프렌치 프라이, 피자, 죽, 으깬 감자 또는 기타 반찬의 맛을 보완하기로 결정하면 겨울을위한 호박 소스의 요리법이 반드시 도움이 될 것입니다. 이것은 완전히 자연적인 드레싱이며 아이들이나 심지어 알레르기를 가진 사람들에게 안전하게 주어질 수 있습니다. 또한, 요리의 환상을위한 풍부한 공간을 남겨두고 재료를 다양하게 할 수 있습니다.
호박을위한 토마토 소스
신선한 토마토는 드레싱을 더욱 풍부하고 맛있는 맛으로 만들어 가장 평범한 요리를 진정한 요리의 걸작으로 만듭니다. 따라서 냉장고에 제품을 선택하는 데 제한이있는 경우이 겨울 호박 소스는 파스타에 훌륭한 첨가물입니다.
성분 :
- 검은 후추 - 1 티스푼;
- 호박 - 3 kg;
- 해바라기 기름 - 160 ml;
- 양파 -540 g;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락;
- 토마토 - 600 g;
- 설탕 - 3 tbsp. 숟가락;
- 마늘 - 120g;
- 뜨거운 고추 - 1 찻 숱가락;
- 식초 9 % - 2 큰술. 숟가락;
- 마요네즈 - 530
준비
Zucchini를 깨끗하게합니다. 또한 오래되었을 경우에는 씨앗을 제거합니다. 우리는 큰 강판을 가져다가 도움을받습니다. 토마토는 내 것이고, 줄기를 제거하고, 쉽게 껍질을 벗길 수있는 끓는 물로 비벼 대고 믹서기에서 갈아서 부순다. 우리는 양파를 가능한 한 작게 잘라 뜨거운 기름으로 프라이팬에 넣고 투명감이 나타날 때까지 볶습니다. 호박을 넣고 평균 불을 끄고 야채를 약 40 분 동안 끓으십시오. 그 후, 마요네즈와 토마토 퓌레, 소금과 찌꺼기로 혼합물을 약 10 분 정도 붓습니다. 마늘 우리는 언론을 통해 식초, 칠리, 후추 및 설탕과 함께 호박 소스에 추가합니다. 모두 잘 섞어 약 10-12 분 동안 끓인다. 그런 다음 멸균 통에 부어 롤에 넣어 서늘한 서늘한 곳에 보관하십시오.
겨울을위한 매운 호박 소스
겨울을위한 유사한 호박 소스의 조달은 채식주의 자와 진실한 미식가 사이에서 아주 대중적이다.
성분 :
- courgettes - 2 kg의 펄프;
- 간장 - 맛에;
- 소금 - 1,75 st. 숟가락;
- 레몬 주스 - 1 티스푼;
- 양파 -530 g;
- 오레가노 - 1 티스푼;
- 베이 리프 - 1 조각;
- 바질 - 1 티스푼;
- 식초 10 % - 0.75 컵;
- 말린 파슬리 - 0.5 tsp.
- 사탕 수수 - 0.75 컵;
- 검은 후추 - 0.5 tsp.
- 마늘 2 개;
- 파프리카 - 0.5 tsp.
- 토마토 페이스트 (또는 토마토) - 200g;
- 카이엔 고추 - 0.5 tsp.
준비
우리는 courgettes를 잘 씻고, 껍질과 씨앗에서 그들을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른다. 육체는 중간 크기의 강판으로 문지른다. 그런 다음 소금으로 뿌리고 덮어 밤새 냉장고에 보내십시오. 다음날 아침 양파를 닦고 작은 입방체로 잘라냅니다. 그것과 베이 잎을 호박에 넣고 약 20 분 동안 지속적으로 저어 주면서 삶아 라. 그런 다음 설탕을 붓고 감동을 멈추지 않고 토마토, 호박, 후추에서 겨울을위한 소스를 20 분 더 요리합니다. 토마토 페이스트, 잘게 썬 마늘을 넣고 있습니다. 우리는 다른 모든 향신료를 자고 5 분 정도 준비를합니다. 그것을 끄고 조금 식히기를 기다리십시오, 베이 리프를 제거하고 소스가 블렌더를 통과하여 균일하게하십시오. 마지막에, 우리는 이미 멸균 된 말린 병에 그것을 넣고 닫고 20 분 동안 멸균합니다. 급유는 습기가 적은 어두운 장소에 보관합니다.