요리 고전 - 오븐에있는 고기 파이 - 시간의 흐름과 함께 수십개의 다른 모습으로 전 세계의 식량가들 앞에 나타납니다. 열리고 닫힌 파이, 퍼프, 모래, 효모 또는 반죽에서 모든 종류의 고기의 충전재로 요리. 물론이 글의 틀 안에서 불행히도 세계 파이를 둘러 볼 수는 없지만 가장 흥미로운 요리법 중 일부는주의를 기울이지 않을 것입니다.
고기 파이를 요리하는 방법에 관해서는 더 이야기 할 것입니다.
다진 고기가 들어간 고기 파이 조리법
성분 :
- 올리브 오일 - 13 ml;
- 흰 양파 - 70g;
- 갈은 소고기 - 550 g;
- 밀가루 - 15 g;
- 고기 배양액 - 600 ml;
- 우스터 소스 - 10 ml;
- 감자 괴경 (대형) - 2 개;
- 계란;
- 기성품 쇼트 빵 반죽 - 640.
준비
오븐을 150 ° C로 가열하면 우리는 육류 충전물을 준비 할 것입니다. 2 ~ 3 분 동안 올리브 기름을 따뜻하게하고 양파를 볶은 후 다진 고기를 구운 다음 가루가 될 때까지 기다리십시오. 밀가루와 함께 냄비의 내용물을 뿌려 믹스, 시즌, 그리고 클래식 한 우스터 소스를 추가하여 고기 국물을 부어주십시오. 우리는 요리를 덮고 그것을 오븐에 넣고 1 시간을 기다립니다. 이 시간 동안 육류 충전물은 잘게 잘린 감자를 넣고 같은 온도에서 한 시간 더 두어야하는 두껍고 풍부한 소스로 바뀝니다.
감자로 고기 파이를 채우는 것은 베이킹 접시에 담고, 롤빵 한 짧은 생과자로 덮고 계란 파이로 기름칠을합니다.
클래식 영국 고기 파이는 200 ~ 25 분 후 25 ~ 35 분 후에 준비됩니다.
고기 다진 고기 파이
성분 :
- 기성품 shortbread 반죽 ;
- 다진 고기 - 700 g;
- 땅콩 - 50g;
- 계피와 육두구를 갈아서 - 꼬집어서;
- 토마토 퓨레 - 40g;
- 설탕 - 20 g;
- 말린 박하 - 3g;
- 계란 7 개 세트
- 흰 양파 - 100g;
- 파 슬 리 그린입니다.
준비
우리는 압연 된 모래 반죽으로 22cm 베이킹 접시의 바닥과 벽을 덮습니다. 우리는 포크로 반죽을 뚫고 양피지로 덮고 베이킹시베이스가 팽창하지 않도록 포도를 잠들게됩니다. 우리는 190 ℃로 예열 된 오븐에 20 분 동안 짧은 반죽을 넣는다. 우리는 종이와 엉덩이를 제거하고 시험에 7 분 더 기다려야합니다.
반죽이 오븐에있는 동안 다진 고기에 10 분 동안 견과류와 향신료를 넣고 볶은 다음 신선한 허브, 두 달걀로 고기를 섞어 짧은 반죽의 기저부 위에 놓고 위에서 남은 계란을 뽑습니다. 다진 고기를 넣은 파이를 오븐에 15 분 정도 담습니다.
kefir에 고기 파이 - 조리법
성분 :
- 케 피어 - 450 ml;
- 계란 2 개 세트
- 밀가루 - 340 g;
- 베이킹 파우더 - 7g;
- 다진 고기 - 380 g;
- 흰 양파 - 90g;
- 녹색.
준비
밀가루에 베이킹 파우더를 넣고 설탕을 넣어 맛을 낸 다음 케 피어와 달걀을 붓습니다.
반죽을 곰팡이에 붓고 야채와 섞인 양파 고기로 튀겨낸 채우기로 덮어 라. 나머지 반죽으로 충전물을 채우고 180 ℃에서 40 분 동안 케이크를 조리하십시오.
오븐에있는 고기 퍼프 페이스 트리 - 조리법
성분 :
- 다진 고기 - 2 kg;
- 흰 양파 - 90g;
- 그라운드 무스카트 - 3 g;
- 올리브 오일 - 30 ml;
- 버터 - 80 g;
- 완성 된 퍼프 페이스 트리;
- 죽은 태아 치즈 - 65 g.
준비
올리브 기름에 잘게 자른 흰 양파와 함께 다진 고기를 넣고 맛을 내고 육두구를 추가하는 것을 잊지 마세요. 고기가 준비되면 7-10 분 동안 식힌 다음 가늘게 말린 시험을 최대한 균등하게 분배하십시오. 고기를 뿌린 다음 버터를 넣고 반죽을 롤에 넣고 반죽을합니다. 준비된 베이킹 접시에 "달팽이"와 함께 빵을 넣고 예열 된 오븐에 넣어 180 ° C. 부풀린 고기 파이는 40 분 안에 준비됩니다.