매실은 유용하고 맛있는 과일이며, 기분과 소화를 개선합니다. 자두에는 비타민, 미량 원소 및 산화 방지제뿐만 아니라 우리 위도의 다른 과일에서 발견되지 않는 물질의 독특한 화합물이 포함되어 있습니다. 현재, 세미 야생 및 성공적으로 재배 품종으로 알려진 많은 알려져 있습니다. 가지 치기 는 최고 중 하나입니다. 그것은 다양한 방법으로 조리 할 수 있으며, 마리 네이드를 포함합니다.
절인 자두는 다양한 음료수뿐만 아니라 다양한 와인의 훌륭한 세련된 전채입니다. 또한 다양한 고기와 생선 요리에 흥미로운 향신료가 추가됩니다. 마리 네이드는 통조림이나 "빠른"사용을 위해 다르게 만들 수 있습니다.
마늘로 절인 매운 자두의 조리법
성분 :
- 자두 신선한 - 약 1 kg;
- 와인 식초, 천연 - 150 ml;
- 설탕 - 50-100 g;
- 물 - 1L;
- 마늘 - 3 ~ 4 정향;
- 베이 잎 - 1-2 개.;
- 고추 매운 빨강 - 1 PC. (작음);
- 정향 나무 - 화서 3 개;
- 고추 완두콩 향기 - 3-5 개.
준비
열매는 씻어 내고 이쑤시개 나 포크로 뚫어 진 몇 군데를 쏟아 붓습니다.
우리는 깨끗한 멸균 항아리 마늘, 꽃게와 고추, 향신료와 자두를 넣습니다. 설탕은 물에 녹아서 끓인 다. 식초를 넣는다. 마늘을 항아리에 마늘과 함께 매실의 가장자리에 붓는다. 위로 감아 서 뒤집어서 오래된 커버 렛으로 덮으십시오. 식은 후에 우리는 더운 온도의 방에 보관합니다 (윤기 나는 로지아 또는 베란다, 식품 저장실). 이러한 통조림 식품은 즐겁게 손님과 가족을 놀라게 할 것입니다.
너트와 크림과 함께 코냑에 절인 자두
성분 :
- 자두 신선한 - 약 500 g;
- 레몬 - 1 개;
- 코냑 또는 과일 브랜디 -100 ml;
- 바닐라 또는 계피 (그러나 함께 아닙니다);
- 물 - 150 ml;
- 홍차 - 1-2 큰 술;
- 설탕 - 3 tsp.
- 천연 유제품 크림;
- 너트 (any).
준비
자두는 씻고 말린다. 우리는 각 매실에 세로 절개를하고 조심스럽게 돌을 추출합니다. 우리는 작은 금속 쟁반의 바닥에 단단히 눕습니다. 우리는 차를 만들고, 5 분간 고집하고, 여과하고, 설탕, 코냑, 레몬 쥬스를 넣습니다. 트레이에서 매를 채우고 채 웁니다.
자두 산란 과정에서 천천히 돌려 트레이를 흔든다. 20-40 분 후에 매실은 절인되었습니다. 우리는 각 싱크대에 너트 (또는 너트 조각)를 넣고 배치에 넣습니다. 상단 - 휘핑 크림 , 바닐라 또는 계피로 맛을 낸 것 (크림 피스타치오 아이스크림으로 대체 할 수 있음). 나머지 매리 네이드는 고기와 특정 종류의 물고기를 위해 반복적으로 사용될 수 있습니다.