이제는 모두가 좋아하는 매실 잼의 준비뿐만 아니라 요리법 및 요리 방법을 생각해 볼 때입니다.
겨울을위한 씨를 가진 매실 잼을 요리하는 방법?
성분 :
- 잘 익은 과일 자두 - 1.4 kg;
- 미세한 설탕 - 1 kg;
- 식수 - 320 ml.
준비
과일 자두는 많은 찬물에서 철저히 씻어 내고 가늘고 긴 칼의 각 지점을 관통합니다.
과일을 스테인레스 스틸 냄비에 옮기고 고운 설탕으로 잘 덮고 섞습니다. 60 분 안에 어딘가에 미리 설정된 양의 물을이 팬에 넣고 포함 된 조리 판에 잼을 넣으십시오. 나무로 된 주걱으로 냄비의 내용물을 끊임없이 저어 끓일 때까지 기다렸다가 불을 최소로 줄이십시오. 이 모드에서는 크림을 13-15 분 동안 드레이핑 한 다음 접시에서 팬을 꺼내 시원한 곳에 놓습니다. 잼이 실내 온도에 도달하면 다시 15 분 동안 조리하도록 설정합니다. 이제 우리는 밤 동안 매실 잼을 가진 스튜 냄비를 제쳐두고, 아침에는 멸균 된 작은 병에 뜨거운 것을 끓여서 끓여 버렸습니다. 멸균 된 적합한 뚜껑을 사용하여 완전히 멈출 것.
매실 잼 조각을 고밀도로 만드는 방법?
성분 :
- 조밀 한 (익은) 자두 - 1,5 kg;
- 알갱이 설탕 - 1.2 kg.
준비
씻어서 마른 매실은 밑 부분에서 자르고, 우리는 분할 된 소엽에서 뼈를 꺼내 반쪽을 그릇에 동그라미로 둡니다. 완전하게 채워진 동그라미는 미세한 설탕으로 덮여서 다 떨어질 때까지 모든 크림과 함께합니다. 이제 컵을 덮어 5 ~ 6 시간 동안 따로 보관하십시오. 자두가 이미 맛있는 시럽 을 만들기 위해 향기로운 주스를 충분히 할당했다는 것을 알게되면 스토브에 보냅니다. 잼이 이미 끓는 것을보고 불꽃을 줄이고 적어도 15 분 동안 요리하십시오. 다시 잼을 치우고 12 시간 후에 다시 가스 스토브의 핫멜트를 칠합니다. 우리 매실 잼을 끓인 후에는 시럽을 끓여야하고 총 질량이 두꺼워지기 시작하는만큼 요리해야합니다. 이런 일이 발생하면 불에서 모든 것을 꺼내고 두꺼운 뜨거운 잼을 멸균 용기 (항아리) 위에 즉시 뿌리십시오. 우리는 물 속에 잘 삶은 뚜껑을 굴립니다.
매실 잼 "퍄티 민투 카"를 요리하는 방법?
성분 :
- 흰 자두 -1,2 kg;
- 바닐라 설탕 -1 패킷;
- 고운 백설탕 - 750 g.
준비
우리는 불필요한 뼈를 제거하고 제대로 자두를 준비합니다. 각 크림에서 4 조각이 나올 수 있도록 잘라냅니다. 두꺼운 바닥을 가진 팬에있는 조각을 접 히고 균등하게 바닐라 설탕의 소포를 살포하고, 모든 보통 설탕으로 잠들십시오. 흰 매실은 다른 품종과 달리 일반적으로 맛있습니다. 그래서 40 분 안에 우리는 포함 된 난로에서 요리를하도록 설정했습니다. 크림이 끓으 자마자 우리는 5 분을 계산하고이 시간 동안 중불로 요리합니다. 우리는 향기로운 바닐라 - 매실 향기로 냄비를 식히고, 잼의 온도가 방에 가까워지면 우리는 같은 5 분 동안 우리의 맛있는 것을 삶아냅니다. 이제 우리는 오븐 항아리에 튀긴 것 위에 모든 잼을 부은 다음 동일한 볶은 뚜껑으로 한계까지 뒤집습니다.