75 tsp.
- 당근 - 150 g;
- 셀러리 뿌리 - 1 조각;
- 향긋한 땅 후추 - 0,75 tsp.
- 양파 - 250g;
- 파슬리 뿌리 - 1 PC.
준비
- 오븐에서 고추를 구우려면 (약 20-30 분 정도 걸립니다) 씨앗을 껍질을 벗기고 제거한 다음 블렌더를 사용하여 퓌레 상태로 만듭니다.
- 셀러리와 신선한 파슬리의 뿌리뿐만 아니라 당근, 깨끗한, 얇은 스트립으로 잘라 하프 준비까지 볶습니다.
- 양파도 껍질을 벗기고 고리로 자르며 유쾌한 금빛 색조가 될 때까지 튀긴다.
- 토마토는 피부에서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고, 갓 삶은 물에 넣고 약 5 분 동안 요리합니다. 그런 다음 남은 채소를 넣고 혼합물을 약 10 분 동안 스튜에 남겨 둡니다.
- 이것은 겨울 동안 달콤한 고추에서 캐비아의 놀랍게 간단한 조리법 중 하나지만, 잘 보관되도록, 반 ℓ - 약 30 분, 리터 - 40 분 깡통을 소독하는 것을 잊지 마십시오.
고기 그라인더를 통해 겨울을위한 고추에서 캐비아
비록 당신의 말이 아닌 채소에서 나온 지폐라도이 경우 접시를 잘못 요리한다고해도 비현실적입니다. 이것은 겨울철에 고추로 만든 캐비어를 만드는 아주 간단한 요리법입니다.이 요리법을 통해 요리와 친해질 수 있습니다.
성분 :
- 잘 익은 고추 - 2 kg;
- 설탕 - 0.5 컵;
- 소금, 향신료, 후추 완두콩 - 취향에;
- 양파 - 1 kg;
- 식초 9 % - 0.5 컵;
- 해바라기 기름 -1 잔.
준비
- 고추를 자르고 씨에서 철저히 닦으십시오.
- 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 다음 고기 분쇄기를 사용하여 후추로 갈아서십시오.
- 야채의 결과 혼합물, 냄비에 넣어 설탕, 소금을 추가하고 기름과 식초를 부어. 잘 저어 주시고, 끓기를 기다리시고 가능한 최소한의 불로 약 25-30 분 동안 끓으십시오.
- 캐비어는 여전히 항아리에 넣고 뜨거운 물로 20 분 동안 멸균합니다. 그런 다음 그것을 굴려서 뚜껑에 올려 놓고 따뜻하게 덮고 완전히 식을 때까지 두십시오.
겨울을위한 쓴 고추의 캐비아
이것은 국가 보전의 진정한 "하이라이트"입니다. 겨울 동안 고추에서 캐비아가 전체 숟가락으로 먹게 될 수있는 경우에,이 예리한 지위는 향미료로 점차적으로 수프, 으깬 감자에 추가해야한다.
성분 :
- 와인 식초 - 0.5 리터;
- 소금 - 3 큰술. 숟가락;
- 신선한 쓴 고추 - 2 kg.
준비
- 쓰라린 후추를 씻고 그것에서 씨를 제거한 다음 고기 분쇄기 (가급적이면 장갑을 사용)를 사용하여 갈아서십시오.
- 이전에 멸균 된 은행에 소금을 뿌려 퍼뜨립니다. 바로 목에 와인 식초 깡통을 붓는다.
- 뚜껑이있는 용기를 닫은 다음 냉장고쪽으로 옮깁니다. 점차적으로 와인 식초가 흡수되고이 지대는 몇 개월 동안 안전하게 보관 될 것입니다.
- 맛이 너무 날카 로워 보인다면 고기 분쇄기로 갈아서 만든 토마토 나 당근을 접시에 더할 수 있습니다.