절인 버섯은 간식 중에서 가장 맛있고 영양가가 높은 버섯 선택기 또는 미식가에게 인기가 있습니다. 기본 제품의 진미로 인해, 빌릿은 항상 맛있고 식욕을 돋 우게합니다.
빨간색 피클하는 법?
겨울 동안 절인 버섯을 준비하는 것은 고전적인 요리법이 될 수 있으며 더 독창적 인 비표준 솔루션을 사용하여 이루어질 수 있습니다. 섬세함을 만드는 각 과정에는 고유 한 개성과 일반적인 규칙이 있습니다.
- Ryzhiki는 수확 후 첫날에 처리해야합니다.
- 버섯 덩어리가 골라 나오거나 썩은 표본을 제거합니다.
- 흙, 모래, 잔디 또는 잎 입자를 씻어 내고 버섯을 완전히 헹구십시오.
- 생이나 끓인 버섯은 끓는 매리 네이드 (marinade)에 보관되며 살균 캔에 놓여 있습니다.
절인 패스트 푸드 버섯
어떤 조달의 우선 순위 방법은 항상 최소한의 노동력과 괜찮은 최종 결과를 가진 버전입니다. 그 중 하나는 절인 절임 "Pyatiminutka"입니다. 열처리의 최소 시간은 귀중한 재산의 최대를 유지하고 버섯의 바삭 바삭한 구조를받는 것을 허용 할 것입니다.
성분 :
- rozhiki - 2 kg;
- 물 - 2 개의 컵;
- 설탕 - 8 티스푼;
- 소금 - 4 티스푼;
- 마늘 6 개;
- 식초 6 % - 200 ml;
- 로렐 - 5-7 개;
- 후추.
준비
- 물을 소금, 설탕, 마늘, 월계관, 고추를 넣고 삶아 낸다.
- 매리 네이드 식초를 저어, 졸입니다.
- 반복 된 끓기 후에, 팬의 내용을 5 분 요리하십시오.
- 마리 네이드와 함께 캔을 깔고 뚜껑을 덮고 저장 용 추위에 절인 버섯을 넣습니다.
겨울철에 로지 키를 따내는 방법?
그다지 맛있는 것도 겨울에는 절인 버섯을 뜨거운 방법으로 먹지 않습니다. 이 준비로 다음 시즌까지 빌릿을 보관할 수 있으며 가구 구성원 및 손님의 우수한 특성을 기쁘게합니다. 매운 혼합물의 구성은 마늘, 계피 및 다른 향기로운 성분으로 보충 될 수있다.
성분 :
- rozhiki - 2 kg;
- 물 - 1.5 컵;
- 알갱이 설탕 - 4 티스푼;
- 소금 - 7 티스푼;
- 식초 9 % - 7 큰술. 숟가락;
- 로렐 - 5-7 개;
- 후추, 석유.
준비
- 레즈는 물의 용기에 담겨서 끓입니다.
- 기름을 제외하고 매리 네이드를위한 나머지 성분을 넣고, 매질을 15 분간 끓인다.
- 절인 된 뜨거운 rozhikov를 은행에 놓고, 각 기름에 첨가하고, 용기를 10 분 동안 멸균하고, 코르크로 포장하십시오.
추운 방법으로 생강을 피클하는 법?
차가운 방법으로 절인 된 버섯은 외형이 덜 매력적이지만, 열처리를 사용하여 준비된 것보다 100 배 맛있고 유용합니다. 염장 과정에서 버섯은 암갈색, 때로는 초록색을 띄며, 이는 표준이며 간식의 다른 특성에 영향을 미치지 않습니다.
성분 :
- rozhiki - 2 kg;
- 소금 - 100 g;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 로렐 - 15-20 개;
- 달콤한 후추와 건포도 잎 - 30 개.
준비
- 버섯은 오염 물질을 제거합니다. 이 경우에는 소금물을 칠하기 전에 물과의 접촉을 피하거나 조심스럽게 건조시켜야합니다.
- 컨테이너 누워 버섯, 소금, 잎, 마늘과 후추로 레이어를 뿌리고.
- 윗 덮개 거즈 거즈 위에서화물을 적재하고 20도 2 주일의 온도에 서십시오.
- 은행에 빨간 머리를 배치하고 느슨하게 은폐 한 다음 보관을 위해 감기에 보냅니다.
매콤한 바삭 버섯 - 겨울 조리법
다음에 조리법을 설명하는 절인 된 절임은 뿌리와 와사비 잎을 추수하기 때문에 놀라 울 정도로 싱싱합니다. 효과적으로 버섯의 크런치를 강화하기 위해, 정부는 또한 끓는 물로 끓일 필요가있는 오크 잎을 사용하고, 각 용기의 바닥에 추가합니다.
성분 :
- rozhiki - 2 kg;
- 물 - 3 컵;
- 설탕 - 1,5 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 식초 9 % - 65 ml;
- 로렐 - 4 조각;
- 완두콩 후추, 양 고추 냉이 및 잎.
준비
- Rozhiki는 물을 붓고, 난로에두고 10 분 동안 요리했다.
- 소금과 설탕을 넣고 양 고추 냉이 뿌리, 후추, 로렐을 넣고 5 분간 끓으십시오.
- 식초를 저어 끓으면 5 분 후에 은행에 버섯을 깔고 그 밑에는 잎을 깔다.
- 파삭 파삭 한 빨간 머리를 15 분 간 소독하고, 코르크, 포장하십시오.
구연산으로 진저 브레드를 채취하는 법?
준비 과정에서 식초의 맛을 좋아하지 않는 사람들은 구운 버섯을 구연산으로 수확하는 것이 더 편리합니다. 구연산은 접시에 필요한 신맛을 주며 간식의 적절한 보전을 보장합니다. 풍미를 위해, 당신은 마리 네드에 딜 우산을 추가 할 수 있으며, 겨자씨의 여분의 곡식이 접시에 추가됩니다.
성분 :
- rozhiki - 2 kg;
- 물 - 4 컵;
- 설탕 - 1,5 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 시트르산 -0.5 tsp;
- 월계관 및 마늘 치아 - 4 개;
- 겨자씨 - 1 티스푼;
- 완두콩 후추, 딜 우산.
준비
- rozhiki 10 분 삶아, 체에 부어 드레인 수 있습니다.
- 물, 소금, 설탕 및 딜 요리사 마리 네이드의 우산에서 20 분 동안 주장하십시오.
- 끓는 소금물, 후추, 로렐, 마늘, 겨자 알갱이 및 구연산에 버섯을 넣으십시오.
- 냉각시킬 때까지 단열 된 멸균 용기에 5 분 동안 끓여서 겨울철에 맛있는 절인 버섯을 코르크에 담근다.
절인 버섯과 버터
향기로운 식물성 기름을 첨가하여 제조 된 캔에 절인 버섯을 얻는 특별한 풍미와 아로마. 후자는 향신료의 향기와 버섯의 함침을 향상시킬뿐만 아니라 불쾌한 놀라움없이 음식을 더 안정적으로 보관할 수 있습니다.
성분 :
- rozhiki - 1.5 kg;
- 물 - 1 ℓ;
- 설탕 - 40g;
- 소금 - 1-1.5 tbsp. 숟가락;
- 식초 - 100 ml;
- 정제되지 않은 오일 - 100 ml;
- 마늘 이빨과 정향 나무 - 7 개;
- 완두콩 후추, 로렐.
준비
- 버섯을 소금물에 15 분 동안 익히면 배수가 가능합니다.
- 소금물, 설탕, 향료로 5 분간 물로 끓인 매리 네이드를 준비하십시오.
- 식초와 기름을 넣고 몇 분 동안 혼합물을 따뜻하게합니다.
- 은행에서는 다진 마늘과 교대로 버섯을 깔고 매리 네이드를 부어 라.
- 용기를 15 분 동안 소독하고, 뚜껑을 덮고, 포장하십시오.
절인 버섯 - 식초와 제법
발음이 풍부한 버섯 팬을위한 다음 버전. 인상적인 식초를 사용하여 다음과 같은 절인 진저 브레드의 간단한 조리법이 수행됩니다. 이 경우 간식의 특별한 맛은 주니퍼 딸기를주고 깡통을 다진 양파에 추가합니다.
성분 :
- rozhiki - 2 kg;
- 양파 - 2 개;
- 겨자씨 - 2 큰술. 숟가락;
- 물 - 1 ℓ;
- 과립 설탕 - 3 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락과 찻 숟가락 2 개;
- 식초 - 400 ml;
- 주니퍼 열매 - 1 큰술. 숟가락;
- 콩 겨자 - 2 tbsp. 숟가락;
- 완두콩 후추, 로렐.
준비
- 물, 주니퍼, 향신료, 설탕, 소금 2 작은 스푼에서 매리 네이드를 15 분간 끓이고 식초를 부어 2 분간 끓입니다.
- Rozhiki는 2 개의 tbsp를 추가하는 가득 차있는 적용에 물을 쏟았다. 소금 숟가락으로 20 분 간 씻은 다음 씻으십시오.
- 양파와 겨자씨를 넣은 캔에 버섯을 접어 매리 네이드를 부어 라.
- 식초로 절인 버섯을 30 분간 코카인과 랩으로 소독하십시오.
설탕과 절인 버섯
다음 조리법으로 가정에서 절인 버섯을 절여서 적당한 부드러움으로 부드럽고 달콤한 맛을 느낄 수 있습니다. 이 경우 방부제 성분은 아세 틱 에센스이며, 요리가 끝나기 5 분 전에 버섯과 함께 마리 네이드에 첨가되어야합니다.
성분 :
- rozhiki - 2 kg;
- 겨자씨 - 1 티스푼;
- 물 - 1 ℓ;
- 설탕 - 3 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 아세트 에센스 70 % - 1 큰술. 숟가락;
- 달콤한 후추 - 10 개;
- 로렐 - 3 개.
준비
- 레즈는 물, 소금, 설탕, 향신료로 삶은 매리 네이드에 넣어 10 분간 끓입니다.
- 버섯을 10 분 동안 익히고 아세트산을 붓습니다.
- 5 분 후에, 덩어리를 멸균 캔에 펴고, 15 분 동안 살균하고 봉인하고 포장한다.
토마토 소스에 절인 버섯
믿을 수 없을만큼 맛있고 토마토를 때 우는 물을 절인 버섯은 보편적으로 먹을 수있는 보편적 인 가정 준비가 될 것입니다. 샐러드에 추가하여 피자, 다른 패스트리, 모든 종류의 수프, 스튜, 기타 두 번째 코스를 만드는 데 사용됩니다. 원하는 경우 마늘과 정향을 소스에 첨가 할 수 있습니다.
성분 :
- rozhiki - 1.5 kg;
- 토마토 소스와 물 - 1 잔;
- 식물성 기름 - 200 ml;
- 양파 - 0.5 kg;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 - 취향에;
- 달콤한 후추 - 10 개;
- 로렐 - 2-3 개.
준비
- 5 분 동안 버섯을 삶아서 배수시킵니다.
- 소금, 설탕, 향료, 누워 버섯으로 물을 끓여서 20 분 동안 요리하십시오.
- 소스, 버터, 다진 양파를 넣고 소금을 넣어 30-40 분 정도 끓입니다.
- 절인 된 rozhiki를 멸균 용기, 코르크, 포장지에 배열하십시오.
그들 자신의 주스에있는 빨간 버섯
자신의 주스에 식초가 들어 있지 않은 절인 버섯 은 놀랍도록 풍부한 맛을 지니고 있으며, 모든 종류의 향신료와 조미료를 첨가하여 조정할 수 있습니다. 식욕을주는 버섯의 색깔은 구연산 (이 경우에는 방부제)을 유지하는 데 도움이됩니다.
성분 :
- rozhiki - 2 kg;
- 물 - 0.5 컵;
- 구연산 - 1 티스푼;
- 소금 - 1.5 tbsp. 숟가락;
- 달콤한 후추 - 10 개;
- 로렐 - 4 개.
준비
- Rozhiki 전당포 냄비에.
- 소량의 물에 소금과 구연산이 녹고 버섯에 붓습니다.
- 향신료, 향료, 스튜 버섯을 20 분 동안 넣고 캔에 펴주십시오.
- 예비 성형품을 20 분 동안 멸균하고 뚜껑을 덮고 포장합니다.
마늘과 절인 버섯
풍부한 piquant 풍미와 함께 맛있는 절인 버섯은 요리의 끝에 마리 네이드의 인상적인 부분을 추가하여 조리 할 수 있습니다. 타조 애호가들은 칠리 페퍼 링 통에 직접 넣을 수 있으며, 정향, 계피 및 다른 향신료를 선택할 수있는 밝은 향이 준비된 팬을 넣을 수 있습니다.
성분 :
- rozhiki - 2 kg;
- 마늘 - 2 머리;
- 물 - 0.5 l;
- 식초 - 5 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락;
- 향기로운 후추 - 10 개;
- 로렐 - 3 개.
준비
- 버섯을 삶아서 배수 시키십시오.
- 소금과 설탕으로 물을 끓여서 향신료를 더합니다.
- 담보 대출을하고 10 분 동안 요리하고 식초와 마늘을 넣습니다.
- 5 분 후에 컨테이너, 코르크, 포장의 질량을 배치하십시오.
물고기와 주근깨를 피클하는 법?
붉은 꼬리 잔물결과 눈에 띄는 외부 유사점을 지니고 있지만, 완전히 다른 특성을 가지고 있으며 절인하는 데는 개별적인 접근이 필요합니다. 버섯은 물을 주기적으로 바꾼 다음 며칠 동안 미리 담근 다음 바닥에 닿을 때까지 끓여야합니다. 잔물결이 수집 된 시간 동안 버섯을 함께 절인 수 있습니다.
성분 :
- 로키 키 및 주근깨 - 각각 1.5kg;
- 물 - 1 ℓ;
- 마늘 -1.5-2 머리;
- 곡물 겨자 - 2 티스푼;
- 딜 우산 - 4 개;
- 설탕 - 6 티스푼;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락;
- 사과 식초 - 100 ml.
준비
- 미리 적시고 삶은 잔물결과 준비된 붉은 물고기를 물, 소금 및 설탕으로 매리 네이드 (marinade)에 놓고 10 분 동안 요리하고 식초를 부어 넣습니다.
- 항아리에 버섯을 마늘, 딜 및 겨자 종자로 접고 30 분 동안 살균하십시오.
- 절인 버섯과 주근깨를 봉쇄하고 식힐 때까지 포장하십시오.