살구를 기반으로 한 다른 깡통이나 설탕에 절인 깡통을 준비하는 것이 당신을 끌어 들이지 않는다면 일반적인 보전을 구강 찜질 젤리로 바꿉니다. 통조림 된 젤리는 앞으로 먹거나 디저트에 첨가 할 수 없으며 고기 나 해산물 소스 로도 사용됩니다.
살구 젤리 - 조리법
성분 :
- 살구 - 1,9 kg;
- 과립 설탕 - 275 g;
- 바닐라 포드 - 2 개;
- 1 레몬 주스.
준비
과일을 헹구어 낸 후 뼈를 꺼내어 임의로 자르고 에나멜 냄비 바닥에 깔아 둡니다. 살구에 설탕을 붓고 바닐라 포드와 감귤 주스를 넣은 다음 불에 잼 성분이 들어있는기구를 놓습니다. 껍질 살구는 많은 열팽창 펙틴을 함유하고 있기 때문에, 젤리는 젤라틴을 첨가하지 않고도 독립적으로 두껍게됩니다. 준비에는 약 2 시간 정도 소요됩니다. 할당 된 시간 동안, 준비 후에 프리폼을 즉시 부어 롤핑하기 위해 필요한기구를 멸균 할 시간을 가질 것입니다.
살구 젤리와 겨울용 젤라틴
천연 젤리의 밀도가 충분하지 않으면 젤라틴이나 기성품 과일 젤리로 공작물을 보완하여 질감뿐 아니라 빌릿의 맛을 변형시킬 수 있습니다.
성분 :
- 살 살구 - 5 품목;
- 과립 설탕 -910 g;
- 통조림 파인애플 - 290 g;
- 과일 또는 베리 젤리 - 165 g
준비
살구 살을 스튜 냄비 바닥에 넣고 설탕으로 채우고 잘게 썬 파인애플을 넣고 젤리를 중간 열에 15 분 정도 담근다. 시간이 경과 한 후에 젤라틴을 부은 후 혼합 한 후 완전히 용해 시키십시오. 항아리 위에 살구 젤리를 붓고 겨울 동안 구르십시오.
살구 퓨레에서 나온 젤리
성분 :
- 살구 - 675 g;
- 여보 - 65 ml;
- 레몬 주스 - 15 ml.
준비
살구 젤리를 준비하기 전에 껍질을 벗긴 과일을 으깬 후 으깬 감자를 냄비에 쏟아야합니다. 살구에, 알갱이로 만들어진 설탕을 따르고 레몬 주스를 첨가하고, 그 후에 접시를 불에두고 30 분을 위해 parison를 요리하십시오. 젤리의 준비 상태를 쉽게 확인하고, 얼음 받침에 조금만 떨어 뜨리십시오. 젤리가 움켜 잡으면 깨끗한 병 위에 부어 멸균 된 뚜껑으로 감싸십시오. 보관을 위해 보관하기 전에 은행은 완전히 냉각되어야합니다.