만타 (Mantas) - 우리의 광대 한 공간에서 왕성하고 매우 인기있는 요리이지만 요리의 길이 때문에 모든 사람들이 개인적으로 그것을 깨닫고 싶어하지는 않습니다. 특히 시험에 불만을 가진 사람들을 위해, 우리는 고전적인 고기 또는 최소한의 채소와 같은 다른 충전재로 준비하기 쉬운 증기 롤을 만들 것을 제안하지만, 항상 다양한 소스와 함께 특히 놀랍도록 맛있는 것으로 밝혀졌습니다.
게으른 Manty - 조리법
게으른 manti는 준비가 용이 할뿐 아니라 극도로 아름답습니다. 닭고기와 함께 이들은 장미의 형태로 조리되고 요리 후에도 보관되기 때문에 특히 아름답게 얻어집니다.
성분 :
시험 :
- 물 240 ml;
- 밀가루 - 480g;
- 닭고기 달걀 2 개.
채우기를 위해 :
- 쇠고기 또는 양고기 - 560 g;
- 지방 - 60 g;
- 감자 - 280 g;
- 흰 양파 - 300g;
- zir-3 g;
- 실 란 트로의 채소.
준비
준비 과정은 평소와 마찬가지로 시험으로 시작합니다. 따뜻한 물로 계란을 때리고 액체에 소금을 넣으십시오. 우리는 밀가루를 테이블 위에 직접 쑤셔 놓습니다. 중심에서 우리는 더 깊게 만들고 계란 혼합물을 부어 만듭니다. 밀가루 슬라이드의 가장자리를 점차적으로 집어 들고 단단한 반죽을 반죽하고 필름으로 덮어서 30 분 동안 열을 둡니다. 반죽의 나머지 부분은 약 1 밀리미터 두께의 층으로 압연되고 오일로 윤활 처리됩니다.
채우기 위해 우리는 다진 쇠고기와 베이컨의 혼합물을 사용합니다. 고기에 우리는 양파와 감자의 작은 조각을 더한다. 그리고 우리는 파쇄 된 지르콘과 고수풀의 작은 녹지를 넣는다. 고수풀을 좋아하지 않으면 파슬리로 바꿉니다.
우리는 충전물의 일부를 취해 4-5cm의 가장자리에서 후퇴하는 얇은 스트라이프로 배포합니다. 자유 가장자리로 고기를 감싸고 칼을 지나치십시오. 꽃 봉오리에 채워진 반죽을 접어서 mantovarki 나 증기선의 기름칠 그릴 위에 놓습니다. 40-45 분 정도 주문하십시오. 그러한 가능성이있는 경우, "증기 조리"모드와 같은 시간을 사용하여 다중 암에서 게으른 맨틀을 준비하십시오.
야채 베개에 게으른 맨틀
성분 :
- 반죽 (이전 제조법 참조);
- 다진 고기 - 380 g;
- 흰 양파 - 450g;
- 당근 - 320g;
- 마늘 -5 denticles;
- 양배추 - 400g;
- 토마토 소스 - 450 ml.
준비
게으른 맨틀을 준비하기 전에 베개 용 채소 조림을 해보자. 양파 반을 자르고 강판 당근과 다진 양배추와 합치십시오. 프라이팬에 야채를 뿌려 토마토 소스와 반 정도의 물을 부어주세요. 채소는 뚜껑을 덮고 천천히 불에 태우고 맨틀을 감싼다.
Raskatav 쉬는 반죽은 잘게 잘린 양파와 향미료를 가진 다진 고기의 혼합물을 그것의 표면에 배부한다. 반죽을 롤에 접어서 4-5cm의 조각으로 자르고 위로 베인 위에 맨틀을 놓고 저온에서 50 분 동안 끓여줍니다. 당신이 접시를 갈색으로하고 싶다면, 그릴과 함께 냄비에 오븐에 게으른 manti를 준비하거나 치즈를 뿌리거나 그렇게하십시오.
마른 게으른 manti 요리하는 방법?
성분 :
- 반죽 (첫 번째 조리법 참조);
- 식물성 기름 - 45 ml;
- 젊은 양배추 - 450g;
- 흰 양파 - 200g;
- 당근 - 180 g;
- 마늘 정향 - 4-6 개;
- 토마토 페이스트 - 40 g.
준비
양배추를 잘게 잘게 자르고 비유로 당근과 흰 양파를 갈아서. 프라이팬에서 우리는 식물성 기름의 3 분의 1을 데우고 우리는 7-10 분 동안 모든 채소를 통과시킵니다. 할당 된 시간 후에 프라이팬에 토마토 페이스트를 넣고 물의 3 분의 2를 부어 부드러워 질 때까지 끓입니다. 차가워지면 따뜻하게 채울 준비가되어 있습니다. 그러는 동안 우리는 반죽을 두껍게 1 밀리미터 이상의 거대한 층으로 반죽하고 식물성 기름의 2/3를 윤활시킵니다. 우리는 채소에서 채우는 것을 시험에 따라 나누어 롤에 넣습니다. 기름에 가득 찬 증기선 바구니에 "뱀"을 굴려서 끓인 소금물에 1 시간 동안 두십시오.