추운 계절에, 뜨거운 두 번째 과정은 항상 요리의 감정가들에게 인기가 있습니다. 그러나 야채와 함께 제공되는 경우 맛은 훨씬 더 쾌적하며 포화도 빨라집니다. 완벽한 선택은 겨울을위한 양배추 샐러드가 될 것입니다.이 샐러드는 아주 빨리 준비되며 재료를 다양하게 할 수 있습니다.
후추와 함께 겨울을위한 양배추 샐러드
후추는 그러한 보전에 독특한 달콤하고 약간 매운 맛을줍니다. 이것은 겨울 동안 토마토와 다른 국내 야채와 함께 양배추 샐러드를 구운 감자 나 감자 튀김에 이상적으로 추가합니다.
성분 :
- 식초 9 % - 150 ml;
- 토마토 - 2 kg;
- 흰 양배추 - 1.6 kg;
- 검은 후추 완두콩 - 17-20 개;
- 달콤한 고추 - 750 g;
- 소금 - 야채 혼합물 1kg 당 18g;
- 파프리카 - 0.5 tsp.
- 식물성 기름 - 320 g;
- 양파 - 540 g.
준비
야채를 씻으십시오. 겨울 동안 양배추 샐러드를 준비하는 방법을 아직 모르는 경우 간단한 작업을 해보십시오. 양파를 껍질을 벗기고 고추와 토마토에서 줄기를 제거하십시오. 토마토와 후추를 반으로 자르고 얇은 조각과 양파를 자르십시오 - 작은 반어체. 양배추는 가능한 한 작게 자르고 소금을 넣고 조심스럽게 숟가락으로 문지릅니다.
모든 야채를 섞고, 식물성 기름으로 채우고, 향신료를 뿌리고, 잘 섞어서 요리사에게 보내십시오. 계속해서 샐러드를 저어주고 끓는점 직후에 접시에서 팬을 꺼내 식초를 넣으십시오. 이미 멸균 된 캔에 뚜껑을 닫고 약 20 분 동안 수조에서 김을 내며 요리를합니다. 그런 다음 말아서 항아리를 식히십시오.
당근 샐러드 양배추 겨울 "추"
성분 :
- 파슬리 - 1 묶음;
- 달콤한 후추 -1.5 kg;
- 해바라기 기름 - 700 g;
- 설탕 -1 컵;
- 토마토 - 2.5 kg;
- 당근 - 1,3 kg;
- 오이 - 1 kg;
- 흰 양배추 - 2.3 kg;
- 소금 - 4 큰술. 숟가락;
- 양파 - 1 kg;
- 식초 - 5.5 tbsp. 숟가락.
준비
겨울을위한 오이와 양배추 샐러드는 쉽고 간단합니다. 당근은 큰 강판으로 깨끗하게 갈아서 오이를 씻고 작은 조각으로 자른 다음 푸드 프로세서를 사용하여 모든 것을 갈아 탄다. 중간 반 고리로 양파를 자르고 결합을 통과하십시오. 양배추는 아주 가늘게 자릅니다. 불가리아어 후추 솔, 씨앗을 제거하고 작은 빨대로 잘라. 파슬리를 잘게 썰고 토마토를 얇은 반액으로 자른다. 모든 야채는 대형 컨테이너에서 잘 섞여 매리 네이드를 돌 봅니다. 설탕, 해바라기 기름과 식초를 섞은 다음 소금을 짠다. 매리 네이드 야채를 부어서 다시 한번 조심스럽게 혼합하십시오. 조심스럽게 씻은 항아리에 샐러드를 뿌리고 살균에 보내십시오 (끓는 물 위에 놓인 리터 병은 30 분이 소요됩니다). 그런 다음 공작물을 감아 서 냉각하기 전에 따뜻한 담요 밑으로 놓습니다.