고기 잉어는 영양가가 높고 맛있고 맛있는 향기와 독특한 부드러움을 가지고 있습니다. 그것은 여러 가지 방법으로 준비 될 수 있지만, 특히 구운, 잉어, 채소로 만든 잉어가 좋습니다. 당신의 탁자를 장식하고 기분을 높이는 인형 잉어를 준비하는 몇 가지 정교한 조리법을 살펴 보겠습니다.
쌀로 채워진 잉어
성분 :
- 잉어의 시체 - 2.5 kg;
- 쌀 - 0,5 품목;
- 양파 - 2 개;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 딜 그린 - 50g;
- 물고기를위한 소금, 향신료 - 취향에;
- 식물성 기름 - 튀김 용.
준비
우선, 잉어를 준비하기 위해 먹을 것을 만들어야합니다. 이렇게하려면 밥을 반쯤 끓일 때까지 소금물에 완전히 헹구고 끓여야합니다. 우리는 양파를 털어서 작은 입방체로 불가리아 고추와 함께 자릅니다. 황금 양파와 부드러운 고추 때까지 팬에 튀김. 볶은 밥을 밥에 넣고 잘 섞는다. 어떻게 잉어를 제대로 넣을 수 있습니까? 그래서, 물고기의 시체를 가져 가야하고, 차가운 물 아래에서 완전히 헹구십시오. 잉어의 복부에 쌀을 채우고 이쑤시개로 고치고 좋은 조리 실로 조입니다. 그 다음 날카로운 칼로 우리는 상처까지 물고기 위에서하고 소금과 양념으로 양면에 문지릅니다. 베이킹 트레이에 호일 한 장을 올려 놓고 채워진 잉어를 펼쳐 포장하십시오. 예열 된 오븐에 물고기를 보내고 약 40 분 180 ° C에서 베이킹하십시오. 그게 전부예요, 잉어로 밥을 박제 준비가되었습니다! 실, 이쑤시개를 제거하고 접시에 그것을 펼치십시오. 우리는 딜의 잘게 잘린 채소를 장식하고 우리는 신선한 채소와 함께 테이블에 제공합니다.
야채로 채워진 잉어 - 조리법
성분 :
- 잉어 - 2 kg;
- 레몬 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 양파 - 2 개;
- 샴 피뇽 - 500g;
- 사워 크림 - 100 ml;
- 소금, 물고기 향신료 - 맛.
준비
우리는 물고기를 가져 와서 닦고, 꺼내어 잘 먹는다. 그런 다음 레몬 쥬스, 향신료 및 소금으로 안팎을 문지릅니다. 잉어가 제대로 절인되도록이 양식을 30 분 동안 그대로 두십시오. 헛되이 시간을 낭비하지 마라, 우리는 채우기를 준비한다. 이렇게하기 위해 우리는 양파를 깨끗이하고, 절반의 고리로 자르고, 반쯤 조리 할 때까지 식물성 기름으로 튀깁니다. 그런 다음 비벼 진 당근과 다진 버섯을 넣으십시오. 모든 것을 섞어서 10 분 동안 저온에서 튀김을 계속해서 저어주세요.
우리는 좋은 사워 크림과 함께 내부에서 잉어의 내부를 분산시키고 충진으로 채 웁니다. 우리는 이쑤시개로 또는 요리 스레드로 해결합니다. 그런 다음 날카로운 칼로 우리는 생선을 여러 번 자르고 나머지 사워 크림을 풍부하게 윤활합니다. 베이킹 트레이에 펼쳐지며 일부 섹션에는 레몬 조각을 넣습니다.
우리는 생선을 약 1 시간 동안 오븐에 넣고 180oC의 온도에서 베이킹합니다. 보시다시피, 오븐에서 잉어로 채워진 채소의 제조법은 매우 간단하며 시간이 많이 걸리지 않습니다.
견과류와 함께 포장 된 잉어
성분 :
- 잉어 - 1.5 kg;
- 덩어리 - 150 g;
- 우유 - 100 ml;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 양파 - 2 개;
- 호두 - 3 tbsp. 숟가락;
- 파슬리 채소;
- 소금, 검은 후추 - 맛.
준비
잉어는 깨끗하고 뿌리깊은 것입니다. 조심스럽게 생선에서 모든 피부를 제거하여 하나의 머리가 남아 있으면 고기를 분리합니다. 결과적으로 "스타킹"을 얻어야합니다. 잉어 고기는 고기 분쇄기를 통해 비틀어지고 우유에 담근 한 덩어리, 잘게 썬 양파와 마늘이 섞여 있습니다. 파슬리와 비벼 인 호두를 넣습니다. 모든 것을 잘 섞어 소금, 후추로 맛보십시오. 우리는 준비된 먹거리로 물고기를 채우고 신중하게 요리 실로 꿰맬 수 있습니다. 200 ℃의 온도에서 약 45 분 동안 오븐에서 베이킹한다. 준비 접시는 녹색과 올리브로 장식되어 있습니다. 식욕을 돋우십시오!